karabuk
İmsak 05:48
Güneş 07:13
Öğle 13:06
İkindi 16:16
Akşam 18:50
Yatsı 20:09
İftara kalan son --:--
Namaz Vakitleri
Karabük Postası tarafından
24 Mayıs, 2023 13:59 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Kastamonu’nun vazgeçilmez lezzeti: Banduma

Kastamonu'da, hindi eti ve yufkanın tereyağı ve cevizle lezzete dönüştürülmesi ile ortaya çıkan coğrafi işaretli "banduma", kenti ziyaret eden vatandaşların vaz geçilmezi arasında yer alıyor. Binlerce yıllık bir kültür birikimi bulunan Kastamonu, yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Kastamonu'nun çok sayıdaki coğrafi işaretli yemekleri arasında yer alan "banduma", lezzetiyle hayran bırakıyor. Lezzeti yüz yıldan fazla süredir evlerde yapılan "banduma", restoranlarda da yapılıyor. 2019 yılında coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini Türkiye ve tüm dünyada tescilleyen "banduma", Kastamonu’ya gelen turistlerin en çok tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor. İnce bir şekilde açılan hamurun kareler halinde kesilip, kaynamış hindi suyuna batırılarak üzerine ceviz ve tereyağı serpiştirilerek hazırlanan "banduma", şehrin vazgeçilmez lezzeti olarak yer alıyor. "Kastamonu deyince banduması akla gelir" "Banduma" ile ilgili bilgi veren Aşçı İsmet Mıstaçoğlu, "Banduma, Devrekani ve Daday ilçemizde daha yoğun olan bir yemek türümüz. Kadınların Kurtuluş Savaşında çocuklarını, eşlerini doyurmak için yaptıkları bir yemek. Hindi eti ve köy tavuğuyla yapılır. Suyunu kaynatarak, tereyağı, ceviz ile birlikte yapılır. Kastamonu deyince banduması akla gelir. Çok lezzetli bir ürün" dedi.  (İHA)
Bizi sosyal medyadan takip edin
yang
Aylin Sarıoğlu tarafından
04 Mart, 2026 13:33 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Yerleşim yerleri orman yangınına karşı  güçlendiriliyor

Karabük’te yerleşim yerlerinin orman yangınlarına karşı daha dirençli hale getirilmesine yönelik çalışmalar, Karabük ve Ovacık İşletme Müdürlüklerinde teknik ve idari boyutlarıyla kapsamlı şekilde değerlendirildi.

Orman Bölge Müdürü Hasan Keskin, küresel ısınma ve iklim değişikliğinin etkisiyle artan yangın riskinin yalnızca orman ekosistemlerini değil, ormanla iç içe bulunan yerleşim birimlerini de doğrudan tehdit ettiğini vurguladı. Keskin, “Amacımız net; yerleşim-orman arayüzünde riskleri yönetmek, müdahaleyi planlı yapmak ve Yeşil Vatan’ı korurken insan hayatını güvence altına almak” dedi.

Toplantılarda, yangın riskini minimize etmek amacıyla yerleşim yerleri kenarından itibaren 50 metre derinliğe kadar olan ormanlık alanlarda yürütülecek çalışmalar ele alındı. Bu kapsamda meşcere bakımı, ilk aralama ve sıklık bakımı, budama uygulamaları ile diri örtü temizliği çalışmalarının, diri örtünün yeniden canlanmasına yol açmayacak dozda ve planlı şekilde yapılması gerektiği ifade edildi.

Yapılacak çalışmalar sonucunda ortaya çıkan ekonomik değeri olmayan atık materyalin orman iç kesimlerine taşınarak dağıtılması; zeminde kalan artıklar ve ölü örtü tabakasının ise uygun meteorolojik şartlarda kontrollü yakma veya alternatif yöntemlerle bertaraf edilmesi kararlaştırıldı.

Bölge Müdürü Keskin, geçtiğimiz yıl yaşanan yangın afetine ilişkin Karabük ve Ovacık sahalarında devam eden çalışmaları da yerinde inceledi. İncelemelere Bölge Müdür Yardımcısı Mehmet Pınar, işletme müdürleri, şube müdürleri ve teknik ekipler katıldı.

Bizi sosyal medyadan takip edin