Karabük'te ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen kanlıca mantarı, köylerde yaşayan vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı. Köylerdeki vatandaşların geçimini sağladığı mantarın kilosu, market ve semt pazarlarında 500 lira olduğu öğrenildi. Doğal ortamda yetişen mantar, bolca antioksidan madde barındırması ve protein, B1, B2 ve C vitamini açısından da zengin olması sebebiyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Russulaceae ailesinden Lactarius salmonicolor, Lactarius deliciosus ve Lactarius deterrimus mantarlarına Türkiye'de genel olarak verilen isim kanlıca, oldukça lezzetli bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur. Özellikle bahar aylarında, yağmurlardan sonra ortaya çıkan mantar, satıcılar için iyi bir gelir kaynağı oldu. (Yusuf Korkmaz)
