Ekim Ayı, bahçecilikle ilgilenenler için oldukça önemli bir dönem olarak biliniyor. Hava sıcaklıklarının düşmeye başlamasıyla birlikte, sonbahar sebzelerinin ekimi ve fideden dikimi için ideal zaman başlamış olduğunu belirten Karabük İl Tarım Müdürlüğü, bu dönemde toprağın havalandırılmış olmasına dikkat çekti. Bu dönemde ekilebilecek sebzeler, hem kış aylarında taze sebze tüketimi sağlamakta hem de bahar aylarına hazırlık için zemin hazırlıyor. İşte ekim ayında bahçenize dikebileceğiniz veya ekebileceğiniz bazı sebzeler: Brokoli: Brokoli, soğuğa dayanıklı bir sebzedir ve ekim için ideal bir tercihtir. Ekim Ayı’nda dikimi yapılan brokoli, kış aylarında verim vermeye devam eder. Bu sebze, sağlığa faydalı bileşenler içermesiyle bilinir. Karnabahar: Karnabahar da soğuk havalara dayanıklı bir diğer sebzedir. Ekim Ayı’nda ekilmesi, bu sebzenin kış boyunca taze kalmasını sağlar. Ayrıca, karnabaharın birçok yemekle uyumlu olması, onu mutfaklarda vazgeçilmez kılmaktadır. Havuç: Havuç, Ekim Ayı’nda toprakla buluştuğunda soğuk havalarda bile büyümeye devam eder. Ekim’de dikilen havuçlar, kış mevsiminin sona ermesinin ardından hasat edilebilir. Pırasa: Pırasa, kış aylarında da büyümeye devam eden bir sebzedir. Ekim Ayı’nda dikim yapıldığında, pırasalar kış boyunca taze kalır ve baharda hasat edilerek kullanılabilir. Sarımsak: Ekim, sarımsak ekimi için en uygun zamandır. Toprağa ekilen sarımsaklar, kış boyunca kök salacak ve bahar geldiğinde verimli bir şekilde büyüyeceklerdir. Ispanak: Ispanak, soğuk havalarda büyüme yeteneği sayesinde kış aylarına uygun bir sebzedir. Ekim ayında ekildiğinde, oldukça lezzetli ve besleyici yapraklar elde edilebilir. Semizotu: Semizotu, Ekim Ayı’nda ekimi yapılabilen bir diğer sebzedir. Hem bereketli hem de çok yönlü bir sebze olması nedeniyle mutfaklarda sıkça yer alır. Bunların dışında, pancar, maydanoz, turp, tere, marul, kabak, kereviz, lahana, brüksel lahanası olarak sıralanabilir. Ekim Ayı’nda bahçenizde sebze ekimi yapmak, hem sağlıklı beslenmenize katkıda bulunur hem de bahçenizin verimliliğini artırır. Soğuk hava koşullarına dayanıklı bu sebzeleri deneyerek, kış aylarında taze sebze tüketmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Unutmayın, doğru toprak hazırlığı ve bakım ile sağlıklı ve lezzetli sebzeler yetiştirmek mümkün!