UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılan safranda 1 kilogram ürün elde edebilmek için 510 bin lif gerekiyor.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok etkisi bulunan safran bitkisi, Ağustos ayında ekimi yapılırken, Ekim-Kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde hasadı yapılıyor.
Safranbolu’da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini koruyan safran, “milli bitki” ünvanını alırken Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillendi.
1 gramı 250 liradan satılan safranda 1 kilo ürün elde edebilmek için 510 bin lifin toplanması gerekiyor.
Safran soğanının Ağustos ayında dikiminin yapıldığını belirten safran üreticisi İsmail Yılmaz, 15-30 Ağustos tarihlerinde dikilmesi en uygundur. Bir dönüme yaklaşık olarak 200 kilogram gibi bir safran soğanı dikimi yaparız. 1 kilogram safranı ilk dikimde 8 dönüm alandan elde edebiliriz. Çünkü az verdiği için. İkinci yıl dört dönüm alandan, üçüncü yıl bir dönüm alandan 1 kilogram safran elde edebiliriz. Yaklaşık olarak 1 kilogram safran 170 bin çiçekten elde edilir ama her çiçekte üç tane safran lifi vardır. Bunu 3 ile çarpmamız gerekir. O da yaklaşık olarak 510 bin kırmızı lif elde etmiş oluruz” dedi.
“Tadından ziyade şifası için kullanılır”
Safranın faydalarından ve kullanım alanlarından bahseden Yılmaz, “Safranın en büyük özelliği hücre yenileyici olması. Sakinleştirici, yatıştırıcı ve uykusuzluğa iyi gelir. Metabolizmayı hızlandırır, vücut direncini artırır. Kanserde çok kullanılıyor. Alzaymır da kullanılıyor. Gözdeki sarı noktada ve depresanda kullanılıyor. Bunun yanında yemeklerde kullanılır. Tadından ziyade şifası için kullanılır zaten” diye konuştu.
Yılmaz, “Safranbolu safranını diğer safranlardan ayıran özellik içindeki etken maddelerin daha yüksek olmasıdır. Diğer bölgelerde üretilen safranlara göre muhtemelen iklimden dolayıdır ki safranal maddeler daha yüksek” ifadelerini kullandı.
’Dünyanın en pahalı baharatı’nda 1 kilogram ürün için 510 bin lif gerekiyor
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
Tokat’ta ara seçim tamamlandı: 4 beldede başkanlar belli oldu
CHP’li Erten’in cansız bedenine ulaşıldı
Bolu’da bir haftada 197 şüpheli gözaltına alındı
HUDER Genel Başkanı Hasan Oymak: “Kumar oynama yaşı 9’a kadar düştü”
Yenice köylerinde sel ve heyelan sonrası yoğun çalışma
Video Haberler
İş makineleri operatörlerine hizmet içi eğitim
Ormancılık faaliyetlerinde görev yapan iş makineleri operatörlerine yönelik hizmet içi eğitim programı gerçekleştirildi.
Yenice Orman İşletme Müdürlüğü’nün ev sahipliğinde düzenlenen eğitime, Zonguldak Orman Bölge Müdürü Halil Oflu, Bölge Müdür Yardımcıları Mehmet Pınar ve Osman Araz, Makine ve İkmal Şube Müdürü Erhan Korkmaz, Yenice Orman İşletme Müdürü Bahri Yücel, işletme müdür yardımcıları, iş makineleri operatörleri ve firma yetkilileri katıldı.
Eğitim kapsamında; iş makinelerinin etkin, güvenli ve ekonomik kullanımı, bakım-onarım süreçleri, iş sağlığı ve güvenliği kuralları, makine kontrol kartlarının doğru ve eksiksiz doldurulması, trafik kazaları sonrasında yapılması gereken işlemler ile arıza durumlarında izlenecek prosedürler hakkında detaylı bilgiler verildi.
Programa katılarak değerlendirmelerde bulunan Orman Bölge Müdürü Halil Oflu, ormancılık faaliyetlerinde iş makineleri ve operatörlerin büyük sorumluluk üstlendiğini belirtti. Oflu, makinelerin verimli ve güvenli kullanımının hem zaman hem de enerji tasarrufu açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Bölge Müdürü Oflu, kurum olarak her meslek grubundaki personelin bilgi ve becerisini artırmaya yönelik eğitimlere önem verdiklerini ifade ederek şunları söyledi:
“Amacımız; arazide görev yapan şoför ve operatörlerimizin bilgi donanımını artırmak, iş makinelerinin güvenli çalıştırılmasını sağlamak, bakım ve kontrol süreçlerinde farkındalığı yükseltmektir. Operatör; kullandığı makinenin teknik özelliklerini bilen, çalışma öncesi ve sonrası kontrolünü yapabilen, makinesini bakımlı ve faal tutan, tehlikelere karşı eğitimli, işini hızlı ve ekonomik şekilde yaparken iş güvenliği kurallarından asla taviz vermeyen nitelikli personeldir.”
Eğitimin uygulamalı bölümünde ise dozer ve greyderlerin kullanımı, kontrolü, periyodik bakımları ve çalışma performanslarının artırılmasına yönelik dikkat edilmesi gereken hususlar, iş makineleri üzerinde uygulamalı olarak gösterildi.
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
Tokat’ta ara seçim tamamlandı: 4 beldede başkanlar belli oldu
CHP’li Erten’in cansız bedenine ulaşıldı
Bolu’da bir haftada 197 şüpheli gözaltına alındı
HUDER Genel Başkanı Hasan Oymak: “Kumar oynama yaşı 9’a kadar düştü”