Zonguldak’ın Alaplı ilçesinin ormanlık alanlarında yetişen ve “doğal vitamin deposu” olarak bilinen kuşburnu, bu yıl da hasat periyoduyla birlikte sofralara gelmeye hazırlanıyor.
C vitamini açısından epey varlıklı olan kuşburnu meyvesi, bölge halkı tarafından tek tek ellerle toplanıyor. Yöre insanı, dikenli ağaçlardan itinayla topladığı bu meyveleri kış aylarında tüketmek üzere marmelat, reçel ve çay haline getiriyor.
Dağlık bölgelerde kuşburnu toplarken zorluk yaşadıklarını belirten Maksude Arslan, “Topladığım kuşburnuların bir kısmını marmelat yapıyorum, kalanını da kış aylarında çay olarak tüketiyoruz. Kuşburnu her şeye düzgün geliyor,” dedi.
Kuşburnu, yüksek C vitamini oranı sayesinde soğuk algınlığı ve gribe karşı gözetici tesiriyle biliniyor. Kış aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu doğal eser, birebir vakitte meyve suyu ve çay olarak da büyük ilgi görüyor.
