Adına şarkı yazılan Tokat sarması, tatlısıyla da damakları şenlendiriyor - Karabük Haber Postası
Ihlas Haber Ajansı Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Ekim, 2024 12:52 tarihinde yayınlandı
0
0

Adına şarkı yazılan Tokat sarması, tatlısıyla da damakları şenlendiriyor

Tokatlı ev hanımı Havva Çiftçier, üzüm yaprağından yaptığı ve erik marmelatıyla sunduğu tatlıyla yaprak sarmasına farklı bir boyut kazandırdı.

Tokatlı Havva Çiftçier, 10 yıl önce katıldığı bir fuarda kentin tescilli ürünü üzüm yaprağından “yaprak tatlısı” yapma fikrini hayata geçirdi. Yaprakları önce suda bekletip tuzunu azaltan Çiftçier, içine kuru erik, hurma, ceviz ve bal ekleyip yumurta beyazıyla karıştırarak macun haline getiriyor. Zeytinyağlı sarma gibi hazırlanan bu tatlı, fuarda büyük ilgi gördü. Ziyaretçiler başta tatlı olduğunu anlamasa da, Çiftçier tatlının Tokat yaprağıyla yapılabileceğini vurguladı. Balla ya da kuşburnu ile tüketilebilen bu tatlı, erik marmelatı ile daha mayhoş bir lezzet kazanıyor.

“Gören yaprak sarma sanıyor, tadan ise tatlı olduğunu anlıyor”

Havva Çiftçier, “10 yıl önce bir fuara gitmiştim. Dedim ki değişik bir şey mi yapsam diye düşünürken yaprak tatlısı aklıma geldi. Nasıl olur acaba diye düşünürken denemek lazım dedim. Yaprakları bir gün önce suya koyuyorum ve tuzu çıkıyor. Tuzsuz yaprak olması lazım. İçine ben kuru eriği doğradım. Hurmayı doğradım. Cevizi koydum. Bal koydum. Dedim ki bir tane de yumurta koysam acaba nasıl olur diye düşündüm. Yumurtanın sarısını alarak akını koydum. Bunları güzelce macun haline getirdim. Zeytinyağlı şeklinde sardım. Fuarda yaprak tatlısı sunumunu yaptım. Yaprak tatlısı diyorum, yok canım yapraktan tatlı mı olur diyorlar. Çok da güzel bir aroması var. Biliyorsunuz Tokat’ımız yaprağıyla meşhurdur. Yaprağın neyi olmaz? Yaprağın her şeyi olur. Bunu zeytinyağlı sanıyorlar. Ben de tatlı olduğunu söylemiyorum. Allah Allah bunun içinde ne var diye soruyorlar. Yani isteyen balla yiyebilir. İsteyen kuşburnuyla yiyebilir. Ben erik marmelatını tercih ettim. Erik marmelatının mayhoş bir tadı var ya o tatlı o mayhoş derken çok güzel bir aroması var” dedi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
cifte cinayet 19 saniyede islenmis esi ve kayinvalidesini vuran koca hakim karsisinda C4dm9Gq8
Ihlas Haber Ajansı Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
03 Nisan, 2026 16:15 tarihinde yayınlandı
0
0

Çifte cinayet 19 saniyede işlenmiş: Eşi ve kayınvalidesini vuran koca hakim karşısında

Zonguldak’ta 32 yıllık evliliğinde gördüğü şiddet iddiaları üzerine kendisine boşanma davası açan eşi Tülay Ündeş ve kayınvalidesi Zaide Alkaç’ı sokak ortasında 19 saniyede öldüren sanık, ilk kez hakim karşısına çıktı. Duruşmada eşini ve kızını kaybetmenin acısını anlatan müşteki baba Halil Alkaç, “Sabahlara kadar eşimin ve kızımın mezarını seyrediyorum” dedi.

Zonguldak’ta geçen yıl aralık ayında boşanma aşamasındaki eşi Tülay Ündeş ve kayınvalidesi Zaide Alkaç’ı av tüfeğiyle vurarak öldürdüğü gerekçesiyle tutuklanan Yusuf Ündeş’in yargılanmasına başlandı.

Duruşmada sanık suçlamaları reddederken, müşteki baba, sanığın çocukları ve tanıklar olayın öncesindeki sürece ve cinayet anına dair beyanlarda bulundu. 2. Ağır Ceza Mahkemesi’nde görülen duruşmaya tutuklu sanık Yusuf Ündeş, cezaevinden Ses ve Görüntü Bilişim Sistemi (SEGBİS) aracılığıyla katıldı. Duruşmada Halil Alkaç, anneleri babaları tarafından öldürülen Orkun Ü., Berat Ü. ve 14 yaşındaki U.F.Ü. ile taraf avukatları ve tanıklar hazır bulundu.

Tüfekle gittiği eşini, “Cano bakar mısın?” deyip öldürmüş

Tutuklu sanık Yusuf Ündeş, savunmasında eşiyle aralarındaki sorunların emeklilik sonrası köye taşınma isteği nedeniyle başladığını iddia etti. Boşanma sürecinde 14 yaşındaki oğlunun kendisine karşı kışkırtıldığını ve şiddet gördüğünü öne süren sanık, olay günü cinayet kastıyla değil, konuşmak amacıyla maktullerin yanına gittiğini savundu. Sanık Ündeş cinayet anını şu sözlerle anlattı:

“Olay günü eşimle kayınvalidemi görünce konuşmak ve evladımı kurtarmak için yanlarına gittim. Onların evinde de silah olduğu için silahımı yanıma almıştım. Arabadan inip eşime ’Cano bakar mısın’ diye seslendim. Eşime oğlumun yaptıklarını sorarken bana, ’Ölümden korkuyor musun?’ dedi. Kayınvalidem de ’Senin zaten fişin çekildi’ deyince o sırada tetiğe bastım. Sonrasını hatırlamıyorum. Aileme bunu yaşatmak istemezdim, çok üzgünüm.”

Silahı cinayetten 4 ay önce almış

Mahkeme başkanının cinayette kullanılan ve seri numarası silinmiş olan silahla ilgili sorusuna yanıt veren sanık Ündeş, “4 ay önce silahı aldım. Av merakım da vardı. Tüfeği internet üzerinden aldım. 32 yıllık evliliğimde eşime hiçbir zaman darp uygulamadım, şikayette bulunmadı. Ne varsa annesinin babasının evine gittikten sonra tavırları değişti. Beni her yerden engelledi. Tehdit etmedim” diyerek kendini savundu.

“Evde tek başınayım, her gün karşımdaki mezarlarını seyrediyorum”

Duruşmada söz alan maktul Zaide Alkaç’ın eşi ve Tülay Ündeş’in babası Halil Alkaç, kızının evliliği boyunca şiddet gördüğünü belirtti. Sanığın savunmasına tepki gösteren Alkaç, “Geçen sene bayramda kızıma, ’Senin kemiklerini çatır çatır kırmaz mıydım?’ diyerek tehditler savurdu. Uzaklaştırma talep ettik, ret verdiler. Olay günü telefonda ’Yusuf, Tülay ile yengemi vurdu’ dediler. O 15 dakikalık yol bana bitmedi. Oraya vardığımda canlarını kurtaracak bir tek ben yokmuşum. Şimdi evde tek başınayım, her gün karşımdaki mezarlarını seyrediyorum. En ağır cezayı almasını istiyorum” dedi.

“Okul formuna bile baba yerine ağabeylerimin adını yazıyordum”

Sanığın 14 yaşındaki oğlu U.F.Ü., babasının sürekli alkol aldığını ve evde korku içinde yaşadıklarını anlattı. Babasının annesiyle barışması için kendisine baskı yaptığını söyleyen U.F.Ü., “Beni annenle barıştır diyordu. İstemeyince yediğim ekmeğin lafını bile etmeye başladı. 12-13 yaşında gücüm ona nasıl yetecek? Annemle yaşayacağım çok günler varken şimdi mezarına sarılıyorum. Okul formunda bile baba ismi yerine ağabeylerimin adını yazıyordum. Askerliğimi yapmaya gideceğim, annem beni göremeyecek. Bu kişiye ‘baba’ bile demeyeceğim. Şikayetçiyim” diyerek feryat etti.

Sanığın savunmasını oğulları çürüttü: “Av merakı yok, yalan söylüyor”

Sanığın “Düğünlerini yaptım, maddi yardımda bulundum” şeklindeki savunmaları diğer oğulları Berat Ü. ve Orkun Ü. tarafından yalanlandı. Düğünlerini kendi imkanlarıyla yaptıklarını belirten Berat Ü., “Anneme her türlü şiddeti uyguluyordu. Bizi annesiz bıraktı” dedi. Orkun Ü. ise “Söylediklerinin yüzde 99’u yalan. Krediyi çeken bendim, onun kredi notu düşüktü. Evde sürekli ruhsatsız silah bulunurdu. Babamdan hep korkarak büyüdük” ifadelerini kullandı.

Tanıklar sanığı yalanladı: “’Şimdi konuşun’ diyerek peş peşe ateş etti”

Görgü tanıkları sanığın araçtan iner inmez silahına sarıldığını ve “Ne oldu, kaçma”, “Şimdi konuşun lan” diyerek bağırdıktan sonra peş peşe ateş etmeye başladığını aktardı.

“1 saat mezarlıkta beklemiş, cinayet 19 saniyede işlenmiş”

Müşteki avukatı Hande Gündoğdu, eylemin tasarlanarak işlendiğini vurgulayarak, “Kamera kayıtlarına göre tüm olay 19 saniyede gerçekleşiyor. Sanık zaten silahla gittiğini itiraf ediyor. Tanık beyanlarına göre olay öncesi 1 saat mezarlıkta beklemiş. Burada açıkça tasarlanmış kasten öldürme eylemi olduğu kanaatindeyiz” dedi. Avukat, sanığın kabarık sabıka kaydının incelenmesini ve maktulün telefon şifresinin kırılarak tehditlerin tespitini talep etti.

Sanığın tanık talebine ret: Tutukluluk hali devam edecek

Ara kararını açıklayan mahkeme heyeti, Yusuf Ündeş’in tutukluluk halinin devamına karar verdi. Sanık müdafinin tanık dinletme talebini “dosyaya yenilik katmayacağı” gerekçesiyle reddeden heyet, eksiklerin tamamlanması için duruşmayı ileri tarihe erteledi.

Bizi sosyal medyadan takip edin