Karabük Üniversitesi Demir Çelik Enstitüsünden Dr. Öğr. Üyesi Yasin Akgül ve Fas Cadi Ayyad Üniversitesinden Prof. Dr. Faissal Aziz, TÜBİTAK ve Fas Ulusal Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Merkezi (CNRST) tarafından desteklenen “Gıda Ambalajı Uygulamaları için Yeni Biyolojik Olarak Parçalanabilen ve Biyopolimer Bazlı Nanolif Yapılarının Geliştirilmesi” başlıklı proje ile gıda ambalajlarına yenilikçi çözüm üretiliyor.
Yenilikçi projede, biyolojik olarak doğada çözünebilen ve gıdaların tazeliğini daha uzun süre koruyabilecek biyopolimer bazlı nanolif yapılar geliştiriliyor. Bu nanoliflerin gıda ambalajlarına uygulanmasıyla, ambalajların çevreye zararlı atık bırakmadan biyolojik olarak parçalanabilmesi, aynı zamanda antimikrobiyel ve antioksidan özellikleri sayesinde gıdaların bozulmasını önlemesi amaçlanıyor. Böylece, geleneksel plastik ambalajlara alternatif olacak sürdürülebilir ambalaj çözümleri sunuluyor.Demir Çelik Enstitüsünde görev yapan Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Yasin Akgül, “TÜBİTAK ve CNRST tarafından desteklenen ikili iş birliği projesini Dr. Faissal ile yürütmekteyiz. Proje kapsamında gıda ambalajlarına yönelik aktif biyobozunur malzemeler üretmeyi amaçlamaktayız. Gıda ambalajları kullanımdan sonra doğada kirlilik oluşturmaktadır. Aynı zamanda eğer bu ambalajlar antioksidan ve antimikrobiyel özellik kazandırılmamışlar ise gıda çürümesi gerçekleştirmektedir. Biz de bu iki problemin çözümüne yönelik olarak doğada bozulabilecek ve aynı zamanda gıda çürümesini engelleyecek aktif biyobozunur gıda ambalajlarını üretmeyi hedefliyoruz” diye konuştu.
Proje kapsamında, Karabük Üniversitesi ve Cadi Ayyad Üniversitesi ekiplerinin karşılıklı ziyaretler gerçekleştirdiğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Yasin Akgül, “Bu kapsamda üniversitemizin de Uluslararası İlişkiler Koordinatörlüğü Erasmus Ofisinin desteğiyle Erasmus K171 projesi kapsamında Karabük Üniversitesi ve Cadi Ayyad Üniversitesinin bir projesi de ayrıca kabul edildi. Bu proje kapsamında da hem Cadi Ayyad Üniversitesinden öğrenciler buraya gelecek hem de bizim öğrencilerimiz Cadi Ayyad Üniversitesine giderek orada eğitim alabilecekler” şeklinde konuştu.
İş birliğinin uluslararası düzeyde genişletilmesini hedeflediklerini vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Yasin Akgül, “FAS ekibiyle beraber bir Avrupa Birliği PRIMA projesi üzerinde çalışmalar yürütmekteyiz. Bilimsel faaliyetlerimizle uluslararası dergilerde indeksli dört makale çalışmasını da tamamlamış bulunmaktayız. Umarım bu bahsettiğim projelerin de ilerisinde daha yüksek kapsamlı projelerle FAS'la üniversitemiz arasındaki iş birliğini büyütmeyi hedefliyoruz” dedi.
Proje tamamlandığında, çevre dostu biobozunur gıda ambalajlarının gıda sektöründe yaygın bir şekilde kullanılması bekleniyor.
Proje kapsamında Karabük Üniversitesine gelen Dr. Faissal Aziz ve beraberindekiler Karabük Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İsmail Rakıp Karaş ile görüştü.
Yapılan görüşmelerin ardından Uluslararası İlişkiler Koordinatörü Öğr. Gör. Adnan Ucur ve Demir Çelik Enstitüsünde görevli Dr. Öğr. Üyesi Yasin Akgül tarafından Karabük Üniversitesini gezen Cadi Ayyad Üniversitesinden Prof. Dr. Faissal Aziz, “Biopack olarak adlandırdığımız ikili iş birliği projesi kapsamında bugün buradayım. Bu projenin amacı biyopolimerler ve ajanlar kullanarak aktif biyobozunur gıda ambalajları üretmektir. Proje kapsamında çalışmalar yürütmekteyiz. Şu ana kadar 4’ten fazla akademik yayınımız dergilerde basıldı. Proje kapsamında akademisyenlerin yanı sıra doktora öğrencileri de bilimsel araştırma ziyaretleri gerçekleştirdi. Geçen sene doktora öğrencimiz tarafından 4 ay süreyle gerçekleştirilen ziyaret, bu sene de 2 ay süreyle gerçekleştirecektir. İkili iş birliği projesinin çıktılarını ve iş birliğinin kapsamını geliştirmek üzere birçok konuda görüşmeler gerçekleştiriyoruz. Örneğin, yeni projeler geliştirmek, Prima gibi Avrupa Birliği projelerine başvurmak gibi. Avrupa Birliği projesi olan Prima için fikir ürettik, yeni ortaklar için araştırma yaptık. Ayrıca, Erasmus koordinatörlüğü personeli ile gelecekteki yeni Erasmus projelerine nasıl ortaklık yapılabileceğini tartıştık. Şu an bir Erasmus projesi deneyimine sahibiz. Gelecek Şubat ayında kabul edilen Erasmus projemiz kapsamında Karabük Üniversitesinden doktora öğrencileri Cadi Ayyad Üniversitesine, Cadi Ayyad Üniversitesinden de Karabük Üniversitesine doktora öğrencileri gideceklerdir” ifadelerini kullandı.
