UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve dünyada en iyi korunan 20 kenti arasında bulunan Safranbolu’da bu yıl 7'ncisi düzenlenen Safran Festivali başladı.
Safranbolu Kaymakamlığı, Safranbolu Belediyesi ve Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı iş birliği ile bu yıl 7'incisi düzenlenen Safran Festivali kortej yürüyüşü ile başladı. Safranbolu’ya bağlı Babasultan Mahallesi’nden başlayan yürüyüş Kazdağlıoğlu Meydanı'nda sona erdi. Yürüyüşte safran bitkisine atıfta bulunarak hazırlanan mor kıyafetler giyildi.
Kazdağlıoğlu Meydanı'nda devam eden Safran Festivali programında ilk olarak saygı duruşunda bulunuldu ve İstiklal Marşı okundu.
Ardından programın açılış konuşmasını yapan Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı Başkanı Şefik Yılmaz Dizdar; Safranbolu'nun tarihinde Cinci Hoca geldikten sonra şehirleşmeye başladığını vurguladı. Dizdar; "Bizim için önemli olan Cinci Hocanın mezarını henüz bulamadık. Cinci Han, Hamam ve Köprülü Külliyesi yapılarak burası daha da gelişti. Safran bitkisi o yıllarda dikiliyordu. Yıllar sonra safran borsası, buradan yönetilmeye başladı. Bu konudaki çalışmaları sebebiyle İl Tarım Müdürü Çetin Ayvalık Bey'e teşekkür ederim" dedi.
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise konuşmasında, "Dünya Miras Kenti 20 kentten biri olan Safranbolu, safran bitkisi "kırmızı altın" olarak bilinirliğini festivalle bütünleştirmek istiyoruz. Safranın önemini anlatacak sergiler, paneller düzenlenerek uzmanlar tarafından tanıtımının yapılması sağlanacak. Safranın üretiminin arttırılması yani sıra pazarlamasının yapılması en büyük tehlike olarak karsımıza çıkıyor. Dışarıda daha fazla üretilmesi ve bizlerin bu konuda daha bilinçli çalışmalar yapmamız gerektiğinin önemine işaret ediyorum. Katkı sağlayan tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum. Festivalimizin yıllarca devam etmesini temenni ediyorum" dedi.
CHP Karabük Milletvekili Cevdet Akay ise yaptığı konuşmada; "Bölgemizde yetişen 1 kg safrana 170 bin çiçek gerekiyor. Safranbolu'da alan çok yetersiz bölgemizde yasal mevzuatın düzenlenerek gündeme gelmesini sağlayacağım" dedi.
Karabük Valisi Mustafa Yavuz da yaptığı konuşmada; "7. Safran Festivali Tarihi ve Kültürel zenginliği ile ön plandadır. Milli bitki ünvanlı Safran dünyada hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak kullanılmıştır. Safranbolu'nun zanaatkar emekleri ilçenin özgün dokusuyla bütündür. Çevresindeki doğal güzellikleriyle destinasyon merkezidir. Doğa manzaralarıyla kireç taşı oluşumu, Bulak'taki yer altı gölüyle yerli ve yabancı turistler tarihi, kültürel ve doğa zenginliklerini bir arada görebilmektedir. Türkiye yüzyılına aktarmak için tıbbi aromatik bitkiler, el sanatları, tarihi evleriyle birlikte yer alacaktır" dedi.
Konuşmalardan sonra program Safranbolu Kanuni İlköğretim Okulu Öğrencilerinin halk oyunları gösterisi ile devam etti.
Programa katılanlara Safranbolu’ya özgü 24 çeşit baharatla hazırlanan ve içindeki en değerli baharat olan safran bitkisinin bulunduğu macun dağıtıldı. Macun ikramının ardından ise Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği tarafından Safranbolu’nun tarihi lezzetlerinden safranlı zerde tatlısı vatandaşlara ikram edildi.
