Diyetisyen Cemre Balkan, ’dondurma’ ismi altında tüketime sunulan kimi ’buzlu tatlıların’ insan sıhhati açısından ziyanlı olabileceğini söyledi.
“Dondurma ismi altında tüketime sunulan buzlu tatlılar sıhhatimiz için zararlı"
Dondurma diye satılan eserlerin sıhhate ziyanlı olabileceğini tabir eden Medicana Intarnational Samsun Hastanesi diyetisyenlerinden Cemre Balkan, “Doğal bir tatlandırıcı olan stevia bitkisiyle, dut kurusu ve ceviz ezmesiyle üretilen dondurmalar sağlıklı beslenme açısından öne çıkıyor. Bunun yanında dondurma ismi altında tüketime sunulan buzlu tatlılar sıhhatimiz için ziyanlı. Meyve yerine tatlandırıcı, aromalar, boya, süt yerine su, şeker yerine glikoz, çikolata yerine kokolin ve prolin kullanılmış eserlere dondurma demek aldatıcı olur. Türk Besin Kodeksi dondurmanın yüzde 10-15 meyve, yüzde 10-18 şeker içermesi gerektiğini belirtiyor” dedi.
Over-run riskinden de bahseden Diyetisyen Balkan, “Over-run miksin dondurulması sırasında içerisine hava verilerek dondurmanın hacminin artmasına ve bununla birlikte dondurmanın yapı ve lezzetini etkilemesine sebep olur. Karlı köpüğümsü, ıslağımsı, çok parlak görünen, yapay derecede canlı renkleri olan dondurmaları satın alırken bir defa daha düşünmemiz gerekiyor. Bunun yanında açıkta satılan dondurmaların bilhassa çocuklarda mide bulantısı, karın ağrısı hatta zehirlenmelere yol açtığı bu yüzden dondurma aldığımız yerin hijyeninden emin olmamız gerektiğini söylemeden geçmeyelim. Erimiş ve tekrar dondurulması, soğuk zincirin bozulması, sıcak havalarda dondurma kaşığının saatlerce suda beklemesi ve kullanılması mikroorganizmalarım üremesi için gerekli tüm şartları sağlamaktadır. Tüketmeden evvel birkaç ayrıntıya dikkat ederek dondurmanın keyfini daha sağlıklı halde çıkarabiliriz” diye konuştu.
Hızlı kilo vermek için çok fazla bitki çayı kullanımına dikkat
Çok fazla bitki çayı tüketiminin zararlarına da değinen Balkan, “Son yıllarda tanınan olan bilhassa zayıflamak için tüketilen bitki çayları pazarlanması, halka daha çabuk ulaşması ve süratli kilo vermek umuduyla çok fazla tüketimi, dozunun ayarlanamaması sonucunda; kimi meselelere hatta vefata kadar sebebiyet vermektedir. Zayıflama çaylarının günde tüketilmesi gereken dozdan fazla tüketmekten kaçınılmalıdır. Günde 1-2 kupa tüketilmesinde sakınca yoktur. Lakin süratli zayıflamak niyetiyle günde 2 kupadan fazla tüketilmesi birtakım hastalıklara yol açmaktadır. Bir başka dikkat etmemiz gereken nokta ise aktarlardan organik sanılıp alınan çayların içeriğinin aslında çok da doğal olmadığının ve öteki hususlarla karıştırılmış olması bir öteki riskler ortasında yer almaktadır. Tıpkı vakitte açıkta satılan çayların dışarda bekleme mühleti uzun olduğundan son kullanma tarihleri geçebiliyor ve etken unsurlarında kayıplar olabiliyor. Bundan ötürü marketlerde satılan ambalajlı çayları kullanmak içeriğinde nelerin olduğunu görüp, okuyabildiğimiz için çok daha faydalı olacaktır. Tek bir çay kişiyi zayıflatmaz. Kesinlikle bireye özel kâfi ve istikrarlı bir beslenme nizamı gereklidir. Ek olarak bir bitki çayı kullanmak istiyorlar ise hem kullanım dozajına dikkat edilmeli hem de kesinlikle çay içeriği denetim edilmeli ve içeriğini diyetisyeninize danışmalısınız” halinde konuştu.
