blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
28 Kasım, 2024 12:45 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Vazgeçilmez yemeklere bilimsel dokunuş: Patates, köfte ve pişi için en sağlıklı pişirme yöntemi araştırılacak

Hitit Üniversitesinde yürütülen proje çerçevesinde, Türkiye’nin favori lezzetleri olan patates kızartması, köfte ve pişi için en sağlıklı pişirme yöntemlerinin ve yağ seçeneklerinin belirlenmesi hedefleniyor.
Hitit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Bülent Kabak’ın yürütücülüğünü üstlendiği proje çerçevesinde patates, köfte ve pişi için en sağlıklı pişirme yöntemi araştırılacak. Proje, TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Makine ve İmalat Teknolojileri alanında ihtisaslaşan Hitit Üniversitesi bünyesinde yürütülecek proje ile farklı pişirme teknikleri ve farklı yağ çeşitleri kullanılarak hazırlanan patates kızartması, köfte ve pişi ürünlerinde oluşabilecek toksik maddelerin etkisi analiz edilecek.
Proje yürütücüsü Prof. Dr. Bülent Kabak, Türkiye’de en çok tüketilen ürünler arasında ilk sıralarda yer alan patates kızartması, köfte ve pişi gibi gıdaların çocukların sağlığını tehdit eden unsurlar barındırabildiğini söyledi. Başlattıkları projede sevilen gıda ürünlerinin derin yağda kızartma, fırınlama ve ’airfryer’ pişirme teknikleri ile ayçiçeği yağı, zeytinyağı ve palm yağı çeşitlerinin kullanılacağını kaydeden Kabak, “Projemizde belirlendiğimiz pişirme teknikleri ve yağ çeşitleriyle gıdalar üzerinde oluşabilecek toksik maddeler üzerinde bir analiz yapmayı planlıyoruz. Bu maddeler arasında sağlık için risk oluşturabilecek unsurlar bulunuyor. Çocukların ve ergenlerin bu maddelere olan maruziyetini en aza indirmek için en uygun pişirme yöntemlerini ve yağ seçeneklerini belirleyeceğiz" dedi.

"Projemiz ile en güvenli yöntemler bilimsel verilerle açıklığa kavuşturulacak"
Çalışmanın hem tüketicilere hem de gıda sektörüne önemli katkı sağlayarak güvenli pişirme tekniklerini ve yağ çeşitlerini ortaya koyacağını belirten Kabak, “Ev tipi hazırlık şartlarından hazır dondurulmuş ürünlere kadar geniş bir yelpazede yapacağımız incelemelerle, tüketicinin aklındaki tüm soru işaretlerini gidermeyi planlıyoruz. Projemiz ile en güvenli yöntemler bilimsel verilerle açıklığa kavuşturulacak" diye konuştu.
Hitit Üniversitesinin ihtisaslaşma alanı çerçevesinde yeni projeler geliştirmeye devam ettiklerini ifade eden Kabak, gelecekteki bilimsel çalışmalara kapı aralamak adına proje kapsamında doktora öğrencileri Eylem Odabaş, Nimo Hussein Yussuf ve Fatma Öznur Afacan’ın yer aldığını sözlerine ekledi.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
15
Ağustos Cuma
1447 HİCRİ Safer 21
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
04:14
  Güneş
05:52
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:59
  İkindi
16:48
  Akşam
19:56
  Yatsı
21:27

Çok Okunanlar

blank
Karabük

Baylam:  “Halkın İradesiyle, Karabük’te CHP Rüzgarını Estireceğiz”

blank
Köşe Yazıları

YAZIYI OKUTAN BAŞLIĞIDIR !

blank
Karabük

TCDD Taşımacılık A.Ş. Karabük’e 3 Daimi İşçi Alacak

blank
Karabük

Karabük’te düğün konvoyundaki 3 sürücüye 8 bin 487 lira ceza

blank
Karabük

KARDEMİR’den Beklentilerin Üzerinde Kar

blank
Karabük

Karabük’te Modern ve Konforlu Terminal İçin İlk Adım Atıldı

blank
Karabük

Karabük’te orman yangınında alevler yeniden etkili olmaya başladı

blank
Karabük

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Göktaş Karabük’e Geliyor

blank
Karabük

Depresyon İntiharın Başlıca Nedeni: Uzmanlardan Uyarı ve Hayat Kurtaran Öneriler

blank
Karabük

Karabük’te Yanan Ormanlar İçin TEMA Vakfı’ndan Kampanya: “Yeniden Yeşerteceğiz”

Video Haberler

blank

Saadet Partisi’nden Memur Maaş Artışına Sert Tepki

blank

Trabzon’da fetih coşkusu

blank

Türkiye’de bir ilk: Zihin Uygulamaları ve Araştırma Merkezi Trabzon’da açıldı

blank

Stadyum Genç Ofiste Akıl ve Zeka Yarışması Heyecanı

blank

“Yazınla Yazıma Dokun” Temalı Anı Yarışması

blank

Vali Aslan, önce horon oynadı ardından hasat sezonunu açtı

blank

Karabük’te GSİM’de, İş Sağlığı ve Güvenliği Kurul Toplantısı Yapıldı

blank
Mustafa Akgün tarafından
15 Ağustos, 2025 12:31 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Saadet Partisi’nden Memur Maaş Artışına Sert Tepki

Saadet Partisi Karabük İl Başkanı Aziz Gündoğdu, açıklanan memur maaş artış oranına tepki göstererek düzenlemenin memurları daha da zor durumda bıraktığını söyledi.

Gündoğdu, yaptığı açıklamada, “Açıklanan memur maaş artış oranı, memurla alay etmektir. Bugün pazara giden herkes biliyor ki; açıklanan bu rakam, mutfaktaki yangını söndürmeye değil, körüklemeye yarar” dedi.

Hükümetin enflasyonu rakam oyunlarıyla düşük göstermeye çalıştığını savunan Gündoğdu, “Memurun cebindeki para her gün eriyor. Elektriğe, doğalgaza, akaryakıta, gıdaya gelen zamlar ortadayken verilen bu artış, resmen sefalet ücretidir” ifadelerini kullandı.

Memurların ülkenin yükünü sırtlayan, gece gündüz çalışan insanlar olduğunu vurgulayan Gündoğdu, “Onu geçim derdine mahkûm eden bir anlayış, ne adaletli olabilir ne de vicdanlı” diye konuştu.

Gündoğdu, Saadet Partisi olarak taleplerini de şöyle dile getirdi: “Enflasyon farkı + refah payı birlikte verilmeden, gerçek hayat pahalılığı hesaba katılmadan yapılan her zam, memurun hakkını gasp etmektir. Hükümeti, bir an önce masa başı hesaplardan vazgeçmeye, milletin gerçek sofrasına bakmaya ve memurun alın terinin karşılığını vermeye davet ediyoruz.”

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
15
Ağustos Cuma
1447 HİCRİ Safer 21
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
04:14
  Güneş
05:52
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:59
  İkindi
16:48
  Akşam
19:56
  Yatsı
21:27

Çok Okunanlar

blank
Karabük

Baylam:  “Halkın İradesiyle, Karabük’te CHP Rüzgarını Estireceğiz”

blank
Köşe Yazıları

YAZIYI OKUTAN BAŞLIĞIDIR !

blank
Karabük

TCDD Taşımacılık A.Ş. Karabük’e 3 Daimi İşçi Alacak

blank
Karabük

Karabük’te düğün konvoyundaki 3 sürücüye 8 bin 487 lira ceza

blank
Karabük

KARDEMİR’den Beklentilerin Üzerinde Kar

blank
Karabük

Karabük’te Modern ve Konforlu Terminal İçin İlk Adım Atıldı

blank
Karabük

Karabük’te orman yangınında alevler yeniden etkili olmaya başladı

blank
Karabük

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Göktaş Karabük’e Geliyor

blank
Karabük

Depresyon İntiharın Başlıca Nedeni: Uzmanlardan Uyarı ve Hayat Kurtaran Öneriler

blank
Karabük

Karabük’te Yanan Ormanlar İçin TEMA Vakfı’ndan Kampanya: “Yeniden Yeşerteceğiz”

Video Haberler

blank

Saadet Partisi’nden Memur Maaş Artışına Sert Tepki

blank

Trabzon’da fetih coşkusu

blank

Türkiye’de bir ilk: Zihin Uygulamaları ve Araştırma Merkezi Trabzon’da açıldı

blank

Stadyum Genç Ofiste Akıl ve Zeka Yarışması Heyecanı

blank

“Yazınla Yazıma Dokun” Temalı Anı Yarışması

blank

Vali Aslan, önce horon oynadı ardından hasat sezonunu açtı

blank

Karabük’te GSİM’de, İş Sağlığı ve Güvenliği Kurul Toplantısı Yapıldı