UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan ve Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran, havaların erken soğumasıyla çiçek açmaya başladı.
Yaz mevsiminin kurak geçmesinin akabinde ekimine geç başlanan ve fiyatı nedeniyle “dünyanın en kıymetli baharatı” olarak isimlendirilen safran bitkisi, hava sıcaklıklarının istenilen düzeyde olması hasebiyle beklenenden erken çiçek açtı.
Gıda, ilaç, kozmetik üzere birçok alanda kullanılan, 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan, Bizans devrinde Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı periyodunda de kıymetini koruyan safranı erken çiçek açması üreticileri sevindirdi.
Ağustos ayında ekimi yapılırken, ekim-kasım aylarında uzunluğu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanan safran kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt, bağışıklık, hormon bozukluğu üzere hastalıklara iyi geliyor.
Avrupa Birliği Kurulu tarafından coğrafik işaretle tescillenen ’milli bitki’ ilçe turizmine de katkı sağlıyor.
Yukarıçiftlik köyünde 25 dönüm alanda üreticilik yapan İsmail Yılmaz İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine yaptığı açıklamada, yazın kurak geçmesi nedeniyle safran soğanı dikimini geç yaptıklarını belirtti.
Yılmaz, havanın soğuması ve yağışla birlikte safranda çiçeklenmenin başladığını söz ederek, “Bu hafta prestijiyle çiçeklerimizi toplamaya başladık. Varsayımım Kasım ayının 15’ine kadar çiçeklenme devam eder” dedi.
Önümüzdeki hafta düzenlenecek olan Safran Şenliği ile birlikte hem yurt içinden hem yurt dışından on binlerce vatandaşın safran tarlalarını ziyaret edeceğini düşündüklerini kaydeden Yılmaz, rekoltenin hoş olacağını söyledi.
Yılmaz, kilosu 450 bin TL’den satılan safranın yeni fiyatının rekolteye nazaran dönem sonunda belirli olacağını lisana getirdi.
