Karabük Postası tarafından
08 Ağustos, 2023 13:05 tarihinde yayınlandı
A+ A-
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Safranın bu yıl kilosu 250 bin liradan satılması bekleniyor

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörü gibi birçok alanda kullanılan safranın soğanı toprakla buluştu.

Ekimi Ağustos ayında yapılan, Ekim ve Kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde hasat edilen, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece 500 gram üretilebilen safran, “dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılıyor.

3,5 yıl önce Kastamonu’dan Safranbolu’ya gelen Şaban Saymaz, 2,5 dönüm araziye diktiği safrandan 2 tondan fazla soğan aldı. Bu yıl ekim alanını 11 dönüme çıkaran Saymaz, safran ekimine başladı. Saymaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, Bu yıl 1 kilogram ürün beklediklerini belirtti. Saymaz, “Biz Safranbolu’ya 3,5 sene önce geldik. İlk önce 2400 adet badem diktik. Ondan sonra ‘safran dikelim’ dedik. 2 sene önce 2,5 dönüme safran diktik. Bu sene diktiğimiz safranı söktük 2 tondan fazla safran soğanımız oldu. Onu da şimdi dikmeye çalışıyoruz. 9 elemanımız çalışıyor şuan bir hafta daha sürer. Şuan 5 dönümlük alandayız, burası bitiyor, 6 dönüm daha var o tarafa geçeceğiz. Toplam 11 dönüm olacak. Bu sene yeni diktiğimiz için 1 kiloya yakın safranımız olur. Ama ikinci sene bu 3 kilo alırız İnşallah” dedi.

Kilosu 250 bin TL
Safranın işçiliğinin zor olduğunu aktaran Saymaz, “İşçi bulmak zor, yevmiye pahalı ama elimizden geldiği kadar döndürmeye çalışıyoruz. Bu sene soğan fiyatları 3 boy olarak küçük, orta iri boy, iri boyu 550 liraya kadar satılıyor. Soğanın kilosu 550 lira ama safran 200-250 liraya kadar çıkıyor gramı” diye konuştu.
“1 kilo safran 250 bin lira yapıyor” diyen Saymaz, şunları kaydetti:
“Geçen sene 150 bin liraydı, bu sene 250’den aşağı yok. Benzin fiyatları, mazot fiyatları, girdiler. Alıcı var, ama Safranbolu safranı olacak. İran safranı bunun yanında para etmiyor.”(İHA)

blank
blank
Ihlas Haber Ajansı tarafından
20 Ocak, 2025 12:30 tarihinde yayınlandı
A+ A-
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Beklenenden daha hızlı ölüm tehlikesi: Sahte alkol

Göğüs Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Şevket Özkaya, son vakitlerde artan düzmece alkol vefatlarına dikkat çekerek, “Metil alkol insan bedenine ağız yoluyla alındığında kanımızı bir nevi asitleştirerek evvel gözün retina katmanı olmak üzere, hudut sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak körlük ile daha önemli olaylarda mevtle sonuçlanmaktadır” dedi.

Türkiye’de son günlerde onlarca kişi geçersiz alkolden hayatını kaybetti. Uydurma alkol konusunda vatandaşları bilgilendiren Özkaya, “Son birkaç hafta içinde, onlarca vatandaşımızın uydurma alkol nedeniyle öldüğünü ve yüzden fazla vatandaşımızın da hastanede tedavi altında olduğunu biliyoruz. Sorun iki tip alkolün hem isimlerinin birbirine çok benzemesi, hem de tat ve koku olarak ayırt etmenin imkânsız olduğu etil ve metil alkoldür. Alkollü içeceklerin imalinde etil alkol kullanılır. Çözücü olarak etil alkol de kullanılabilir. Metil alkol ise insan bedenine ağız yoluyla alındığında kanımızı bir nevi asitleştirerek evvel gözün retina katmanı olmak üzere, hudut sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak körlük ve daha önemli hadiselerde vefatla sonuçlanmaktadır. Metil alkol ucuz olduğu için, etil alkol yerine kaçak içki imalinde metil alkol kullanılıyor ve bunun 4-15 mililitresi (1-3 tatlı kaşığı) metil alkol içilmesi sonucu körlük, 15-100 mililitre dozda ise vefat meydana gelebilmektedir” diye konuştu.

Sahte alkol tüketildikten sonra ortaya çıkan belirtiler

Sahte içki tüketildikten sonraki birinci 5 saatte sarhoşluk belirtileri görüldüğüne dikkat çeken Özkaya, “Zehirlenmenin birinci belirtileri çoklukla metil alkol alımından 10-24 saat sonra görülmeye başlar. 30 saatten sonra ise önemli metabolik asidoz gelişmektedir. Düzmece içki tüketilmesiyle oluşan zehirlenme metil alkol ölçüsüne bağlı olarak gelişen asidozun derecesine bağlıdır ve aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar. Bunlar şuur bulanıklığı, istikrar ve hareket bozukluğu, baş ağrısı, bulantı, kusma, şiddetli karın ağrısı, sırt, kol ve bacaklarda ağrı, görme bozukluğu ve daha sonra körlüktür. Tedavi edilmediği takdirde metabolik asidoz, koma ve teneffüs durması sonucu vefat. Alkol aldıktan sonra alışılmadık görme sorunu yaşıyorsanız kesinlikle acile başvurun. Metil alkol ve etil alkol ayırımını renk, koku yahut tat ile yapmak mümkün değildir. Bu ayrım sırf laboratuvar kaidelerinde yapılan tahlil formülleri ile mümkündür. Bu nedenle alkol içeren eserler tüketilmeden evvel kaynağının güvenilirliğinden emin olunmalıdır” biçiminde konuştu.

Ne yapılmalı

Özkaya şunları söyledi:

“Evde alkollü içecek yapmayacağız zira satın alınan alkolün ne olduğunu bilmiyoruz. Meskende yapılmış alkollü bir içecek ikram ediliyorsa katiyen içmeyeceksiniz. Emniyetli satıcılarından alacaksınız yada bilmediğiniz bir yerden almak zorunda kalırsanız kesinlikle barkod okutularak almalısınız. Restoran ya da barda alkol alacaksanız şişeyi kesinlikle görün, kapağını denetim edip mümkünse kendiniz açın. Ya da garsondan Bandrollü Eser İzleme Sistemi (BÜİS) uygulamasını denetim ettirip, masanıza gelen içkinin uydurma olup olmadığını denetim edin. Yasak olmasına karşın, dışarıdan kurye aracılığıyla muhakkak alkol siparişi vermeyin ve konutunuza gelen alkolü denetim etmeden kullanmayın. Türkiye’de alkol tüketim oranı yüzde 20’lere ulaştığı düşünülürse, artan alkol fiyatları kaçak ve geçersiz alkol tüketimine yönetecek ve artan ölümlerin açıklaması da olacaktır.”

Cevap Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.