blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Kasım, 2025 12:00 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum: 0

Pidenin bu kez elmalısını yaptılar

Karadeniz’le özdeşleşmiş Trabzon pidesi elma ile buluşunca ortaya çok farklı bir lezzet çıktı.
Pide ustası Abdulkadir Bektaş, daha evvel bölgenin simge lezzetlerinden hamsiyi, kuymağı pideyle buluşturduklarını hatırlatarak artık de sıra dışı bir projeye imza atarak Trabzon’un coğrafik işaretli Yomra elması ile pide yaptıklarını söyledi.
Yaklaşık 40 yıldır baba mesleğini sürdüren Bektaş, Yomra Belediyesi’nin toplumsal sorumluluk projesine dayanak vererek yöresel bir lezzeti tekrar yorumladı. Daima yenilik içerisinde olduklarını kaydeden Bektaş, "1984 yılından beri baba mesleğini sürdürüyoruz. Biz pideciyiz lakin daima araştırma ve yenilik içindeyiz. Daha evvel hamsiyi pideyle buluşturmuştuk. Yomra Belediye Liderimiz Mustafa Bıyık, çok hoş bir toplumsal proje başlattı. Olağanda Yomra’nın kendine has bir elması vardır; tarihi bir ehemmiyete sahip olmasına karşın bugüne kadar çok ön plana çıkmamıştı. Artık bu elma coğrafik işaret aldı. İnsanları teşvik etmek için belediyemiz hem Yomra elmasının fidesini yetiştirip vatandaşlara dağıtıyor hem de üretilen elmayı para karşılığında geri alıyor. Biz de bu toplumsal sorumluluk projesine katkıda bulunmak istedik. Evvel elmalardan komposto yaptık, müşterilerimize ikram ettik. Sonrasında ise elmayı pideyle buluşturduk. Bizim evvelden ’fış fış’ dediğimiz, yokluk vakitlerinin bir tatlısı vardır. Elma ve armutları toplar, kuzine sobalarda ya da konut fırınlarında pişirirdik; o lezzet değişik olurdu. Biz de bu geleneği yaşatmak istedik ve elmayı üç farklı formda müşterilerimize sunduk. Çok hoş geri dönüşler aldık, şu anda da elma kompostomuzu ikram etmeye devam ediyoruz" dedi.

İlk kere biz yaptık ortaya çok farklı lezzet çıktı
Elmayı birinci sefer pideyle buluşturduklarını belirten Bektaş, "Elmadan yapılan pideyi birinci defa biz yaptık ve ortaya nitekim çok farklı, çok lezzetli bir eser çıktı. Bana nazaran bu türlü bir lezzet yok; beşerler bunu tatmadan varsayım edemez. Pidede elmanın tadı mükemmel bir biçimde ortaya çıkıyor. Artık bu eseri menümüze ekleyeceğiz; müşterilerimiz isterse onlara da sunacağız. Bu çalışmayla bir farkındalık oluşturmak istedik. Örneğin, masada beş kişi oturduğunda bir kişi merak edip ’Ben bir tane elmalı pide denemek istiyorum’ dediğinde, onu da sunabileceğiz inşallah. Bu lezzetin geleceği olduğuna inanıyorum; araştırılması, tanıtılması gerekiyor. Zira bu bizim kültürümüz ve biz bu kültürü yaşatmak zorundayız" diye konuştu.
Daha evvel bölgenin yöresel tatlarından kuymak, hamsiyi pideyle buluşturduklarını hatırlatan Bektaş, "Bizim için pazar günleri pide kültürdür, emelimiz da bu kültürü yaşatmak. Günümüzde çocuklar fast food alışkanlığıyla büyüyor; hazır besinlere yöneldiler, konutlarda artık tencere kaynamıyor. Biz bu pahaları yine hatırlatmak istiyoruz. Ben araştırmacı bir pideciyim. 15 yıl evvel kuymağı pideye koydum, akabinde hamsiyi pideyle buluşturdum. Artık de elmayı pideye ekledim. Bundan sonra da yeni projeler üzerinde çalışmaya devam edeceğiz" biçiminde konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Namaz Vakitleri

Karabuk
5
Kasım Çarşamba
1447 HİCRİ Cemaziyelevvel 14
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
05:52
  Güneş
07:18
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:38
  İkindi
15:22
  Akşam
17:48
  Yatsı
19:09

Çok Okunanlar

blank
Karabük

TOKİ Konutları İçin Başvuru Kriterleri Belli Oldu

blank
Karabük

Saadet Partisi’nden Kardemir Yetkililerine Teşekkür

blank
Eskipazar

Akay’dan Sayıştay Başkanı’na Eskipazar Çıkışı

blank
Karabük

Akay: “Karabük Devletine Yük Değil, Güç Veriyor”

blank
Karabük

Hastane Çöktü, Rapor Yazıldı, Hesap Sorulmadı: Akay’dan Sayıştay Başkanı’na Eskipazar Çıkışı

blank
Karabük

Karabük Esnaf Odası Başkanı Yıldırım’dan Denetim Tepkisi

blank
Karabük

SEDAT KARAOĞLU’NDAN CHP KARABÜK İL SEÇİMLERİNE İLİŞKİN BASIN AÇIKLAMASI

blank
Eğitim

Karabük’te Eğitimin Durumu Masaya Yatırıldı

blank
Köşe Yazıları

TÜRKİYE CAYDIRICI GÜCÜNÜ EN KISA SÜREDE EN ÜST SEVİYEYE ÇIKARMAK ZORUNDA !

blank
Karabük

Karabük’te trafik cezasına öfkelenen sürücü elektrik direğine çıktı

Video Haberler

blank

Doç. Dr. Topaloğlu’ndan “obezite iğnesi” uyarısı: “Tetkiksiz kullanım riskli olabilir”

blank

Pidenin bu kez elmalısını yaptılar

blank

Akay, Gerede’den Aldığı Suyu Bakan’a Gösterdi

blank

Özkan Çetinkaya Cadde Ziyaretlerine Devam Ediyor

blank

Kayıkçı Demir Çelik’te  İlk Toplu İş Sözleşmesi Sevinci

blank

KARDEMİR  İşçilerine 103 Bin TL Promosyon

blank

7. Avrupa İşletmeler Meclisi Programı Brüksel’de Gerçekleştirildi

blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Kasım, 2025 12:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum: 0

Doç. Dr. Topaloğlu’ndan “obezite iğnesi” uyarısı: “Tetkiksiz kullanım riskli olabilir”

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji Bilim Kısmı Öğretim Üyesi ve Obezite-Diyabet Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Doç. Dr. Ömercan Topaloğlu, son periyotta sıkça kullanılan obezite iğnelerinin doktor kontrolü olmadan kullanılmasının önemli riskler taşıdığını söyledi.
Topaloğlu, bu ilaçların doktor kontrolü olmadan kullanılmasının önemli sıhhat riskleri oluşturabileceğini belirterek, "Tahlil ve tetkik yapılmadan bu ilaçları kullanmak tehlikeli sonuçlara yol açabilir" dedi.

"Diyet ve idman birinci sırada olmalı"
Doç. Dr. Topaloğlu, obezite ve diyabet tedavisinde birinci basamak yaklaşımın her vakit diyet ve antrenman olduğunu vurguladı:
"Öncelikle biz obezite ve diyabet tedavisinde her vakit diyet ve antrenmanı ön planda tutuyoruz. Bilhassa obezite tedavisinde diyet ve antrenmana karşın kilo veremeyen hastalarda farmakolojik tedavi uyguladığımız oluyor. Yani ilaç kullanımımız oluyor. Bu ilaçların başında son periyotlarda kullanılan çeşitli enjeksiyon tedavileri, yani halk ortasında ’obezite iğnesi’ olarak bilinen uygulamalar geliyor."

"Doktor denetimi şart"
Bu ilaçların kesinlikle doktor nezaretinde kullanılması gerektiğini vurgulayan Topaloğlu, yanlış ve bilinçsiz kullanımın tehlikeli olabileceğini belirtti:
"Bu ilaçları doktor kontrolünde kullanmak çok kıymetli. Bilhassa obezite tedavisinde kullandığımız iğneleri kullanmadan evvel aşikâr başlı tetkiklerin yapılması lazım. Hastalar tarafımıza başvurduktan sonra hem kan analizlerinin hem de çeşitli ultrasonografik incelemelerin yapılması gerekiyor. Hastanın öyküsünde ve muayenesinde bu ilaçların kullanımına mani bir durum olup olmadığının sorgulanması gerekmektedir."
Topaloğlu, gerekli tetkiklerden geçmeden bu ilaçları kullanan şahısların risk altında olduğunu söz etti:
"Bazı hastalar bu ilaçları doktor kontrolünde olmadan eczaneden alıp kullanabiliyorlar. Bu, analiz ve tetkik yaptırmadan kullanıldığında riskli olabilir. Bilhassa ailesinde tiroid kanseri hikayesi bulunan, safra kesesi, pankreas yahut safra yolları hastalıkları olan bireylerde bu ilaçlar önemli risk oluşturabilir."

"İştah merkezine tesir ediyor, tokluk hissi oluşturuyor"
Obezite ilaçlarının tesir düzeneğine da değinen Doç. Dr. Topaloğlu, bu tedavilerin iki ana yoldan tesir ettiğini belirtti:
"Bu ilaçların birkaç farklı sistemi var lakin bilhassa iki ana düzenek üzerinden tesir ediyor. Birincisi beyindeki iştah merkezine tesir ediyor ve tokluk hissi sağlıyor. Beyindeki belirli başlı reseptörlere bağlanarak tokluk hissi oluşturuyor. Bu sayede uzamış açlıklar, duygusal yeme atakları, gece yeme atakları azalıyor. İkinci tesir düzeneği da midede şişkinlik ve tokluk hissi oluşturması. Böylelikle kişi daha az yiyor, daha az kalori alıyor ve bu da kilo kaybına yol açıyor."

"Obezite giderek artıyor, tedaviye ilgi büyük"
Dünyada ve Türkiye’de olduğu üzere Batı Karadeniz Bölgesi’nde de obezitenin giderek arttığını söyleyen Topaloğlu, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Obezite ve Diyabet Araştırma Merkezi’ne müracaatların ağır olduğunu belirtti:
"Merkezimize başvuran çok sayıda hastamız var. Bir kısmı obeziteli, bir kısmı fazla kilolu hastalar. Bu hastalarda da diyet ve idman tedavisi uygulandıktan sonra kâfi kilo kaybı sağlayamadığımızda bu biçim farmakolojik tedavilere başvurabiliyoruz. Bölgemizde bu ilaçları kullandığımız çok sayıda hastamız var. Hastalarda olumlu sonuçlar görüyoruz. Kilo verdikçe uyku sorunları, menstrual düzensizlikler, kan şekeri problemleri düzelebiliyor."
Doç. Dr. Topaloğlu, "Bu ilaçları eczaneden direkt alıp kullanmak riskli olabilir. Kesinlikle doktor kontrolünde kullanılmalıdır. İlaç kullanılmadan evvel kan tetkiklerinin ve sonografik incelemelerin yapılması kural. Bu tetkikler yapılmadığında riskler bilinmediği için çeşitli olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle hem Zonguldak’taki hem Batı Karadeniz’deki hastalarımızı merkezimize bekliyoruz."

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Namaz Vakitleri

Karabuk
5
Kasım Çarşamba
1447 HİCRİ Cemaziyelevvel 14
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
05:52
  Güneş
07:18
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:38
  İkindi
15:22
  Akşam
17:48
  Yatsı
19:09

Çok Okunanlar

blank
Karabük

TOKİ Konutları İçin Başvuru Kriterleri Belli Oldu

blank
Karabük

Saadet Partisi’nden Kardemir Yetkililerine Teşekkür

blank
Eskipazar

Akay’dan Sayıştay Başkanı’na Eskipazar Çıkışı

blank
Karabük

Akay: “Karabük Devletine Yük Değil, Güç Veriyor”

blank
Karabük

Hastane Çöktü, Rapor Yazıldı, Hesap Sorulmadı: Akay’dan Sayıştay Başkanı’na Eskipazar Çıkışı

blank
Karabük

Karabük Esnaf Odası Başkanı Yıldırım’dan Denetim Tepkisi

blank
Karabük

SEDAT KARAOĞLU’NDAN CHP KARABÜK İL SEÇİMLERİNE İLİŞKİN BASIN AÇIKLAMASI

blank
Eğitim

Karabük’te Eğitimin Durumu Masaya Yatırıldı

blank
Köşe Yazıları

TÜRKİYE CAYDIRICI GÜCÜNÜ EN KISA SÜREDE EN ÜST SEVİYEYE ÇIKARMAK ZORUNDA !

blank
Karabük

Karabük’te trafik cezasına öfkelenen sürücü elektrik direğine çıktı

Video Haberler

blank

Doç. Dr. Topaloğlu’ndan “obezite iğnesi” uyarısı: “Tetkiksiz kullanım riskli olabilir”

blank

Pidenin bu kez elmalısını yaptılar

blank

Akay, Gerede’den Aldığı Suyu Bakan’a Gösterdi

blank

Özkan Çetinkaya Cadde Ziyaretlerine Devam Ediyor

blank

Kayıkçı Demir Çelik’te  İlk Toplu İş Sözleşmesi Sevinci

blank

KARDEMİR  İşçilerine 103 Bin TL Promosyon

blank

7. Avrupa İşletmeler Meclisi Programı Brüksel’de Gerçekleştirildi