Karabük Postası tarafından
24 Ağustos, 2017 14:12 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Ovacık’ta Mobesa Kamera Sistemi çalışmaları sürüyor

Köylere Hizmet Götürme Birliği tarafından Ovacık İlçesinin emniyet ve asayişinin sağlanması Devlet Millet işbirliği içerisinde planlanan mobese sistemi çalışmaları hızla devam ediyor.  Köy muhtarlarının talep ve destekleri üzerine, İl Özel İdaresi maddi katkıları ile beraber yürütülen çalışmada Ovacık İlçesinin  köyleri de düşünülerek planlanan güvenlik kamerası tesisi çalışmaları sürüyor. Ovacık Kaymakamı  Mehmet Zahid Doğu "Kurban Bayramı öncesi bir kısmı tamamlanacak olan güvenlik kamerası çalışması, güvenliğin değişen ve gelişen dünyada vazgeçilmez olduğu gerçeği düşünüldüğünde köylerimizin de daha güvenli hale getirilmesi çalışmalarında emeği geçen İl Özel İdaresine, Köylere Hizmet Götirme Birliği Üyelerine, katkı ve desteklerini sunan Köy Muhtarlıklarına, vatandaşlarımıza, alanda çalışma yapan daire amirlerine, maddi ve manevi desteklerini esirgemeyen Sivil Toplum Kuruluşlarına teşekkürlerimizi sunarız" dedi.  

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin