Türkiye’de yalnızca 150 tane kalan sivriburun çeşidi Mersin balığının kuşağı yok olma tehlikesiyle karşı karşıya bulunuyor. Çeşidin çoğaltılması için Amasya’daki Yedikır Su Eserleri Üretim ve Araştırma İstasyonu takımı seferber oldu. Yetiştirilen anaç balıklardan yapılan sağım sonrası 100 bin yavru balık üretimi planlanıyor.
Geçmişi 250 milyon yıl öncesine dayanıyor
Yumurtaları Mersin murt ağacının meyvesine benzediği için Mersin balığı ismi verilen bu balıklardan 6. yıldan itibaren havyar üretimi gerçekleşebiliyor. Geçmişi 250 milyon yıl öncesine dayanıp havyarı ’siyah inci’ diye satılan Mersin balığının bilinen 6 tipinden kalan 3 tipten karaca ve sivriburun tipleri üretiminin gerçekleştirildiği Karadeniz Bölgesi vilayetlerinden Amasya’da Tarım ve Orman Bakanlığı’na ilişkin özel tesiste yetiştiriliyor.
“150 anaç balığı itinayla koruyoruz”
Amasya Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin, Yedikır Su Eserleri Üretim ve Araştırma İstasyonu’nda alanında uzman çalışanın çalışmalarıyla sivriburun çeşidi 150 anaç balıktan yapay dölleme yoluyla 100 bin yavru balık üretimini planladıklarını açıkladı. Çalışmanın ehemmiyetine değinen Vilayet Müdürü Çetin, “Sivriburun Mersin balığı Türkiye’de yalnızca bizim istasyonumuzda bulunmaktadır. 150 anaç balığı itinayla korumakta olduğumuz üzere tıpkı vakitte yavru üretimi de yapmaktayız. Sağımla 4 kilo yumurta elde ettik. Bunlardan 100 bin yavru yetiştirmeyi hedefliyoruz. Yaptığımız iş cinsin devamı açısından çok önemli” dedi.
“Havyar üretimi de hedefliyoruz”
Tesiste 2021 yılında üretimine başlanan Mersin balığı yavrularından geçen yıl Samsun, Sinop ve İstanbul’da Karadeniz’e salım yapıldığını hatırlatan Gürol Çetin, “Avlanması yasak olan bu tıbbın havyarıyla da çok değerli. ABD, Rusya ile Çin çok kıymetli ölçüde havyar tüketimi ve üretimi yapıyorlar. Az bulunan bu havyarın bedeli de çok yüksek. Yetişmiş bir balıktan ortalama 2 kiloya yakın havyar elde edilebiliyor. Bunların da kilosu çeşidine nazaran 2 bin ile 4 bin euro ortasında fiyatlarda satılıyor. Biz havyar üretimi de hedefliyoruz” halinde konuştu.
Görünüşü timsahı andırıyor
Geçmişi 250 milyon yıl öncesine dayanıp 1,5 tonun üstünde yüke ulaşabilen sivriburun çeşidinin timsahı da andırdığına değinen Çetin, “Sırt kısmı timsahı andırıyor. Görünüşü biraz korkutsa da aslında çok sakin bir türdür” sözlerini kullandı.
