Yenice’de İstiridye Mantar Üretimi   Yenice İlçesin de 4.dönem mantar üretimleri boy vermeye başladı. Yenice İlçesinde  ısı ve nem dengesi, iklim sebebiyle değişiklik gösterse de, nem ve ısı gösterge cihazı kullanarak, İstiridye Mantar üretimi yapan üreticilerin mantar üretiminde başarılı olduğu görüldü. Yenice Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Rahmi Kanat, “Bilindiği gibi, İstiridye mantar üretimi, ilk 10-15 gün, karanlık ve loş ortamda ısı 18-22 C, nem % 75 ortamda kuluçka dönemi gerektirir. Bu şartlara sahip ortamlarda, ek bir şeye gerek yok. Ancak birinci mayalama döneminden sonra, ikinci  dönemde gün ışığının mantarın gövermesinde çok etkilidir. Yaptığımız kontrollerde, gün ışığından mahrum mantar kompostlarının istenmeyen mantar ürettiği, bunun da ortaya çok kötü koku yaydığı, bu kokunun ortam oksijenini tükettiği ve mantarın bu şekilde büyüyemediğini gözlemledik. Zaten büyümez, mayalanan mantar ısıdan ziyade gün şığı, sakın güneş ışığı değil, yanlış anlaşılmasın, mantar doğrudan güneş ışığından korunmalıdır, havalandırmayla oksijene ihtiyaç duyar. Oksijen ve gün ışığı sağlanan ortamlarda, çıkışların çok iyi olduğunu, yetiştiricilerin başarılı olduğunu gördük” dedi. Yenice insanının istemesi halinde, mantar üretiminde çok başarılı olacağını söyleyen, İlçe Gıda tarım ve Hayvancılık Müdürü Kanat “Üreticilerimizin çekinmeden telefon numaralarımızı arayarak, gerekli yardımları yapacağımızı ısrarla söylüyorum. Bu arada, iklimdeki beklenmeyen dalgalanmaların mantar üretimini etkilediğini, bunun ancak çıkışları en fazla 10-20 gün geciktireceğini hesapladık. Mantar üretim aşamasında, herhangi bir hatanın olmadığını söylemek isterim” dedi. Müdür Kanat ayrıca, mantar poşetlerini asarak mayalandıranların % 50-75 daha başarılı olduğunu, bu şekilde üretimin daha iyi olduğunu sözlerine ekledi. Diğer yandan konuyla ilgili olarak  kurs istendiği, 2 mahalle ve 1 köyde de kurs açılmasının yörede mantar üretiminin daha da yaygınlaştıracağı ifade edildi.