Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

81 İl KBÜ’de Ayyıldızın Altında Buluştu

Gündem Yayın: 20.10.2014 15:15
Yazar:
81 İl KBÜ’de  Ayyıldızın Altında Buluştu

Üç gün sürecek olan “ İllerimiz Karabük Üniversitesi’nde Ayyıldızın altında buluşuyor” projesi düzenlenen tören ve etkinliklerle start aldı. Projenin açılış töreninde konuşan Rektör Prof. Dr. Burhanettin Uysal; Karabük Üniversitesinin Türkiye’nin mozaiğini oluşturduğunu söyledi

Cumhuriyet Kenti Karabük’ümüzde Bayrağımızın sembolü Ayyıldızın altında 81 ilin değerlerinin tanıtılacağı “İllerimiz Karabük Üniversitesi’nde Ayyıldızın altında buluşuyor” projesi dün düzenlenen tören ve etkinliklerle start alırken, İllerin açtığı stantlar ise göz doldurdu.

Üç gün sürecek olan etkinliğin açılış törenine; Vali Yardımcısı Tarkan Keskin, Karabük Belediye Başkanı Rafet Vergili, Garnizon Komutanı Jandarma Kıdemli Albay Samit Tokmak, Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Burhanettin Uysal, Cumhuriyet Başsavcısı Hakan Arslan, İl Emniyet Müdürü Dr. Serhat Tezsever, daire müdürleri, Karabük Üniversitesi öğretim görevlileri ve öğrenciler katıldılar.

Proje ve Etkinliğin açılışı öncesi bir konuşma yapan Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Burhattin Uysal “ Karabük Üniversitesi gerçek manada ülkemizin mozaiğini oluşturmaktadır. Bütün İllerimizden öğrencilerimiz bulunmaktadır.  Bu Karabük Üniversitesinin en büyük zenginliğidir.  Biz şuna inanıyoruz; bir Edirneli bir Diyarbakırlı kadar Diyarbakırlı, bir Hakkarili ne kadar Hakkarili ise o kadar Çanakkalelidir, bir Konyalı ne kadar Sivaslı ise bir Sivaslı’da o kadar Konyalıdır. Biz bu anlayışla biz olma duygusu ile Üniversitemizde bulunan Sosyal Kulüplerimize ilave olarak belki de Türkiye’de ilk kez hemşericilik ruhunu üniversitemizde yaşatmak istiyoruz. Aynı şehirden gelen öğrencilerimiz akraba olduklarını, hemşeri olduklarını Üniversitemizde öğreniyorlar.  Bu organizasyonu gerçekleştirirken, Ardahanlı öğrencilerimizi bir araya getirmeye çalışan öğretim üyesi arkadaşımız Bursa’dan gelen öğrencinin kendi akrabası olduğunu tespit etti.  İki dedenin, iki kardeşin torunları. Aynı şeyi konuşuyorlar, aynı mekanda bulunuyorlar ama birbirlerini tanımıyorlar. Gelin tanış olalım, tanış olursak olayları çözme, ülkemizi büyütme şansımız daha büyük olacaktır. Bu gerçekleştirmeye çalıştığımız olay belki de Üniversite tarihinde ilk kez gerçekleşiyor. Sosyal Kulüpler kurarak öğrencilerimizin, sosyalleşmesini, geleceğe hazırlanmalarını sağlıyoruz, ama hemşehricilik ruhunu geliştirerek, hem üniversitemizde asayişin sağlanması, birlik, beraberliğin sağlanması, üniversite ile öğrencilerimiz, üniversite ile şehrimiz, üniversite ile ülkemiz arasındaki irtibatın en iyi şekilde kurulacağını gördük ve bunu geliştirmek istiyoruz. Ben bu organizasyonun gerçekleştirilmesinde emeği geçen herkese canı gönülden şükranlarımı arz ediyorum. Tefrika girmedikçe bir Millete düşman giremez, toplu vurdukça yürekler onu top sindiremez” dedi.

Karabük Valisi Yardımcısı Tarkan Keskin ise yaptığı konuşmada; “Karabük Üniversitesi, Karabüklülerin tohumunu attığı ve büyüttüğü bir fidan gibi. Ancak gördüğünüz üzere tüm bir Türkiye hizmet ediyor.  Zaten Karabük Üniversitesinde tüm İller gönderdikleri öğrencilerle bu çatının altındaydı bu proje sadece belki  sadece  bunu tescillemiş olacak. Çok orijinal ve Türkiye’de benim de belki  bir çok insanında şahit olmadığı bir proje. Bu güzel stadyumun çevresi ancak bu kadar güzel değerlendirilebilirdi.  Bu güzel Üniversitenin inşa edilmesinde ve büyütülmesinde en önemli payın sahibi olan Rektör Hocamıza teşekkür ediyorum ve başarılarının devamını diliyorum. İnşallah üniversitemiz bu gibi orijinal projeleri ile daha başka projelerle Türkiye’de  bir örnek olacaktır” dedi.

Yapılan konuşmaların ardından Karabük Üniversitesi Ana Mehteran takımı çaldığı Marşlarla, bazı İllerin Halk Oyunları Ekipleri de yaptıkları gösterilerle davetlilere hoşça vakit geçirtti.

Program daha sonra İllerin Stantlarının açılışı ile devam etti. Ay Yıldızlı Stadyumun etrafında kurulan Stantlarda 81 İlin kendine has ürünleri tanıtıldı.

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-