Karabük Postası tarafından
07 Temmuz, 2017 15:09 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Vali Kemal Çeber Ovacık ilçesine ziyaret

Karabük Valisi Kemal Çeber İlçe ziyaretleri kapsamında Ovacık İlçesini ziyaret etti. Ovacık Kaymakamlığı önünde Ovacık Kaymakamı Mehmet Zahid Doğu, Ovacık Belediye Başkanı Zafer Küpler, İl Genel Meclis üyeleri Muharrem Öter ve Recep Başdağ, ilçe müdürleri ve muhtarlar tarafından karşılanan Vali Çeber daha sonra Kaymakam Doğu’dan ilçe hakkında bilgiler aldı. Kaymakamlık ziyaretinin ardından Vali Çeber ve beraberindeki protokol üyeleri, Erdal Aksu Halk Eğitim Merkezi toplantı salonunda mahalle ve köy muhtarlarıyla bir araya geldi. İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Mehmet Uzun tarafından dile getirilen istek ve taleplerin durumu hakkında bilgilerin verildiği toplantı yeni taleplerin dile getirilmesi ile sona erdi. Muhtarlarla gerçekleştirilen toplantının akabinde bitme aşamasına gelen ve 2017-2018 Eğitim Öğretim yılında hizmete açılacak olan Çok Programlı Anadolu Lisesinde incelemelerde bulunan Vali Çeber, İl Milli Eğitim Müdürü Ali Köse ile yüklenici firma yetkililerinden bilgiler aldı. Ovacık ziyaretinin son bölümünde Vali Çeber, Ovacık Kamp Eğitim Merkezi, Öğretmen Hasan Denli Kültür Evi ve İlçe Halk Kütüphanesinde yaptığı incelemelerin ardından Ovacık ziyareti sona erdi.  

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin