Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

Ovacık Kabuğunu Kırmak İstiyor

Ovacık Yayın: 29.10.2014 15:07
Yazar:
Ovacık Kabuğunu Kırmak İstiyor

Ovacık İlçe Belediye Başkanı Mustafa Dursun, Belediyeye ait 38 dönüm araziyi Yüksek Okul yapılması için Karabük Üniversitesine devrettiklerini açıkladı. 

1959 yılında kurulan bir ilçe olduklarını ancak ilçeye verilen sözlerin yerine getirilmesini beklediklerini belirten Başkan Dursun, “Ovacık’ın sahibi varsa, Ovacık’a sahip çıkacakalr. Bir Yüksek Okul bizim candamarımız olacak. Temel atılacaktı hani nerde, kim soruyor. Ben şehrin belediye başkanı olarak bunları soracağım elbette. Ovacık’ın sorunu neyse hepsiyle ilgileneceğiz. Ne olursa olsun Ovacık halkı artık kandırılmak istenmiyor, hizmet istiyor” dedi.
“38 DÖNÜM ARAZİYİ DEVRETTİK”
3 ay önce Ovacıklılar Derneğinin gecesinde Karabük Üniversitesi Rektörünün Yüksek Okul yapacaklarının sözünü verdiğini anımsatan Başkan Mustafa Dursun, “ Aynı zamanda Mehmet Ali Şahin’de Ovacık halkına Rektörümüzün sözüne mütakiben bu konu ilke ilgili çalışmalar yapacağını ve Rektörün sözünün altına imza attığını söyledi. Bizlerde Ovacıklılar olarak heycanlamıştık. Bu yıl buranın temeli atılacağı söylendi. Yer konusunda bizden destek istendi. Bizde belediyemiz için çok kıymetli olan 38 dönüm araziyi Belediye meclis üyelerimizle birlikte ortak akıl fikirle Üniversiteye tahsis ettik. Meclis kararını alarak resmi yazımızı Üniversiteye gönderdik. Bunun akabinde Meclis üyelerimizle birlikte Rektörümüzü ziyaret ederek 38 dönüm arazimizi devrettiğimizi söyledik. Mehmet Ali Şahin bey bu konuyu sürekli dillendirdi bunu Ovacıklılar gecesinde ve bayramlaşmada da söyledi. Cumhurbaşkanlığı seçimi sonrası kendilerine Meslek Yüksek okulunu sorduğumuzda bana ‘ Bu devlet meselesi, sen bu konuya fazla eğilme’ dedi. Ben oranın belediye başkanıyım. Belki bizim konumuzun içine giriyor veya girmiyor ama Ovacık’a köklü bir çözüm gerekiyor. Bu köklü çözüm askeri birlik veya meslek yüksek okulu olabilir. Ovacık halkı kandırılmak istemiyor. Ovacık halkında bir heyecan var. Biz Ovacık halkını değerlendirirken, siyasetçilerimizin Karabük ve Safranbolu’da oturan 20 binin üzerinde seçmeni olduğunu unutmamalı. Ovacık’ta köylerle birlikte oturan 4 bin civarındaki seçmenden bahsetmiyorum. Buradaki Ovacık halkını da heyecanlandırdı Yüksek Okul. Bu meseleye Karabük’ten bakmak lazım. Herkesin gözü kulağı Ovacık’ta ve verilen sözlerin yerine getirilmesini bekliyor. Bu sözler yerine getirilmezse yeniden mi kandırılmış olacak halkımız. Siyaset var işin ucunda diye 1959 yılında kurulmuş bir ilçe hebamı edilecek. Zaten her geçen gün kan kaybeden bir ilçe. Nevzat Ayaz döneminde yapılan bir spor lisemiz var. Allah’tan 200-300 öğrenci var ve Ovacık’ı ayakta tutmaya çalışıyor. Mehmet Ali Şahin beyin direktiflerinde yapılan yurt ve spor kompleksi var, kendisinden Allah razı olsun. Bunlar yeterli değil. Bir Ovacık var bitmeye tükenmeye yüz tutmuş. Ülkemizin her yerine yardım yapılırken, Ovacık’ta 12 yıllık bir iktidar döneminin belediyesi olupta hizmet almaması, alınmaması beni çok şaşırtıyor. Ovacıklılar cezalandırılıyor mu?. Hadi bize vermediler, geçmişte kendi belediyelerine de hizmet yapmadılar. Sayın Valimiz nerde. Geçmişteki Valimizin Ovacık’a verdiği değerler üzerinde ve Ovacık’ın o zamanki hali ile şuanki hali arasında fark olmadığı ortada. Valimiz bir Ovacık’a çıkıp buranın sorunları var mı diye bir gün dahi gelmedi. İlkokuldaki öğrencilerimiz prefabrik okulda okuyor.Bunlar bu kadar zor şeyler mi?. Bizim 3 tane orman şefliğimiz var, müdürlük almak için yapılmış. Her şey pişmiş, hazırlanmış, sofraya gelmiş aşama bekleniyor. Bugün en azından burada 100’te istihdam olacak müdürlük kurulsa. Bunu yapmak çok mu zor. Bir sağlık ocağı yerine 10 kişilik entegre hastane yapmak çok mu zor. Bunu devlet yapamıyor mu? Köylülerimiz Ovacık’ta durmuyor, sağlık açısında. Adam bir serum yiyecekse, Ovacık’ta bunu yaptırabilmeli. Olmadığından kışın köyleri terk ediyorlar. Sağlık ocağında vatandaşlar zor şartlar altında koridorda serum yiyorlar. Valiye soruyoruz, bir Ovacık’a çıksanız diyoruz, ama Ovacık’ın sahibi var diyor. Bizim sahibimiz Allah” dedi.
“OVACIK’IN SAHİBİ VARSA, OVACIK’A SAHİP ÇIKACAKLAR”
Belediye olarak araç sıkıntısı yaşadıklarını çöp arabası ve itfaiyelerinin olmadığını ifade eden Dursun, “ Bunları vermek çokmu zor. Bunları söylerken, kimseyi küçümsemek ve hakaret etmek adına söylemiyorum. Bu devlet güçlü. Bu gücü Ovacık hiçbir yerinden faydalanmaz mı? Siyaset büyüğümüz her zaman Ovacık’ta. Karabük ve Safranbolu’daki Ovacıklılar ilçelerine yapılan hizmetleri göz alarak genel seçimlerde ona göre karar vermeli ve gözardı etmemeli. Hiçbir ayrım kayrım olmamalı. Ben MHP’li belediye başkanı olsamda rozetimi çıkardım, Ovacık Belediye Başkanı olarak hizmet etmeye çalışıyorum. Ovacık’ın sahibi varsa, Ovacık’a sahip çıkacaklar. Bir Yüksek Okul bizim candamarımız olacak. Temel atılacaktı hani nerde, kim soruyor. Ben şehrin belediye başkanı olarak bunları soracağım elbette. Ovacık’ın sorunu neyse hepsiyle ilgileneceğiz. Ne olursa olsun Ovacık halkı artık kandırılmak istenmiyor, hizmet istiyor. Bizlerde verdiğimiz vaatleri zaman içinde yerine getireceğiz. Göreve geldiğim günden beri itfaiye ve çöp aracını istiyorum. Çünkü acil ihtiyaçlarımız var. Bu halk Ovacık’ın seçmeni bunun hesabını muhakkak soracak. Biz tek tek gidip doğruları anlatacağız. Seçmen hizmet alamadığı takdirde buna dur diyecektir. 3-4 defa Bakanlığa yazı yazıp çöp aracı ve itfaiye aracı istedik ve hep red cevabı aldık. Biz konuştuğumuz zaman sorun oluyor. Bizim bir şey yapmak istediğimiz yok, hizmet dışında. Bizim istemek en doğal hakkımız. Bu devlet, bu ilçeye hizmet vermek durumunda. Mevcut iktidar partisinden biz birçok hizmeti alacağımıza inanıyoruz. Bunu almak için her türlü yolu arayacağım. Bunun içi gerekirse Başbakan’a Cumhurbaşkanına kadar çıkacağım”dedi.
VERGİLİ OVACIK İÇİN DÜĞMEYE BASTI
Seçim döneminde Karabük Belediye Başkanı Rafet Vergili’nin Ovacık halkına söz verdiğini de hatırlatan Mustafa Dursun, “ Ovacık hizmet istiyor ve bu hizmetler noktasında Karabük Belediye Başkanımız Rafet Vergili söz verdi. Aynı partiye mensup iki belediyeyiz. Kendisi ile 2 saat süren bir toplantımız oldu. Ovacık’ın ne sorunu varsa 10 gün içinde ekibi ile birlikte Ovacık’a gelerek düğmeye basacak. En kısa zamanda Ovacık için ne gerekiyorsa yapacaklarını söyledi. Kendilerinin de yoğun çalışmaları var ve bizde gerekli desteği vereceğine inanıyorum. Sözünün eri Rafet Vergili’nin Ovacık halkına gerekli hizmet ve desteği vereceğine gönülden inanıyoruz” diye söyledi.

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-