simit – Karabük Postası

Saadet Partisi’nden Kandil Simidi İkramı

Asuman Doğan — Mon, 02 Feb 2026 11:33:21 +0000

Saadet Partisi Karabük İl Başkanlığı tarafından Berat Kandili dolayısıyla vatandaşlara kandil simidi dağıtıldı.

Gerçekleştirilen ikram etkinliği, vatandaşlar tarafından memnuniyetle karşılandı.

Konuya ilişkin açıklama yapan Saadet Partisi Karabük İl Başkanı Aziz Gündoğdu, Kadın Kolları teşkilatının organizasyonuyla kandil ruhunu yaşatmak ve bu mübarek gecenin bereketini paylaşmak amacıyla etkinlik düzenlediklerini belirtti. Gündoğdu, “Saadet Partisi Karabük Kadın Kollarımız, Berat Kandili dolayısıyla kandil simidi ikramında bulundu. Bu mübarek gecenin tüm insanlığa huzur, barış ve adalet getirmesini diliyoruz” ifadelerini kullandı. Etkinlik sırasında vatandaşlarla sohbet eden parti temsilcileri, Berat Kandili’nin manevi atmosferini birlikte yaşamanın önemine vurgu yaptı.

Giresun’un asırlık lezzet mirası; susamsız pekmezli simit

Ihlas Haber Ajansı — Sun, 22 Sep 2024 09:15:04 +0000

Giresun’un vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve yaklaşık 500 yıllık bir geçmişe sahip Giresun simidi, taş fırınlarda, ekşi maya ile özenle hazırlanıyor. Hamura simit şekli verildikten sonra kaynar suda haşlanıp üzüm pekmezli suya batırılarak pişirilen bu özel simit, şehrin simge lezzetlerinden biri haline gelmiş durumda.

Giresun simidi, ekşi maya ile yapılan hamurun su, un ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlanmasıyla doğallığını koruyor. Hamurun elle işlenerek simit şekli verilmesinin ardından, kaynar suda haşlanıp üzüm pekmezi ile lezzetlendirilmesi, bu simidi diğer simitlerden ayıran en önemli özelliklerden biri. Özellikle susamsız oluşu ve ekşi maya ile yapılmasından dolayı mideyi rahatsız etmemesi, Giresun simidini hem hafif hem de lezzetli bir tercih haline getiriyor.

Simit iller arası rekabet konusu

Giresun’da 35 yıldır simit ustalığı yapan Engin Karakaya, Giresun simidinin yöre halkı için ne kadar özel olduğuna dikkat çekerek, “Giresun simidi, Giresun’a has bir lezzettir. Ancak komşu illerle aramızda tatlı bir rekabet de var. Bu rekabet, herkesin simidi en iyi şekilde üretmesine vesile oluyor. Fakat biz Giresun simidinin benzersiz olduğuna inanıyoruz” şeklinde konuştu.

Giresun simidinin sırrını açıkladı

Karakaya, simidin tarihçesini de paylaşarak, “Giresun simidinin, Rumlardan miras kaldığı söylenir. Ekşi maya ile hazırlanan hamur, bir süre dinlendirildikten sonra elle şekillendiriliyor. Daha sonra kaynar suda haşlanıp üzüm pekmezli suda bekletiyoruz ve odun ateşinde pişiriyoruz. Pişirme sırasında sadece ormangülü odununu kullanıyoruz, bu da simidin eşsiz tadını ortaya çıkarıyor. Giresun simidi, doğal içeriği, ekşi maya ile yapılan hamuru ve odun ateşinde pişirme yöntemiyle geleneksel lezzetimizi korumaya çalışıyoruz” dedi.

Günde 20 bin simit her dakika üretiliyor

Kentin köklü simit fırınlarından biri olan Kumyalı Simit Fırını’nda her gün 15 ila 20 bin arasında simit üretildiğini belirten Karakaya, “Bu simitler sadece şehir içi değil, yurt dışına kadar ulaşıyor. Simitlerimiz Amerika’ya kadar gidiyor. Dünyanın dört bir yanındaki Giresunlular, bu lezzeti özleyip yanlarında götürüyor. Simidimiz bu sayede hem yerel hem de uluslararası boyutta ilgi görüyor” diye konuştu.

162 yıllık lezzet olan ‘Safranbolu Simidi’ 5 TL’den satılıyor

Ihlas Haber Ajansı — Tue, 10 Sep 2024 12:15:05 +0000

UNESCO Miras Listesi’nde bulunan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde lezzetlerinden olan susamsız ‘Safranbolu Simidi’ 162 yılına özel 5 TL’den satılıyor.

“Osmanlı’nın parmak izi”, “Açık hava müzesi”, “Kendini koruyan kent”, “En iyi korunan 20 kent” gibi unvanları bulunan Safranbolu ilçesinin susamsız simidi ‘Safranbolu Simidi’ 162 yıldır lezzetini koruyor.
Odun ateşinde pişirilen simit vatandaşların tercihi olurken, fırın sahibi Mehmet Koca 162. yıla özel kampanya yaparak 5 TL’den satışını yapıyor.
İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine konuşan Mehmet Koca, ‘Safranbolu Simidi’nin üretimini dördüncü kuşak olarak devam ettirdiğini söyledi.
Safranbolu Simidi’nin diğer yöredeki simitlerden çok farklı olduğunu belirten Koca, “Bunlar makarna gibi sıcak suda bakır kazanlarda haşlanıp, odun ateşinde gördüğünüz gibi odun ateşinde pişer. Biz bu işi 162 yıldan beri devam ettiriyoruz. Bunu sürekli vurguluyorum ama bu yıla özel bir kampanya yaptık. Safranbolu Simidi’ni 5 lira yaptık. Vatandaşlarımız, halkımız yesin diye. Öyle bir kampanya yapalım dedik” dedi.

Kampanyanın bir süresinin bulunmadığını ifade eden Koca, “Bizim zaten talepten yana hiçbir sıkıntımız yok. Safranbolu halkına bir jest olsun istedik. Yarı yarıya indirim yaptık. Yaptığımız kampanyamıza bizim buranın lakabıyla ‘Hora Geçü’ dedik” diye konuştu.

SESOB’dan ’simit fiyatı’ açıklaması

Ihlas Haber Ajansı — Wed, 31 Jul 2024 21:45:06 +0000

Samsun Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (SESOB) Başkanı Hacı Eyüb Güler, 65 gramı 7,5 TL olan simidin gramajını 80 grama yükselterek, fiyatını da 10 TL yaptıklarını açıkladı.

Samsun’da coğrafi işaret tescilli lezzetlerden biri olan simidin fiyat tarifesi 27 Temmuz’da güncellendi. Simit fiyatıyla ilgili açıklama yapan SESOB Başkanı Güler, simidin gramajında indirime gitmediklerini, 15 gram artırdıklarını belirterek, “Simitte yüzde 50 gibi bir zam söz konusu değil. Bir gramaj indirimi de yok. Zam öncesi Samsun’da 65 gram simit 7,5 TL’den satılıyordu. Simitlerin gramajını 15 gram daha arttırdık. Şu anda yeni tarifeye göre Samsun’da 80 gram simit 10 TL’den satılıyor. Zam oranı yüzde 10,8 oldu. Artan maliyet ve girdi oranlarına göre esnafın ayakta kalması adına düşük düzeyde bir zam yaptık” dedi.

Samsun’da 80 gram simit 10 TL oldu

Ihlas Haber Ajansı — Tue, 30 Jul 2024 13:00:09 +0000

Samsun’da 85 gramı 7,5 TL’den satılan simidin gramajı 80’e düşürüldü, fiyatı da 10 TL’ye çıkarıldı. Böylece simit ile ekmeğin fiyatı eşitlenmiş oldu.

2023 yılının Ağustos ayında 5 TL’den 7,5 TL’ye yükseltilen simitte 27 Temmuz itibarıyla fiyat güncellemesi yapıldı. Samsun Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Yiğit ile Samsun Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (SESOB) Başkanı Hacı Eyüb Güler’in imzası ile yürürlüğe giren kararla birlikte 85 gram olan simidin gramajı 80 grama düşürülürken, fiyatı da 7,5 liradan 10 TL’ye yükseltildi. Simidin yeni fiyatından hem satıcılar hem de alıcılar memnun olmayarak simidin ekmekle aynı fiyat olmasını eleştirdi.

“Simide zam yapılması iyi olmadı”

Yıllardır simit satarak geçimini sağlayan esnaf Erkan Altun, “Simit satışlarımızda durgunluk yaşanıyor. Ekmek ile simit aynı fiyat oldu. Vatandaş da bunu ifade ediyor. Ben simitçi olarak bu zamdan memnun değilim. Satışlar çok düştü. Bizce fiyatlar düşürülmeli. Ekmeğe zam gelmedi ki simide zam gelsin. Vatandaşa yazık. Bazı fırınlarda 7,5 liraya bile ekmek satılıyor. Bu durumda simide zam yapılması iyi olmadı” dedi.

Yeni tarifeden simit alan vatandaşlar ise simit fiyatlarının 250 gram somun ekmek ile aynı seviyeye geldiğini, uygulanan zamlı tarifenin anlamsız olduğunu ve simide yapılan zammın geri çekilmesi gerektiğini söylediler.

Belediyeye ait bu kafede çay-simit sudan ucuz

Ihlas Haber Ajansı — Fri, 31 May 2024 09:30:11 +0000

Samsun Büyükşehir Belediyesi(SBB), ’153 Restoran’ın ardından ’153 Kafe’de de fiyat indirimine giderek, çay-simidi 10 TL’ye düşürdü. Vatandaş ve esnaf, indirimi memnuniyetle karşıladı.

SBB Başkanı Halit Doğan’ın talimatıyla, SBB’ye ait 153 Restoran’da indirilen fiyatlar vatandaşların takdirini kazanmıştı. 70 TL’ye 3 çeşit yemek yiyen vatandaşlara bir müjde de 153 Kafe’den geldi. SBB Başkanı Halit Doğan, günde binlerce insanın kullandığı İlçe Toplu Ulaşım Transfer Merkezi’ndeki 153 Kafe’de çay ve simit fiyatlarını yüzde 50 indirdi ve sudan ucuz hale getirdi. Yeni tarife ile birlikte vatandaşlar ve esnaf, çay ile simidi 10 TL’ye tüketme fırsatı buldu. Başkan Doğan, bu tip yerlerin sayısını, esnafa zarar vermeyen lokasyonlarda artırmayı hedeflediklerini söyledi.

“Dışarıda bir kafede 40-50 TL”

İndirimle ile birlikte fiyatların gayet ucuz olduğuna değinen Abdullah Kılavuz, “Büyükşehir Belediyesi sosyal belediyecilikte çok iyi. Her zaman olduğu gibi yine halkın yüzünü güldürdü. Normal bir kafede çay-simit yerseniz 40-50 TL ödersiniz. Burada 10 TL. Fiyatlardan çok memnunuz” diye konuştu.

“Çay-simidin 10 TL olmasına sevindik”

Şoför esnafının da fiyatlara sevindiğini belirten Muharrem Kocakaya, “Burası İlçe Toplu Ulaşım Transfer Merkezi. Fiyatların indirilmesi hem vatandaş hem de şoför esnafı için iyi oldu. Yemek fiyatlarının indirilmesinden memnunduk, çay ve simit fiyatının 10 TL olmasına da sevindik. Biz de burada oturup, çay ve simit yiyoruz” şeklinde konuştu.

“Bu fiyatlar çok iyi geldi”

Lokanta ve kafedeki fiyatların düşmesine sevindiğini ifade eden esnaf Nail Çelik, “Bu kararı alan başkanımıza çok teşekkür ediyoruz. Lokantamızda fiyatlar düşürüldü. Buradaki lokasyonda fiyatların ucuzlaması şoför esnafının işlerine de olumlu yansıdı. Bu uygulamalardan halk da esnaf da memnun. Bu gibi hizmetlerin devamını bekliyoruz. Bir önceki dönemde çay-simit 20 TL’ydi. Bu fiyatlar çok iyi oldu” ifadelerini kullandı.

Kafede kahvaltı yapan Yılmaz Öztürk, “Kafeden çay ve simit aldım. 10 TL para ödedim. Fiyatların indirilmesini güzel buldum. Başkanımıza şükranlarımı sunuyorum. Bence yeni fiyatlar oldukça uygun. Bu da bizim hoşumuza gitti” derken, yolcu Nimet Karanlık ise “Fiyatların düşürülmesi çok güzel oldu. Olması gereken de buydu. Şu ana kadar vatandaş için yapılan hizmetler çok güzel. Başkanımızdan bu uygulamaların devamını bekliyoruz. Dışarıdaki kafelerde fiyatlar oldukça pahalı” dedi.

Tuvaletler de ücretsiz oldu

Restoran ve kafelerdeki fiyat indiriminin yanı sıra Başkan Doğan’ın talimatı ile belediyeye ait tüm işletmelerde de tuvaletler ücretsiz hale getirildi.

Simidin üreticisi DMR Unlu Mamuller halka arz oluyor

Karabük Postası — Fri, 15 Sep 2023 11:10:32 +0000

Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) Simit Sarayı’nın da üretici şirketi olan DMR Unlu Mamuller Üretim Gıda Toptan Perakende İhracat A.Ş.’nin halka arzına onay verdi. Pay başına 10,24 TL sabit fiyat üzerinden gerçekleşecek halka arzın büyüklüğü 768 milyon lira olacak.

Yatırımcıların büyük ilgi gösterdiği halka arzlara bir yenisi daha ekleniyor. Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) simidi dünyaya sevdiren Simit Sarayı’nın üretici şirketi DMR Unlu Mamuller Üretim Gıda Toptan Perakende İhracat A.Ş.’nin halka arzına onay verdi. 1 TL nominal değerli paylar 10,24 TL sabit fiyat üzerinden satışa sunulacak.

Yapılan açıklamaya göre, DMR Unlu Mamuller Üretim Gıda Toptan Perakende’nin 110,3 milyon TL olan sermayesinin 185,3 milyon TL’ye bedelli artırımı sırasında oluşan 75 milyon TL payın satışı yapılacak. DMR Unlu Mamuller’in mevcut ortaklık yapısı ise şöyle: Simit Sarayı A.Ş. yüzde 57,2, Re-Pie Portföy ve Yönetim A.Ş. yüzde 34,06, Pardus GSYO yüzde 4,69, A1 Portföy Yönetim AŞ Expansion Funding GSYF yüzde 4,04.

Yüzde 40’ı halka açılması planlanan DMR Unlu Mamuller’in pay başına belirlenen 10,24 TL fiyat üzerinden şirketin toplam değeri 1 milyar 897 milyon TL, halka arz büyüklüğü de 768 milyon TL olacak.

30 ülkeye ihracat, güçlü finansal yapı

Şirketin ürettiği ürünlerin yüzde 33’ü Simit Sarayı mağazalarında satılıyor. Şirket geri kalan üretimini ise toptan olarak, marketler, oteller ve yurt dışına satıyor. Şirket, ABD, Danimarka, İsrail ve Kanada dahil olmak üzere yaklaşık 30 ülkeye donuk ürünler ihracatı yapıyor.

DMR Unlu Mamuller, halka arzla ilgili şu açıklamayı yaptı: “Türkiye’nin önde gelen portföy yönetim şirketlerinden Re-Pie Portföy’ün 2021 yılında şirketimize yüzde 30 oranında ortak olması sonrasında, portföyümüzü ve satış kanallarımızı genişlettik. Simit Sarayı’nın yanı sıra portföyümüzde otel, restoran, kafe ve marketlere yönelik olarak toptan ve perakende satışlar mevcut. Üretici olarak Türkiye’nin yanı sıra dünyanın çeşitli bölgelerine ihracat yapan güçlü bir yapıya sahibiz. Yaş, gelir seviyesi ve coğrafya fark etmeksizin tüm tüketici segmentlerine erişiyoruz. Halka arzdan sağlanacak kaynak ile başta donuk ürünlerin üretilmesi ve taşınması için makine ve ulaşılması zor pazarlara kolay ürün yetiştirmek için soğuk zincir yatırımlarımızı gerçekleştireceğiz. Ayrıca, üretim gücümüzü, satış kanallarımızı ve ihracatımızı artırarak güçlü büyümemizi sürdüreceğiz.” (İHA)

Safranbolu’nun Değişmeyen Lezzeti

Karabük Postası — Sun, 25 Dec 2022 12:24:21 +0000

UNESCO Miras Listesi’nde bulunan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran ve lokumdan sonra susamsız simit olan ‘Safranbolu Simidi’ Osmanlı’dan günümüze 4 kuşak aynı ailenin elinden 162 yıldır lezzetini korumaya devam ediyor.
Safranbolu’da 1860 yılından bu yana aynı fırında orijinalliği bozulmadan yapılan Safranbolu Simidi tescilinin ardından coğrafi işaret alma yolunda da çalışmalarını sürdürüyor.
Safranbolu Tarihi Çarşı’da yer alan Mehmet Koca’ya ait fırında üretilen Safranbolu Simidi lezzetini ilk günkü gibi koruyor.
Osmanlı döneminde 1860 yılında faaliyete başlayan fırının dördüncü kuşağı olarak geleneği sürdürdüğünü söyleyen Mehmet Koca, “162 yıldan beri aile geleneği olarak bu fırındayız. 1860 yılında dedemin babasından başladı. Dördüncü kuşak olarak bu işi sürdürüyorum. Safranbolu’da susama ‘cimit’ derler. Bu simide de ‘cimitsiz simit’ derler. O zamanlar zorlu savaş yılları olduğu için susamın olmamasından mı yoksa başka bir sebepten mi bilinmez ama böyle bir üretim söz konusu. Biz burada atalarımızın geleneğini sürdürüyoruz. İki oğlum var. İnşallah en azından biri beşinci kuşak olarak devam edecek” dedi.
“162 YILDIR ODUN ATEŞİNDE TARİHİ FIRINDA PİŞİYOR”
Safranbolu Tarihi Çarşısı’nda doğalgaz ve tüp gazı gibi yeni yöntemleri geleneği bozmamak adına kullanmayan tek fırının kendi fırınları olduğunu belirten Koca, “Safranbolu’da birkaç fırın daha olsa da sadece odun ateşinde üretim yapan fırın yapan biziz. Doğalgaz kullanmıyoruz. Orijinalliğini bozmuyoruz. 162 yıldır aynı dükkanda aynı düzen ile devam ediyoruz. Fırın taşları bile aynı halde duruyor. Simidin de orijinalliğini sürdürmeye çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.
“ÖNCE HAŞLANIYOR SONRA ODUN ATEŞİNDE PİŞİYOR”
Koca, simidin öyküsünü bilmeyenlerin dışarıdan bakınca simidi çiğ sanabildiğini vurgulayarak, “Safranbolu simidini diğer simitlerden farklı yönleri var. Simitler hamur halinde iken bakır kazanda makarna ya da su böreği gibi haşlanıyor. Haşlandıktan sonra taş fırında odun ateşinde pişiriyoruz. Yani iki kez pişmiş oluyor. Lezzeti de ikiye katlanmış oluyor. Dışarıdan gelen turistler simidi çiğ sanabiliyorlar. Sonra tadına bakınca bir kez daha simit almak için geliyorlar. ” diye konuştu.
Tarihi ürün Safranbolu Simidi’nin coğrafi işaret alma konusunda ise Koca, “Coğrafi tescil konusunda çalışmalarımız devam ediyor. İnşallah coğrafi işaretini de yakın zamanda alacağız. Bizim simidimizin tarihi daha eski olsa da tescil almak için geç kaldık. Öbür iller de aldıktan sonra biz de almaya karar verdik. Daha önce almamız gerekse de biz coğrafi işareti için çalışmalarımıza başladık” dedi.
Aydın’dan Safranbolu’ya gezmeye geldiklerini ve şehre hayran kaldıklarını ifaden bir kişi de, Safranbolu simitinin tadının çok farklı olduğunu ve çok güzel olduğunu söyledi. (İHA)