kurutma – Karabük Postası

Giresun’da fındık hasadının ardından üreticilerin kurutma mesaisi sürüyor

Ihlas Haber Ajansı — Tue, 09 Sep 2025 09:07:03 +0000

Giresun’da fındık hasadının sona ermesiyle birlikte üreticilerin kurutma mesaisi sürüyor. İç kısımdaki yüksek rakımlı köylerden kıyılara fındıklarını getiren üreticiler, yağmur nedeniyle fındıklarını kurutmakta zorlanıyor.

Batlama Vadisi’nden kıyıya fındık kurutmaya gelen Emine Demir, yaşadığı sorunları anlatarak, “Fındık toplarken güneşli giden havalar, kurutma vakti gelince yağmura döndü. Bayan başıma kıyıya geldim lakin burada da yağmurun içinde kaldık. Aslında geçen yılki kadar fındığım olmadı. Randımanını ölçtürdüm, geçen yıl 55-56 çıkan paha bu yıl 50’yi bile bulmadı. Fiyatlar da düşmeye başladı. Başta 300 lira denmişti, artık 250 liraya kadar geriledi. Bir an evvel kurutup fiyatlar daha fazla düşmeden satmak istiyorum” dedi.

“Emanete fındık vermeyin” uyarısı

Fındığını kıyıda kurutmaya çalışan Kenan Karakaya ise üreticilere, “Ben de fındığımı daha âlâ kurutmak için kıyıya getirdim lakin yağmurlu hava engelliyor. İnşallah havalar açarsa birkaç günde kuruturuz. Lakin üreticilerimiz mutlaka emanete fındık vermemeli. Zira üretici emanete fındık verdikçe fiyatlar düşüyor. Muhtaçlık karşılanınca fiyatlar geriliyor. Bu yüzden üreticiler fındığını kurutup konutlarında koruma etmeli, gereksinimi kadar satmalı ki fiyatlar düşmesin. Böylelikle üretici kendi fiyatını kendi belirler” ihtarında bulundu.

Ordu’da fındık üreticilerinin zorlu kurutma ve seçme mesaisi

Ihlas Haber Ajansı — Thu, 21 Aug 2025 09:15:05 +0000

Ordu’nun kıyı bölümlerinde hasadı tamamlanan fındıkların kurutma ve seçme süreçleri sürüyor. Üreticiler, imece yolu daima birlikte çalışarak, kurutma evresinde olan mahsullerini yüksek randıman gelmesi ismine çürük, kırık ve öbür etkenlerden temizliyor.

Ordu’da kıyı kesitlerinde 4 Ağustos olarak belirlenen hasat dönemi kimi noktalarda tamamlanırken, fındıklarını toplayan üreticiler mahsullerini kurutma ve seçme telaşına düştü. Üreticiler, patoza verdikleri fındıkları hem harmanlarda kurutmaya, hem de seçmeye çalışıyor. Böylece seçilen fındıklar daha yüksek randımanlı geliyor, yüksek fiyattan satılıyor.

Altınordu ilçesinin Karacaömer Mahallesi’nde ise hasadı tamamlanan fındıklar birtakım noktalarda harmanları doldurdu. Bu yıl nisan ayında tesirli olan zirai don nedeniyle rekoltede önemli düşüş yaşanırken, hasadı yapıldıktan sonraki süreçleri yapılan fındıklar imece yolu seçiliyor.

“Randıman yüksek gelsin diye seçiyoruz, imece tarzı daha kolay”

Kurutmak için harmanlarına serilen fındıkları imece tarzı seçtiklerini tabir eden Şefahat Öner, “Kurutma süreci olurken çürük ve iç fındıklarını seçiyoruz. Sonrasında da satacağız. Fındık işi güç, imece metodu daha kolay oluyor. Tüm basamakları yardımlaşma ile oluyor. Randımanda çürük çıkmasın diye seçiyoruz, geriye pak fındık kalıyor” dedi.

“Birbirimize dayanak oluyoruz”

Fındıklarını toplayıp harmana getirdikten sonra patoz sürecinden geçtiğini ve son olarak kurutma basamağında çürük ve öteki unsurlardan temizlemek için imece yolu temizlediklerini aktaran Emine Çiçek, “Tek başına güç oluyor, burada birlikte seçiyoruz, birbirimize takviye oluyoruz. Fındıkta işin büyük kısmı makine kullanılmadan insan gücü ile yapılıyor” diye konuştu.

“Randımanın yeterli olması gerekiyor”

Yusuf Öner isimli üretici ise hasat ve sonrasındaki tüm süreçleri tamamladıkları fındıkları randımanın güzel olması ismine seçtiklerini kaydetti. Öner, “Fındığın daha bedelli olması gerekiyor. Bugün bir Antep fıstığının fındığa nazaran 3 kat daha kıymetli olması üzücü, bedelini bulmasını istiyoruz” tabirlerine yer verdi.

Yeter Öner de daha yüksek fiyattan fındıklarını satabilmek için hoş bir formda seçme süreçleri yaptıklarını kaydetti.

Karadeniz Sahil Yolu fındıkçılar için harman yeri oldu

Ihlas Haber Ajansı — Wed, 13 Aug 2025 09:07:04 +0000

Karadeniz’de fındık hasadı sürerken, Trabzon’da birtakım üreticiler topladıkları fındığı Karadeniz Kıyı Yolu’nun kenarlarına sererek kurutmaya başladı.

Arsin ilçesinde fındık bahçesinde çuvallara doldurdukları fındıkları kurutmak için Karadeniz Kıyı Yolu’na yoluna kadar getiren üreticiler fındıkları yol kenarlarında metrelerce uzunluktaki kaldırımlara serdiler. Yüksek bölümlerde uzun süren fındık kurutma süreci nedeniyle Karadeniz Kıyı Yolunu harmana çeviren üreticiler kısa müddette fındıklarını kurutabiliyorlar.

Fındık üreticilerinden Mustafa Albayrak, yaklaşık 20 yıldır fındığını kıyı yolu kenarına sererek kuruttuğunu belirterek “Topladığımız fındıkları geniş yerimiz olmadığından ötürü kıyılara indirip kurutmaya çalışıyoruz. Fındık kıyıda daha kolay kuruyor. Köylerimiz ve mahallelerimiz yüksekte olduğu için hava serin oluyor, sis oluşuyor; münasebetiyle kurutmak zorlaşıyor. Köyde üç-dört günde kuruyan fındık, kıyıda bir-iki günde kuruyor. Kıyı yolu yapılalı aşağı üst 20 yıl oldu; biz de o vakitten beri fındığı kıyıya seriyoruz. Kıyıya yakın arazim var, 20 yıldır fındığımı kimseye teslim etmem, daima kıyıya sererim, orada kuruturum. Sonra da patoza vurup çuvallara doldurup kaldırırım. Burada şimdiye kadar hiç hırsızlık görmedim. Fındık toplama işi hâlâ devam ediyor fakat bu sene fındıklar randımansız, çok güzel değil. Fındık üreticisi bu yıl hayli mağdur. Yevmiye veriyoruz lakin o yevmiyeyi karşılayacak durumda değiliz. Fındığımı toplatmak zorundayım zira bakımını yapıp seneye hazırlık yapmam gerekiyor” dedi.

Fındık üreticilerinden Selahattin Canustaömer ise kıyıda fındığın daha erken kuruduğunu kaydederek, “Fındık var lakin yarısı çürük, içi boş. Maalesef kokarcaya karşı gerekli tedbirler alınmadı. Geçen sene 500-600 kilogram fındık üretmiştik fakat bu sene 200 kilogram lakin çıkar ya da çıkmaz. Fındık üreticisi, fındığını serecek öbür bir alanı olmadığı için buraya getirmek zorunda kalıyor. Hem güneş hem de güvenlik açısından mecburen buraya seriyoruz. Konutumuz karşıda, bazen geceleri kalkıp denetim ediyoruz. Şu sıralar fındığın serilme vakti, iki-üç gün sonra da patosa vurulur. Şu an hava tam istediğimiz üzere, iki güne kadar fındığımız kurur. Bu alanlara genelde akrabalar fındığını serer,” biçiminde konuştu.

Hasadı tamamlayan üreticiler fındıkları kurutmak için Gümüşhane’yi mesken tuttu

Ihlas Haber Ajansı — Thu, 12 Sep 2024 09:00:07 +0000

Doğu Karadeniz’in sahil kesimlerinde fındık hasadını tamamlayan üreticiler, nem ve yağış nedeniyle kurutamadıkları fındıkları kurutmak için Gümüşhane’yi mesken tuttu.

Fındık hasadının sonra ermesiyle birlikte Doğu Karadeniz’in sahil kesimlerinden gelen üreticiler fındıkları kurutmak için Zigana Dağı ve Gümüşhane’yi mesken tuttu. Gümüşhane kent merkezinden eski Zigana Dağı yolu boyunca yol kenarlarına topladıkları fındıkları serip çadır kurarak günlerini burada geçiren üreticiler kurutma işleminin tamamlanmasının ardından tekrar memleketlerine geri dönmeye başladı. Kurutma işlemi için Gümüşhane ikliminin çok uygun olduğunu ifade eden üreticiler rekolte ve fındık kalitesinin bu yıl bölgeden bölgeye değişiklik gösterdiğini söylerken, verimin ise geçen yıllara göre arttığını ifade etti.

“Yağmurdan dolayı fındıkları kurutmak için buraya geldik”

Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinden kurutma işlemi için Gümüşhane’ye gelen fındık üreticisi Ali Erkan, “Bu sene fındıklar verim olarak iyiydi, bazı bölgelerde iyi olmamasına rağmen bizim bulunduğumuz yüksek ve serin yerlerde durum daha iyiydi. Bu sene ilaçlama yaptık geçen seneye nazaran faydasını gördük. Geçen sene 500 kilo civarında toplamıştım bu sene 1 tona yakın fındık topladım. Biliyorsunuz fındığın içerisinde su var onun çıkması lazım bunun için de güneşe ihtiyacımız var. Bizim köyümüzde hava şartları yağmurlu olduğu için mecbur buraya geldik. Burası Zigana Dağı’nın arkası hava şartları çok iyi. Pazartesi geldik buraya fındığımızı serdik. Büyük ihtimalle bugün biter bitmezse de yarına kaldıracağız” dedi.

“Hava şartları nedeniyle toplarken sıkıntı çektik”

Rekoltenin bu yıl diğer yıla göre daha iyi olduğunu ifade eden üretici Cemil Bilgin, “Bu sene bölgemizde fındık rekoltesi iyiydi. Geçen yılla bu yıl arasında yarıya yakın bir fark var diyebiliriz. Bu sene fındık kalitesi ve verimi güzeldi. Hava şartları nedeniyle toplarken biraz sıkıntı çektik. Kurutma açısından çektiğimiz sıkıntıdan dolayı da Zigana Dağı’nın arkasında helikopter pistinde fındığımızı kurutmaya çalışıyoruz. Biterse döneceğiz inşallah” diye konuştu.

Ordu’da üreticilerin zorlu fındık kurutma mesaisi

Ihlas Haber Ajansı — Fri, 06 Sep 2024 21:45:04 +0000

Ordu’nun sahil kesimlerinde hasadı tamamlanan fındıkları kurutma ve seçme işlemleri sürüyor.

Ordu’da sahil kesimlerinde 5 Ağustos olarak belirlenen hasat sezonu neredeyse tamamlanırken, fındıklarını toplayan üreticiler mahsullerini kurutma ve seçme telaşına düştü. Üreticiler patoza verdikleri fındıkları güneşli havayı da fırsat bilerek hem harmanlarda kurutmaya çalışıyor, güneşin altında seçmeye çalışıyor. Üreticiler hırsızlık olaylarına karşı geceyi kurdukları çadırlarda geçirdiklerini belirtiyor.

“Hasat ve kurutma süreci meşakatli”

Sabire Toparlak isimli fındık üreticisi, hasadını yaptıkları fındığı hem kurutmaya çalıştıklarını hem de taş ve yabancı maddelerden temizlemek adına seçtiklerini söyledi. Bir süredir etkili olan yağışlı havanın fındık kurutmak isteyenleri zorladığını aktaran Toparlak, fındığın hasat sezonu gibi, kurutma ve seçme aşamasının da bir hayli zor olduğunu, bir haftadır çabaladıklarını belirtti.

“Yüksek kesimlerde kurumuyor”

Ulubey ilçesinde hasadını yaptığı fındığı Altınordu ilçesinde Kurutmaya çalışan Salih Duman, “Patoza verdik ve merkeze indirdik. Allah nasip ederse sonrasında kurutup manavlara teslim edeceğiz. Yüksek kesimlerde yağış olduğu için kurutması zor oluyor” dedi.

Ercan Duman ise zorlu geçen bir fındık hasat sezonunun ardından fındığı patoza verdiklerini ve kurutmaya çalıştıklarını aktardı.

Ordu’da üreticilerin zorlu fındık kurutma mesaisi

Ihlas Haber Ajansı — Fri, 06 Sep 2024 21:37:03 +0000

Ordu’nun sahil kesimlerinde hasadı tamamlanan fındıkları kurutma ve seçme işlemleri sürüyor.

Ordu’da sahil kesimlerinde 5 Ağustos olarak belirlenen hasat sezonu neredeyse tamamlanırken, fındıklarını toplayan üreticiler mahsullerini kurutma ve seçme telaşına düştü. Üreticiler patoza verdikleri fındıkları güneşli havayı da fırsat bilerek hem harmanlarda kurutmaya çalışıyor, güneşin altında seçmeye çalışıyor. Üreticiler hırsızlık olaylarına karşı geceyi kurdukları çadırlarda geçirdiklerini belirtiyor.
“Hasat ve kurutma süreci meşakatli”
Sabire Toparlak isimli fındık üreticisi, hasadını yaptıkları fındığı hem kurutmaya çalıştıklarını hem de taş ve yabancı maddelerden temizlemek adına seçtiklerini söyledi. Bir süredir etkili olan yağışlı havanın fındık kurutmak isteyenleri zorladığını aktaran Toparlak, fındığın hasat sezonu gibi, kurutma ve seçme aşamasının da bir hayli zor olduğunu, bir haftadır çabaladıklarını belirtti.
“Yüksek kesimlerde kurumuyor”
Ulubey ilçesinde hasadını yaptığı fındığı Altınordu ilçesinde Kurutmaya çalışan Salih Duman, “Patoza verdik ve merkeze indirdik. Allah nasip ederse sonrasında kurutup manavlara teslim edeceğiz. Yüksek kesimlerde yağış olduğu için kurutması zor oluyor” dedi.
Ercan Duman ise zorlu geçen bir fındık hasat sezonunun ardından fındığı patoza verdiklerini ve kurutmaya çalıştıklarını aktardı.

Kurutmalık Domates İhraç Edeceğiz

Karabük Postası — Mon, 11 Sep 2023 12:41:35 +0000

Bitlis’in Adilcevaz ilçesinde hasat edilerek kurutulmak için tarlalara serilmeye başlanan domatesler, İtalya başta olmak üzere Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor.
Nisanda ekimi yapılan domatesler, hasat edildikten sonra ağustos ve eylül aylarında kurutulma işleminden geçiriliyor. Domatesler, kesilerek kavurucu sıcakta 10-12 gün içinde doğal olarak kuruduktan sonra makarna sosu ve pizzada kullanılmak üzere İtalya ve Avrupa ülkelerine gönderiliyor.
Adilcevaz ilçesinde hasat edilerek kurutulmak için tarlalara serilmeye başlanan yaklaşık 4 bin ton domates, güneş altında doğal yöntemlerle kurutulduktan sonra ihraç ediliyor. Lezzeti sebebiyle çok talep gören Bitlis’in kuru domatesi dünya sofralarında da yerini almaya başladı. Özellikle Güneydoğu illerinden gelen tarım işçileri tarafından hasadı yapılan domatesler, büyük bir titizlikle ikiye kesilip tuzlandıktan sonra beyaz örtüler üzerinde kurutulmaya bırakılıyor.
Adilcevaz’da 25 yıldır domates üretimi yapan çiftçi Cüneyt Duk, geçen yıl yaptıkları deneme üretiminin ardından bu yıl kurutmalık domates sektörüne de girmeye başladıklarını söyledi. Duk, “Yaklaşık 25 yıldır domates üreticiliği yapıyorum. Geçen yıl domates kurutma işine girdik ve 100 dönüm arazi ile başladık bu işe. Bu yıl bunu yükselterek 250 dönüm ekili alanımız mevcuttur. Kurutmuş olduğumuz bu domateslerin tamamını başta İtalya olmak üzere Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Bu domateslerimiz makarnada sos ve pizza yapımında kullanılıyor. İstihdama da katkımız oluyor. Bu yıl itibari ile 150 ile 200 arası tarım işçisi çalışıyor. Bu sayıyı önümüzdeki yıllarda daha da arttırarak hem işçimize hem de bölgedeki çiftçimize alternatif ürün olarak sunmayı düşünüyoruz” diye konuştu.
Bu yıl yaklaşık 4 bin ton domates kuruttuklarını ifade eden Duk, “Sergi alanımızda yıllık 4 bin ton üretimimiz vardır. Bu 4 bin ton üretimden yaklaşık 10-12 kilodan 1 kilo domates kurusu elde ediyoruz. İlçe ekonomisine alternatif bir ürün olarak sunuyoruz. Burada genelde sofralık domates ekiliyor. Piyasası belli olmuyor günbegün değişiyor. Ama ekmiş olduğumuz bu domatesin sabit bir piyasası var. Çiftçinin piyasa düşecek mi diye herhangi bir korkusu olmuyor. Rahat bir şekilde alım garantili olarak domatesini ekip pazarlayabiliyor. Kendi ektiğimiz 250 dönümün haricinde de çifti arkadaşlarımızdan domates alıp burada kurutuyoruz” diye konuştu.
Manisa’dan gelip kuru domatesleri alıp İtalya ve Avrupa’ya ihraç eden İsmail Mürselim de, 10 yıldır Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yapığı işi son iki yıldır Bitlis’te de yaptığını belirtti. Mürselim, çiftçilerle sözleşmeli tarım yaptıklarını ifade ederek, “Ege Bölgesinde uzun yıllardan beridir yapmış olduğumuz bu kurutulmuş domates işini Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesine 10 yıldır taşımaktayız. Daha önce Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır’da yaptığımız işi iki yıldır Bitlis’in Adilcevaz ilçesinde de yapmaya başladık. Burada çiftçilerimizle sözleşmeli tarım yapıyoruz. Cüneyt Duk çiftçimizle 250 dekarla başladık. Diğer çiftçilerimizden de sözleşmeli olarak aldığımız domatesleri sergi alanında kesip kurutup ihracatını yapıyoruz” şeklinde konuştu. (İHA)