Edinilen bilgiye göre olay, Eflani ilçesine bağlı Bakırcılar Köyü’nde meydana geldi. Hayvancılıkla geçimini sağlayan Ramazan Akay, yaklaşık iki yıl önce 8 büyükbaş hayvanını vadeli olarak F.T. isimli şahsa sattı. Ancak aradan geçen zamana rağmen hayvanların bedelinin ödenmediğini iddia eden Akay ailesi, durumu jandarmaya bildirdi.

“Söz Verdi Ama Ödeme Yapmadı”

Yaşadıkları mağduriyeti anlatan Hasan Akay, şüpheli şahısla defalarca görüştüklerini ancak sonuç alamadıklarını belirterek, “Evine gidip konuştuk. Paramızı iki ay içinde vereceğini söyledi ancak sözünü tutmadı. Daha sonra telefonlarımıza da cevap vermemeye başladı. Paramızı alamıyoruz” dedi.

“Annemin Tedavi Masrafları İçin Satmıştık”

Hayvanları, sağlık sorunları nedeniyle annesinin tedavi giderlerini karşılamak amacıyla sattıklarını ifade eden Hasan Akay, aile olarak zor durumda olduklarını söyledi.

Annesinin diyaliz tedavisi gördüğünü belirten Akay, “Annem 71 yaşında ve düzenli olarak Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne gidip geliyor. Hayvanlara bakmakta zorlandığımız için satış yapmak zorunda kaldık. Güvenerek verdik ancak karşılığını alamadık. Şu an ciddi mağduriyet yaşıyoruz” diye konuştu.

Birden Fazla Mağdur Olduğu İddiası

Akay ailesi, Bakırcılar Köyü muhtarının aracılığıyla tanıştıkları F.T.’nin ilçede başka üreticileri de benzer şekilde mağdur ettiğini öne sürdü. İddialara göre Eflani ve çevresinde yaşayan bazı besicilerin de aynı nedenle zarar gördüğü belirtildi.

Jandarma Soruşturma Başlattı

Şikayet üzerine harekete geçen jandarma ekipleri, çok sayıda kişiyi mağdur ettiği iddia edilen F.T.’nin bulunması ve olayın aydınlatılması için çalışma başlattı. Olayla ilgili soruşturmanın sürdüğü öğrenildi.

Karabük’te vatandaşların sağlıklı, huzur ve güvenli bir şekilde Kurban Bayramı geçirmesi için emniyet birimleri tarafından tüm tedbirlerin alındığı bildirildi.

27 Mayıs Çarşamba  günü  idrak edeceğimiz Kurban Bayramı nedeniyle Karabük il genelinde Emniyet, Jandarma, Belediye, Sağlık Hizmetleri, Enerjisa, PTT, Defterdarlık ve İlçe Kaymakamlıkları tarafından halkın huzur içinde bir bayram geçirmesi için gerekli tedbir ve önlemler alındı.

Karabük Valiliğinden yapılan açıklamada;  Karabük halkının huzurlu, güvenli ve iyi bir bayram tatili geçirmesi için gerekli tedbir ve önlemlerin alındığı açıklandı. Emniyet, Jandarma, Belediye, Sağlık Hizmetleri, Enerjisa, PTT, Defterdarlık ve İlçe Kaymakamlıkları tarafından vatandaşların, Kurban Bayramı tatilini huzur ve güven ortamı içerisinde geçirebilmeleri amacıyla tedbirler alındığı kaydedildi. Polis sorumluluk alanı dışında kalan sahada gerekli önlemler İl Jandarma Komutanlığınca alınacak.

Kurban Bayramı nedeniyle yoğunlaşacak olan il merkezinden ilçelere ve ilçeler arasındaki trafik akışını rahatlatıcı gerekli önlemler alınacak. Gerekirse ek güvenlik tedbirleri de alınacak. Kurban Bayramı nedeniyle yoğunlaşacak olan şehir içi ve şehirlerarası trafiğini rahatlatacak otobüs terminali ve garda gerekli ek önlemler alınacak.

KURBANLIK HAYVAN DENETİMLERİ

Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvanların sevklerinin kontrol ve denetimi açısından İl Emniyet Müdürlüğü, İl Jandarma Komutanlığı ile Belediye Zabıtası gibi tüm kolluk kuvvetleri sıkı bir işbirliği ve koordinasyon halinde olacak, kaçak hayvan hareketlerine karşı düzenlenen yol kontrol ve denetimlerin sayısı artırılacak. İl ve ilçeler arası sevki talep edilen fakat kümelenerek tanımlanmamış, veri tabanına kaydedilmemiş ve yanlarında pasaportları bulunmayan kurbanlık sığır cinsi hayvanların sevklerine izin verilmeyecek. Hayvanların nakil vasıtalarına aşırı yüklenmelerine, nakliye sırasında yaralanma veya gereksiz yere acı ve ıstırap çekmelerine neden olabilecek nakil vasıtaları ile sevklerine izin verilmeyecek.

GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK İL MÜDÜRLÜĞÜ TEDBİRLERİ

Kurban Bayramı öncesinde ve Kurban Bayramı süresince Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünün sorumluluğunda ve Hayvan Sağlığı Şube Müdürlerinin koordinasyonunda İl ve İlçe Müdürlüklerinde yeterli sayıda araç ile nöbetçi veteriner hekimler görevlendirilecek.

Kurbanlık kesimi yapılacak özel işletmeler belirlenecek ve denetlemesi yapılacak.

Kurbanlık hayvan satış yerleri Belediye ile müşterek olarak her gün sabah ve akşam olmak üzere iki kez usulüne uygun olarak temizlenerek dezenfekte edilecek.

SAĞLIK HİZMETLERİ AKSAMAYACAK

Bayram tatili süresince hastanelerde nöbetçi doktor ve yeteri kadar yardımcı sağlık personeli bulundurulacak. Nöbetçi eczanelerin tespiti ile açık bulundurulmaları sağlanacak. Yeteri kadar ambulans ve şoför tefriki ile diğer tedbirler İl Sağlık Müdürlüğünce bir plan dahilinde hazırlanacak.

BELEDİYE HİZMETLERİ AKSAMAYACAK

Kurban Bayramı nedeniyle Belediye Başkanlığınca zabıta, itfaiye, temizlik ve su hizmetleri ile piyasa ve işyerlerinin denetim konuları hususundaki çalışmalar özel olarak, fiyat ve kalite denetimleri için esnaf odaları ile iş birliğine gidilecek. Belediye otobüsleri geç vakitlere kadar ulaşımı sağlayacak, Defterdarlık tarafından eğlence yerlerinin denetimi, Vergi Denetmenlerince sağlanacak. Enerjisa tarafından şehre kesintisiz ve yeterli güçte elektrik verilmesi için gereken önlemler alınacak. Meydana gelebilecek arızalara ve elektrik kesintilerine karşı yeteri kadar ekip ve teknik personel görev başında bulundurulacak. PTT Baş Müdürlüğü tarafından vatandaşların haberleşme hizmetlerinden en iyi şekilde yararlanabilmeleri için uygun görülecek tedbirler alınacak. Meydana gelebilecek arızalara karşı yeteri kadar ekip ve teknik personel görev başında bulundurulacak. Belirtilen konuların yanında her kurum kendi alanına giren hususlarda ihtiyaç duyulması halinde ilave tedbirleri alacak ve herhangi bir olumsuzluğa meydan verilmeyecek.

İLGİLİ BİRİMLER 24 SAAT GÖREVDE OLACAK

Kurban Bayramı süresince Karabük Emniyet Müdürlüğü ve İl Jandarma Komutanlığına bağlı birimlerin 24 saat görev yapacakları, herhangi bir olayda ise vatandaşların 112 Acil Çağrı Merkezine ihbarda bulunabilecekleri belirtildi. Belediye Birimlerinin 24 saat çalışacak ve Belediyeyi ilgilendiren konularda yine 112 Acil Çağrı merkezinin aranabileceği belirtildi.  Vatandaşlardan  ayrıca, herhangi bir yangın olayında da  112 Acil Çağrı Merkezi aramaları istendi. Kaymakamlıklarca, Kurban  Bayramı nedeniyle vatandaşların huzur ve güvenliğine yönelik benzer önlemler ilçeler itibariyle planlanacak.

BAYRAMLAŞMA PROGRAMI BAYRAMIN 2. GÜNÜ YAPILACAK

Kurban Bayramında Karabük’te  yapılacak olan resmi bayramlaşma töreni ise Bayramın 2. günü olan 28 Mayıs Perşembe günü  saat 12.00’de Yenişehir Havuzlu Bahçede yapılacak. Bayramlaşma programına; Karabük Valisi Oktay Çağatay başta olmak üzere Milletvekilleri ve İl Protokolü ile vatandaşlar katılacak.

Başsavcılık 10 Nisan’da düğmeye bastı

Bolu Cumhuriyet Başsavcılığı, geçen yılki Kurban Bayramı’nda toplanan kurban bağışlarının kesim için değerlendirilmeyerek BOLSEV’e aktarıldığı iddiasıyla 10 Nisan’da operasyon için düğmeye bastı. Başka bir dosya kapsamında “icbar suretiyle irtikap” suçlamasıyla zaten tutuklu bulunan Bolu Belediye Başkanı ve BOLSEV Yönetim Kurulu Başkanı Tanju Özcan ile Yönetim Kurulu Üyesi Ali Sarıyıldız hakkında bu dosya kapsamında da tutuklama kararı verildi. Soruşturmanın odağındaki vakfın yönetiminde yer alan Bolu Belediye Başkan Yardımcısı Leyla Beykoz ve CHP’li Belediye Meclis Üyesi Aydan Özdemir’in de aralarında bulunduğu 4 şüpheli 11 Nisan’da tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Vakfın şirketine kayyım atandı

Soruşturmanın derinleştirilmesiyle birlikte 12 Mayıs tarihinde, Bolu Belediyesi’ne yönelik yürütülen operasyonların merkezinde yer alan vakfa bağlı şirkete kayyım ataması gerçekleştirildi. 14 Mayıs’ta ise tutuklu bulunan şüphelilerden Bolu Belediye Başkan Yardımcısı Leyla Beykoz ev hapsi şartıyla, Belediye Meclis Üyesi Aydan Özdemir ise adli kontrol şartıyla tahliye edildi.

Bu yıl bağış toplanmıyor

Yaşanan hukuki sürecin ve vakıf şirketine kayyım atanmasının ardından gözler 27 Mayıs’ta idrak edilecek Kurban Bayramı’na çevrildi. Soruşturmanın odağındaki BOLSEV’in, bu yıl herhangi bir kurban bağışı kampanyası başlatmadığı ve bağış kabul etmediği bildirildi.

‘Tarım Cebimde’ uygulaması tanıtıldı

Bolu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, “Vatandaşlarımızın, kurbanlık hayvan alımı sırasında Tarım Cebimde mobil uygulaması üzerinden hayvanların küpe bilgilerini sorgulayarak tür, ırk, cinsiyet ve yaş gibi bilgilere ulaşabileceği; uygulamadan bilgilendirme amaçlı yararlanabileceği hatırlatılmaktadır. Hayvan sağlığının korunması, güvenilir kurbanlık temininin sağlanması ve yaşanabilecek mağduriyetlerin önüne geçilmesi amacıyla kurban pazarlarına yönelik denetimlerimiz titizlikle devam edecektir” ifadesi kullanıldı

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Karabük’te hazırlıklar hız kazandı. Karabük Belediyesi, vatandaşların bayramı huzurlu, sağlıklı ve düzenli bir ortamda geçirebilmesi amacıyla şehir genelinde kapsamlı çalışma başlattı. Mezarlıklarda bakım ve temizlik çalışmaları sürerken, kurban satışlarının yapılacağı hayvan pazarında da son hazırlıkların tamamlandığı bildirildi. Belediye ayrıca vatandaşların kurban satış alanına rahat ulaşabilmesi için ücretsiz servis hizmeti sunacağını duyurdu.

MEZARLIKLAR BAYRAMA HAZIRLANIYOR

Bayram öncesinde özellikle kabir ziyaretlerinde yoğunluk yaşanması beklenirken, belediye ekipleri şehir genelindeki mezarlıklarda temizlik ve bakım çalışmalarını yoğunlaştırdı. Ot biçme, çevre düzenlemesi, yabani ot temizliği ve genel bakım işlemleri aralıksız sürdürülüyor. Yetkililer, vatandaşların kabir ziyaretlerini daha huzurlu ve düzenli bir ortamda gerçekleştirebilmesi için tüm hazırlıkların titizlikle yürütüldüğünü belirtti.

KURBAN SATIŞLARI TEK NOKTADA YAPILACAK

Bu yıl kurbanlık satışlarının yalnızca Yenice yolu üzerindeki, Melise Köyü karşısında bulunan mezbaha alanındaki Hayvan Pazarı’nda yapılacağı açıklandı. Belediye, belirlenen alan dışında kurbanlık satışına kesinlikle izin verilmeyeceğini duyurdu.

Kurallara aykırı şekilde satış yapan kişi ve işletmelere, belediye zabıta ekipleri tarafından cezai işlem uygulanacağı bildirildi. Yetkililer, uygulamanın hem şehir düzenini korumak hem de vatandaşların sağlıklı koşullarda alışveriş yapmasını sağlamak amacıyla hayata geçirildiğini ifade etti.

VETERİNER EKİPLERİ SAHADA OLACAK

Hayvan Pazarı’nda satışa sunulacak kurbanlıkların sağlık kontrolleri de belediye ekipleri tarafından titizlikle gerçekleştirilecek. Veteriner İşleri Müdürlüğü ekipleri, hayvanların sağlık durumunu, hijyen şartlarını ve satış alanındaki genel düzeni sürekli denetleyecek.

Belediye yetkilileri, vatandaşların gönül rahatlığıyla kurbanlıklarını temin edebilmesi için gerekli tüm önlemlerin alındığını vurguladı.

ÜCRETSİZ SERVİS HİZMETİ VERİLECEK

Karabük Belediyesi, vatandaşların kurban satış alanına ulaşımını kolaylaştırmak amacıyla ücretsiz servis uygulamasını da hayata geçiriyor. Ücretsiz servisler 22 Mayıs 2026  Cuma günü başlayıp Arefe gününe kadar devam edecek. Ücretsiz servisler eski Balık Pazarından kalkacak. Gidiş servisleri 09.00, 11.00, 13.00, 15.00 ve 17.00 saatlerinde düzenlenecek. Dönüş servisleri ise 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 ve 17.15 saatlerinde vatandaşlara hizmet verecek.

Safranbolu Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, Hayır Çarşısı aracılığıyla Kurban Bayramı’nda dayanışma ve paylaşma ruhunun yaşatılacağı belirtildi.

Bayram süresince vatandaşların bağışlarını kolaylıkla ulaştırabilmesi amacıyla ekiplerin sahada olacağı aktarılan açıklamada, bağış kabul işlemlerinin bayram boyunca 09.30-18.30 saatleri arasında görevli personelin kontrolünde gerçekleştirileceği ifade edildi.

Açıklamada, ihtiyaç sahibi ailelerin sofralarına katkıda bulunmak isteyen vatandaşların, 0534 648 30 71 numaralı telefondan belediye ekiplerine ulaşabileceği ya da Emek Mahallesi Asude Sokak’taki Hayır Çarşısı’na bizzat giderek bağışlarını teslim edebileceği kaydedildi.

Belediye meclis üyesi Ali Sarıyıldız’ın ifadeleri dosyanın seyrini değiştirdi

Soruşturma dosyasının en önemli delilleri arasında tutuklu Belediye Meclis Üyesi Ali Sarıyıldız’ın 13 Nisan 2026 tarihinde cezaevinde verdiği “itiraf” niteliğindeki ifadesi yer aldı. Sarıyıldız ifadesinde, zincir marketlere reklam sözleşmesi yapılması için baskı kurulduğunu, ihale sahiplerinden sistematik şekilde bağış talep edildiğini, elden teslim alınan milyonlarca liralık nakit paraları ve kurban bağışı organizasyonunun bizzat Başkan Özcan’ın talimatıyla yürütüldüğünü beyan etti.

“Sözleşmeyi imzalamayan marketler mühürlendi” iddiası

İddianamede yer alan bilgilere göre; Başkan Tanju Özcan, Süleyman Can ve Bolu Bel A.Ş. yetkilileri, zincir marketleri belediye iştiraki ile reklam sözleşmesi yapmaya zorladı. Bazı marketlerin bu sözleşmeleri imzaladığı, ancak teklifi reddeden marketlere rutin dışı denetimler uygulanarak iş yerlerinin mühürlendiği ve ticaretten men edildikleri öne sürüldü.

Ruhsat ve hak ediş karşılığı milyonluk vurgun iddiası

Dosyada yer alan iddialara göre, Bolu’da faaliyet gösteren bir müteahhitten belediyedeki ruhsat işlemleri karşılığında 2 milyon 500 bin TL talep edildi. Başkan Özcan’ın “Yardım yapmak zorundasın” diyerek baskı kurduğu müştekinin, 1 milyon TL’yi nakit olarak Meclis Üyesi Sarıyıldız’a verdiği, 1.5 milyon TL’yi ise çek olarak BOLSEV A.Ş. hesaplarına aktardığı tespit edildi. Soruşturmaların açılmasının ardından bu paraların müştekiye “avans ve borç iadesi” açıklamalarıyla geri gönderildiği belirlendi. Benzer bir durumun 100. Yıl Cumhuriyet Parkı ihalesinde de yaşandığı, müteahhidin hak ediş ödemelerini zamanında alabilmesi için BOLSEV Vakfına 10 milyon TL “yardım” yapmaya zorlandığı ve 2.5 milyon TL’nin hak edişten mahsup edildiği iddia edildi.

“Bağış topladılar, kurban kesmediler”

İddianamedeki suçlamalardan bir diğeri ise “Kurban Olayı” başlığıyla yer aldı. BOLSEV Vakfı üzerinden 2025 Kurban Bayramı öncesinde “Kurban bağışlarınız ihtiyaç sahiplerine ulaştırılıyor” denilerek kampanya başlatıldığı, 34 vatandaştan toplam 845 bin TL toplandığı ortaya çıktı. Ancak toplanan bu paralarla hiçbir kurban alınmadığı ve kesim yapılmadığı ileri sürüldü, şüphelilere “dini duyguları istismar ederek nitelikli dolandırıcılık” suçlaması yöneltildi.

Dosyaya 35 dakikalık rüşvet kaydı iddiası da girdi

Bolu Belediyesine bağlı şirketten beton almayı reddeden bir vatandaşa yönelik Başkan Özcan’ın, “Başka yerden beton alamazsınız, size beton santrali kurdurtmam” diyerek tehditler savurduğu iddiası da dosyada yer aldı. Ayrıca “Salon Vegas” isimli bir kafenin ruhsat devri için belediyede yapılan toplantıda BOLSEV’e 500 bin TL yardım istendiği, süreçte 100 bin TL nakit para alındığı öne sürüldü. Müştekinin savcılığa teslim ettiği 35 dakikalık ses kaydında para alışverişinin anlatıldığı ve şüphelilerden Mertcan Ay’ın bu parayı aldığını itiraf ettiği kaydedildi.

Tanju Özcan ifadelerinde suçlamaları reddetti

İddianamede savunmasına yer verilen Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan ise üzerine atılı tüm suçlamaları reddetti. Özcan; marketlere baskı amacıyla değil yardım talebiyle yaklaştıklarını, kurban kampanyasından haberdar olmadığını, beton alımı için kimseye şantaj yapmadığını ve ruhsat devirleri için kimseden rüşvet talep edilmediğini savundu.

“1976’da kuzuyla başladık, bugün tezgahı evlatlar sürdürüyor”

Bugüne kadar binlerce hayvan yetiştirdiğini ifade eden 66 yaşındaki baba Hacı Satı Karabakal ise “İlk kez 1976’da İstanbul’a kuzuyla gittim. Ondan bugüne kadar devam ettik. Şu anda kendim İstanbul’a gitmiyorum, çocuklarım, torunlarım gidiyor. İşi böyle devam ettiriyoruz, Allah bereket versin. Bundan geçindik, başka bir gelirimiz yoktu” diye konuştu.

Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden yapılan yazılı açıklamada ise “2026 yılı Kurban Bayramı öncesinde ilimiz genelinden yaklaşık 2 bin 200 büyükbaş ve 300 küçükbaş hayvanın İstanbul Avrupa yakasına ve Trakya bölgesine sevk edilmesi planlanmaktadır. İstanbul Avrupa yakasının hastalıktan ari bölge statüsünde bulunması nedeniyle sevk edilecek hayvanlara yönelik gerekli karantina uygulamaları, sağlık kontrolleri ve test işlemleri İl Müdürlüğümüz teknik personelleri tarafından titizlikle gerçekleştirilmiştir. Hayvan sağlığının korunması, güvenilir hayvan hareketlerinin sağlanması ve yetiştiricilerimizin mağduriyet yaşamaması amacıyla sevk süreçleri İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz koordinasyonunda hassasiyetle yürütülmektedir. İl Müdürlüğümüz tarafından Kurban Bayramı sürecinde hayvan hareketleri ve sevk kontrollerine yönelik çalışmalar aralıksız devam edecektir. Yetiştiricilerimize hayırlı, bereketli ve bol kazançlı bir sezon dileriz” denildi.

“Satış noktasında her şey şu anda iyi”

Daday ilçesinde hayvancılık yapan Okan Çiftçi ise kurbanlık hayvanlara talebin fazla olduğunu dile getirerek, “Bu yıl her şeye zam geldi. Kurbanlıkların fiyatı da aynı şekilde yükseldi. Baskül fiyatı 350-400 liradan alıcı buluyor. Kesim ya da bakım için alım olursa daha yüksek fiyattan satımı yapılıyor. Fiyatlar Kurban Bayramı’na kadar bu şekilde devam edecek. Satışlarımız iyi, talep var. Önümüzdeki hafta İstanbul’a kurbanlık götüreceğiz. İstanbul’daki müşterilerimiz de bizleri arıyorlar. Satış noktasında her şey şu anda iyi” şeklinde konuştu.

164 bin TL’ye kurbanlık hayvan satışı yapan Necati Demirbaş da, “3-4 yıl önce bu fiyatlarla 3-4 tane kurbanlık hayvan alınıyordu, fakat şimdi bir tane alınabiliyor. Yine de şükürler olsun, satışlarımız oluyor, insanlar alıyor, bizler de hayvan beslemeye devam ediyoruz” ifadelerini kullandı.

Toplantı, Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü Vali Nafiz Kayalı Konferans Salonu’nda yapıldı. Programa Karabük İl Müftüsü Ali Erhun, İl Müftü Yardımcıları Hüseyin İpek, Namık Karaahmetoğlu ve Merve Yumlu, Safranbolu İlçe Müftüsü Aydın Bostancı, Eskipazar İlçe Müftüsü Metin Çelebi, Ovacık İlçe Müftüsü Mehmet Karabağ ile müftülük personeli ve din görevlileri katıldı.

Toplantının konuşmacısı olarak Diyanet İşleri Başkanlığı Dini Yayınlar Genel Müdürlüğü Radyo ve Televizyon Daire Başkanı Dr. Şükrü Şahin Dügencili yer aldı.

Kur’an-ı Kerim tilavetiyle başlayan programda, “Türkiye Diyanet Vakfı 2026 Yılı Vekalet Yoluyla Kurban Kesimi” tanıtım videosu izletildi.

Açılış konuşmasını yapan İl Müftüsü Ali Erhun, Karabük olarak bu yıl da vekaletle kurban organizasyonunda yoğun gayret göstereceklerini belirterek, emanet edilen kurbanların dünyanın farklı bölgelerindeki ihtiyaç sahiplerine ulaştırılacağını ifade etti. Erhun, özellikle ihtiyaç sahibi ailelerin dualarını almanın önemine dikkat çekti.

Daha sonra söz alan Daire Başkanı Dr. Şükrü Şahin Dügencili ise organizasyonun her geçen yıl büyüyerek devam ettiğini söyledi. Dügencili, hayırseverlerin destekleriyle 80 ülkede ve 365 bölgede kurban organizasyonunun gerçekleştirileceğini belirterek, iyiliğin dünyanın yedi kıtasına ulaştırıldığını vurguladı. Ayrıca organizasyonun büyük bir titizlikle yürütüldüğünü ifade etti.

Karabük’te geçtiğimiz günlerde farklı bölgelerde meydana gelen orman yangınlarının can kaybı yaşanmadan atlatılmasının ardından Karabük Belediyesi tarafından şükür amacıyla kurban kesildi.

Belediyeden yapılan açıklamada, “Şehrimiz zorlu bir süreçten geçti. Allah’a hamdolsun ki bu afet herhangi bir can kaybı olmadan atlatıldı. Bu kurtuluşun şükrünü paylaşmak amacıyla kesilen kurbanların etleri ihtiyaç sahibi hemşehrilerimize ulaştırıldı.” denildi.

Açıklamada ayrıca, “Bu zor günler bir kez daha gösterdi ki Karabük, dayanışma ruhu güçlü bir şehir. Hem dualarımız edildi hem de komşularımızla ekmeğimiz paylaşıldı. Rabbimiz bizlere bir daha böyle afetler yaşatmasın.” ifadelerine yer verildi.

“Su ile bileme daha iyi”

Evlerde kullanılan eski bıçakların da bilenmesi gerektiğini lisana getiren Özkurt, “Bileme işini biz sulu bir formda yapıyoruz. Bıçağı yakmadan, ziyan vermeden yapıyoruz. Birinci alındığı üzere tıpkı sertlikte müşterilerimize bıçakları teslim ediyoruz. Kurban hayvanlarının baş kesme bıçağı farklı, yüzme bıçağı başka, sıyırma bıçağı başka, parçalama bıçağı başkadır. Tek bıçak ile bütün işi yapılmaz. Çok profesyonel olan beşerler bile tek bıçak ile bütün işi yapmazlar. Deri yüzme bıçağı farklı sıyırma bıçağı başkadır. Tek bıçak ile kesim yapmak sağlıklı değildir. Sıyırma bıçağı ile yapılan iş doğrama işini yapamaz. Her bıçağı kendi alanında kullanırsak daha sağlıklı iş yapmış oluruz daha randımanlı iş yapılmış olur” biçiminde konuştu.

Pazarın pehlivanı bin 320 kilogramlık minik

Pazarın pehlivanı bin 320 kilogramlık ’Minik’ isimli boğa ise gören herkesin dikkatini çekiyor. ’Minik’ isimli boğasını 9 ay boyunca arpa ile baktığını ve ismini de çok düşünerek karar verdiğini belirten Şahin Hanoğlu “Minik 1 ton 320 kilo. İsmini çok düşündük ve en son minik olarak karar verdik. İsmini çok düşündük ona layık gördük. Miniği, 340 bin liraya sattık. 9 ay arpayla baktım ve bu türlü kilo aldı” formunda konuştu.

Kandırma, dolandırma mümkün olmuyor

Pazarın içindeki yerlere alınan hayvanlar, daima Vilayet Özel yönetimi ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü veteriner tabipleri tarafından çağdaş aygıtlarla denetim edilerek, denetleniyor.

Jandarma takımlarının de sık sık devriye atarak, asayiş olaylarına karşı tetikte beklediği pazarda, kandırılma, dolandırılma üzere olaylara fırsat verilmiyor.

Sürekli tarama yapılıyor

Hasta ve yaralı hayvanların içeriye alınmadığı pazar yerinde, veteriner tabipler de daima dolaşarak, evvelki kontrollerde gözden kaçabilecek olan hastalıklı, sıhhatsiz hayvanlara karşı sık sık tarama yapılıyor

Hijyene büyük önem

Bir yıl evvel hizmete açılan pazar, hayvanların tekrar getirildiği kamyonlara bindirilmesinin akabinde ise tekrar hiç kullanılmamış üzere pak ve hijyen hale getiriliyor.

Kantin, çay ocağı, karantina odası üzere hizmetleri de bulunan tesis, hayvan sahiplerini de, müşterilerini de mutlu bırakıyor.

Yoğun ilgi görüyor

Bartın Vali Yardımcısı Uğur Karakaya, sabahın erken saatinde hayvan pazarını gelerek incelemede bulundu. Hayvan sahipleri ve vatandaşlarla konuşarak, talep ve memnuniyet oranlarını soran Vali Yardımcısı Karakaya, “Hayvan pazarında son derece inançlı, pak, hijyen bir ortamda hizmet veriliyor. Hayvan sahipleri ve hayvan satın almak isteyenlerin hizmetlerden mutlu olması bizleri çok memnun etti. Verilen hizmetlerden duyulan memnuniyet nedeniyle etraf vilayetlerdeki üretici ve vatandaşlar da bölgemizdeki hayvan pazarını tercih etmeye başladı. Şimdiden herkesin Kurban Bayramını kutluyor, üreticilere bereketli kar, müşterilerine ise kurban görevlerini huşu ve huzur içerisinde yerine getirmelerini diliyoruz” dedi.

Arife günü de pazar kurulacak

Karakaya son bir aylık süreçte her hafta Pazar günü kurulan pazarın, kurbanlık alımını son güne bırakanlar için Arife Günü de akşam saatlere kadar hizmet vereceğini de duyurdu.

Hemen her köşesinde kurban alımı için yapılan sıkı pazarlıklardan kimileri muahede ile sonuçlanırken kimilerinde ise mutabakat sağlanamadı.

Yüzlerce küçükbaş ve büyükbaş hayvanın bulunduğu pazar yerinde kurbanlık fiyatları ise hayvanın cinsine ve yüküne nazaran 10 bin TL ile 250 bin TL ortasında değişiyor.

Elazığ’dan geldi

Kurban satıcılarından Erol Babul, bu yılki satışlarının geçen seneye nazaran düzgün olduğunu belirterek “Kurbanlıkları Elazığ’dan getirttik. Satışlar hoş masraf çok. Satışlarımız geçen seneye oranla çok hoş. Kurbanlıkları bitiren arkadaşlarımız var. Kimisinde 2-3 tane kaldı satışlar çok güzel. Ben de üç tane kaldı. Kurbanlıkların kilosu 650-700 TL’ye geliyor bir kurbanlığın fiyatı 175 bin TL civarında oluyor. Pazarlık her vakit olduğu üzere var. Vatandaş biraz daha ucuza almaya çalışıyor fiyatı çok kıramıyoruz. Maliyetler çok yükselince kurbanlıklara yansıyor” dedi.

Kurban satıcılarından Selim Tok ise kıran kırana pazarlık yaşadıklarını kaydederek “Gümüşhane’den 40 adet kurbanlık getirdik, yarısından birçoklarını sattık. Bu yılki satışlarımız hoş rastgele bir ıstırabımız yok. Pazarlıklar kıran kırana oluyor üç aşağı beş üst anlaşıyoruz. Kurban pazarında daha çok 200-250 kilo ortasındaki hayvanlar satılıyor” diye konuştu.

Kurban alıcılarından Onur Sesli, pazarlıksız olmayacağını belirterek “Kurban almaya geldik genelde fiyatlar 250-270 bin civarında değişiyor. Pazarlık sünnet, kesinlikle yapacağız. Pazarlıksız olmaz almadan gitme yok” sözlerini kullandı.

Kurbanlık hayvanların sevklerinde dikkat edilecek hususlar

Müdür Sağlam şunları söyledi: “Menşelerinde salgın yahut bulaşıcı hayvan hastalığı bulunan, kayıt altına alınmamış, kulak küpesiz ve yanlarında sığır cinsi hayvanlar için pasaport, koyun ve keçi çeşidi hayvanlar için nakil dokümanı bulunmayan hayvanların sevklerine, alınıp satılmalarına ve kesilmelerine müsaade verilmemektedir. Büyükbaş hayvanların vilayet içi sevklerinde kulak küpelerinin ve pasaportlarının, vilayetler ortası sevklerinde ise bunlara ilaveten veteriner sıhhat raporunun bulunması mecburidir. Küçükbaş hayvanların vilayet içi sevklerinde kulak küpelerinin ve nakil evrakının, vilayetler ortası sevklerinde ise bunlara ilaveten veteriner sıhhat raporunun bulunması zaruridir. Kesilen hayvanların kayıtlardan düşülebilmesi niyeti ile kurbanlık hayvan satışını yapan satıcılar, büyükbaş hayvanlarda hayvan pasaportu, küçükbaş hayvanlarda nakil evrakları ile en yakın İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne başvurmalıdır. Hayvanlara yeteri kadar pak su ve yem verilmeli, bulundukları ahır ve ağıllar uygun formda aydınlatılmalı ve havalandırılmalıdır. Suluk ve yemlikleri pak olmalıdır. Hayvanlara gereğince kaba yem verilmelidir. Verilen yemler kokuşmuş, küflü, yabancı hususlarla bulaşık olmamalıdır. Canlı tartı artışı sağlamak yahut hastalık nedeni ile kurbanlık hayvanlara rastgele ilaç, aşı, vitamin, hormon ve hormon gibisi unsurlar uygulanmamalıdır. Zarurî olarak bu hususlardan bir yahut birkaçının uygulandığı kurbanlık hayvanlar, ilaç kalıntı arınma müddeti içinde kesilip yenilmemelidir. Kurbanlık olarak sevk edilecek hayvanların taşınmasında kullanılacak araçlar ve şoförleri ilgili mevzuat kararlarında belirtilen dokümanlara sahip olmalıdırlar. Hayvanlar bu mevzuata uygun araçlarla ve uygun koşullarda nakledilmelidir. Nakil araçlarının paklık ve dezenfeksiyonu hayvanlar bindirilmeden yapılmalı ve üstü kapalı, yeri, havalandırması uygun olmalıdır. Araçların yerlerine yeteri kadar altlık serilmelidir. Kurbanlık hayvanlar, Bakanlığımızdan Kurallı Onay/ Onay Dokümanı almış kesimhaneler ile Kurban Hizmetleri Komitelerinin belirlediği kesim yerlerinde kesilmelidir. Cadde, sokak ve park üzere kamusal alanlarda kurbanlık hayvan bölümleri yapılamaz. Köyler ve kesim yeri belirlenemeyen /bulunamayan mahallelerde vatandaşlar kendi bahçelerinde kurban kesebileceklerdir. Kesilen kurbanlık hayvanların kulak küpeleri ve hayvan pasaportları en yakın İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne teslim edilmelidir. Kurbanlık hayvan satış yerlerinde bulaşıcı, salgın hastalık yahut sebebi muhakkak olmayan hayvan vefatları görüldüğünde; hayvan sahipleri, muhtarlar, köy bekçileri, polis, jandarma üzere vazifeliler ve hür veteriner tabipler bu durumu mahallin mülki yönetim amiri yahut İlçe Müdürlüklerine bildireceklerdir.”

“Gebe hayvanların kurbanlık kurbanlık olarak kesitlerine müsaade verilmeyecek”

Gebe yahut damızlık niteliği taşıyan dişi hayvanların kurbanlık hayvan satış yerlerine girişlerine ve kurbanlık olarak kısımlarına müsaade verilmeyeceğini söyleyen Sağlam, “Hayvan bölümü sırasında, derinin yüzülmesi sırasında derinin dış kısmı ile etin teması önlenmelidir. İşkembe ve bağırsaklar; et kalitesini olumsuz etkilememesi, mikropların bulaşmasını ve gelişmesini önlemek için geciktirilmeden çıkarılmalıdır. İç organların çıkarılması sırasında işkembe ve bağırsak içeriğinin ete bulaşması önlenmelidir. İçerikleri kesim yerinden başka bir yerde poşet, çöp bidonu, konteyner yahut çukurlara boşaltılmalı, etraf kirletilmemelidir. Kesilen hayvanlara ilişkin hastalıklı organlar, kesim sırasında oluşan atıklar, kist hidatik riskine karşı karaciğerler ve akciğerler mutlaka evcil ve yabani hayvanlara verilmemeli, hayvanların çıkaramayacağı derinlikte çukurlara gömülerek bertaraf edilmelidir. Olağandışı görünüşe sahip iç organ (normalden büyük, kokulu iltihaplı, su keseleri ve şişkinlikleri bulunan iç organlar, çamur kıvamında dalak gibi) ve etler (iltihaplı, kokulu, kanı pıhtılaşmayan gibi) veteriner tabibe muayene ettirilmelidir. Kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler için soğutma süreci vakit geçirilmeden başlatılmalıdır. Sakatatlar 3 dereceye, başka etler 7 dereceye yahut daha düşük sıcaklıklarda soğutulmalı ve bu sıcaklıklarda koruma edilmelidir. Taze etler buzdolabında bir hafta bozulmadan tazeliğini koruma eder. Uygun büyüklüklerde ambalajlanıp buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra eksi 18 derecede 6 ay saklanabilir. Etlerin başka bir saklama biçimi de kavurma yapmaktır. Kavurma yapılan etler uygun koşullarda bir yıl saklanabilir. Etlerin daha uzun müddet saklanması bozulmaya, besleyici kıymetinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olur. İşkembe ve bağırsaklar çok âlâ temizlendikten sonra değerlendirilmelidir. Paklık için sıhhate ziyanlı kimyasal unsurlar kullanılmamalıdır. Sakatat çok çabuk bozulduğu için kısa müddette tüketilmelidir. Kesim sonrası elde edilen deri 1-2 saat dinlendirildikten sonra tuzlanmalıdır. Dinlendirme esnasında derideki fazla su ve kan sızar. Böylelikle bozulma riski azalır. Kesimde ortaya çıkan kan, dışkı, atık ve artıklar ortalık yerde bırakılmamalı, rastgele etrafa atılmamalı, göl ve akarsulara, kanalizasyonlara karıştırılmamalıdır. Atıkların hayvanların yemesine ve etrafa yaymasına müsaade verilmemelidir. Atıklar derin çukurlar açılarak gömülmelidir. Unutulmamalıdır ki, hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz olarak tabir edilen birçok hastalık etkeni, bu atık ve artık unsurlarla insanlara bulaşmaktadır. Ayrıyeten, rastgele etrafa atılan bu atıklar, çevreyi kirleterek insanları rahatsız etmekle birlikte, kurban hakkında olumsuz kanıların oluşmasına sebep olmaktadır. Bu nedenle kurban alımında, nakil esnasında, kesimde ve kesim sonrasında atıkların bertaraf edilmesinde çok hassas davranılmalıdır. Vatandaşlarımızın mağdur olmamaları için üstte belirtilen koşulları eksiksiz yerine getirmeleri gerekmektedir. Üstte belirtilen mükellefiyetleri yerine getirmeyenler ile yasak ve kısıtlamalara uymayanlar hakkında 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sıhhati, Gıda ve Yem Kanunu kararlarına nazaran süreç yapılacaktır” sözlerini kullandı.

Bolu’da Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, canlı hayvan pazarında hareketlilik beklenirken beklenen yoğunluk şimdi başlamadı. Küçükbaş hayvanlar 12 bin lira ile 25 bin lira, büyükbaş hayvanlar ise 80 bin TL ile 250 bin TL ortasında alıcı bekliyor. Satıcılar yer bulamama kaygısıyla erkenden hayvanlarını pazara getirdi. Pazara kurbanlık satmaya gelen Serkan Biçer, “Alıcı ve satıcı da kararsız, o denli büyük bir fiyat artışı yok” dedi.

Kurbanlık bakmaya gelen Selami Macar ise fiyatların geçen seneye oranla yükseldiğini belirterek, “Kurbanlar bu sene biraz daha farklı. Ne yapacağız bilmiyorum” diye konuştu.

“Alıcı da kararsız, satıcı da”

Pazardaki sakinliği pahalandıran üretici Serkan Biçer, yer düşüncesi nedeniyle hayvanlarını erken getirdiklerini belirterek, “Yoğunluk başlayacak. Bu yılki ümidimiz inşallah her seneye nazaran daha güzel olacak. Bolu, birden fazla ile nazaran daha hesaplı. Küçükbaş hayvanlar 12 bin liradan 25 bin liraya kadar, toklular 17 bin ile 25 bin lira ortasında, kuzular ise 12 bin ile 18 bin lira ortasında satılıyor. Büyükbaş hayvanlar ise 80 bin liradan 250 bin liraya kadar var. Dün biraz yoğunluk vardı zira burası Bolu’nun ana pazarı. Alıcı da kararsız, satıcı da. O denli büyük bir fiyat artışı yok. Karkas fiyatı neyse kurbanlık da o halde gidiyor” dedi.

“Geçen seneye nazaran biraz daha hareketli olmasını bekliyoruz”

Başka bir üretici olan Sezgin Çakır ise hayvanlarını erkenden pazara getirdiklerini belirterek, “Arkadaşın dediği üzere, yer kasvetinden ötürü erkenden geldik. Müşterilerimizi bekliyoruz. Önümüzdeki hafta daha ağır olur. Talebimiz var. Geçen seneye nazaran biraz daha hareketli olmasını bekliyoruz. İnşallah daha uygun olur. Koç, koyun, keçi kümesinden satışlarımız var. Müşterilerimize kesim hizmeti de sunuyoruz” tabirlerini kullandı.

“Cebime uygun bir hayvan bulabilirsem almayı düşünüyorum”

Pazarda kurbanlık bakmaya gelen Selami Macar ise fiyatların geçen yıla nazaran arttığını belirtti. Küçükbaş hayvan almak istediğini lisana getiren Macar, “Kurban bakmak için geldim. Şayet cebime uygun hayvan bulabilirsem almayı düşünüyorum. Beklentimiz 10 bin lirayla 15 bin lira ortası lakin bu sene 20-25 bin lira civarında. Kurbanlar bu sene biraz daha farklı. Ne yapacağız bilmiyorum, herhalde ufaklardan bir tane alacağız, nasip olursa. Geçen sene de küçükbaş kesmiştim, 8 bin liraya almıştım. O hayvan bu sene 15 bin lira olmuş üzere görünüyor” sözlerini kullandı.

Karabük İl Müftülüğü ev sahipliğinde, Gençlik ve Spor Müdürlüğü Konferans Salonu’nda düzenlenen toplantıya Karabük İl Müftüsü Ali Erhun, il müftü yardımcıları, ilçe müftüleri, müftülük personeli ve çok sayıda din görevlisi katıldı. Programın konuşmacısı ise Diyanet İşleri Başkanlığı Cami Hizmetleri Daire Başkanı Turgut Erhan oldu.

Kur’an-ı Kerim tilavetiyle başlayan programda, Türkiye Diyanet Vakfı’nın 2025 yılı vekalet yoluyla kurban kesim organizasyonunu tanıtan video izletildi. Açılış konuşmasını yapan İl Müftüsü Ali Erhun, “Bu sene de Karabük olarak vekaletle kurban organizasyonunda büyük bir gayretle çalışarak, emanet aldığımız kurbanları dünyanın dört bir yanına ulaştıracağız. Evine belki de hiç et girmeyen ihtiyaç sahibi kardeşlerimizin duasını almaya çalışacağız.” ifadelerini kullandı.

Daha sonra söz alan Daire Başkanı Turgut Erhan, organizasyonun yalnızca dünyaya değil, ahirete de yönelik bir sorumluluk taşıdığına dikkat çekerek, “Allah rızası bizim önceliğimizdir. İnsanı ve gönülleri ıskalarsak, iletişim kuramayız. Bu nedenle birebir tebliğ çalışmalarına önem vermeliyiz. Hayırsever milletimizin iyilik eli olan bu organizasyon her yıl artarak devam ediyor. Bu yıl 80 ülkede, 365 bölgede gerçekleştirilecek çalışmalarla dünyanın 7 kıtasına iyilik ulaştırıyoruz.” dedi. Toplantının sonunda İl Müftüsü Ali Erhun, katkılarından dolayı Daire Başkanı Turgut Erhan’a hediye takdim ederek teşekkür etti.

Eflani Belediyesince yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla ilçe merkezinde kurban pazarı kuruldu. Pazarda kurbanlıklar görücüye çıkarken, besiciler ise ürünlerinin büyük kısmını eritti. Büyük ve küçük baş hayvanların yer aldığı pazarda, vatandaşlar uygun fiyata sıkı pazarlık yaparak kurbanlıklarını almaya başladı.
Besicilik yapan Suat Aslan, kurbanlıklarının yüzde 80’ni sattıklarını söyleyerek, “Bizler kurbana kadar gerekirse hayvanlara bakıyoruz. Kurban almak için gelen herkese yardımcı oluyoruz. Fiyatlar da bu yıl uygun. 75 bin liradan başlıyor. Hayvanlar doğal olarak bakıyoruz, küspe veriyoruz” dedi.
Diğer yandan belediye görevlileri, vatandaşların bayram sürecini huzur içinde geçirmesi için sahada tam kadro çalışıyor.

İlçedeki Canlı Hayvan Pazarı’nda küçükbaş ve büyükbaş kurbanlıklar alıcısını bekliyor.

Pazarda küçükbaş kurbanlıkların fiyatları 15 bin TL ile 40 bin TL arasında değişirken, büyükbaş hayvanların fiyatları ise 80 bin TL’den başlıyor. Et fiyatlarının kilogram başına 600 TL ile 650 TL arasında olduğu belirtiliyor.

Büyükbaş kurbana hisse ile girmek isteyen vatandaşlar için kişi başı maliyetin, hayvanın canlı ağırlığına göre yaklaşık 28 bin TL ile 30 bin TL arasında değişebileceği ifade ediliyor. Satıcılar ve alıcılar, pazarda hareketliliğin önümüzdeki günlerde daha da artmasını bekliyor.

Haber videosu için TIKLAYINIZ!

Düzce Tarım ve Orman İl Müdürlüğü destek ödemeleriyle ilgili bilgilendirme yaptı. Yapılan açıklamada “Koç/Teke alımı yapan yetiştiricilerimiz desteklenecektir. Bakanlığımız ıslah programlarından halk elinde küçükbaş hayvan ıslahı ülkesel projeleri elit sürülerinden veya Bakanlıkça kurulan koç teke merkezlerinde yetiştirilen damızlık koç tekeleri satın alan yetiştiricilere hayvan başına 2 bin TL destekleme ödemesi yapılacaktır. Bu desteklemeyle, halk elinde küçükbaş hayvan ıslahı ülkesel projesinde yetiştirilen damızlık koç/tekelerin taban sürülere yayılmasının sağlanması, verim kayıtları tutulan, uzun çalışmalar sonucunda elde edilmiş damızlık vasıflı hayvanların erken kesime gitmesinin önlenmesi amaçlanmaktadır” denildi.

Destek ödemesinden yararlanmak isteyenlerin sağlayacağı şartlar ise şu şekilde sıralandı: “Desteklemeden yararlanacak koç/tekelerin küpelenmiş ve TÜRKVET’te kayıtlı olması. Koç/teke alacak yetiştiricinin alacağı koç/teke ile aynı ırkta (saf-melez) en az 25 baş dişi hayvana sahip olması. Yetiştiricilerin talepte bulunacakları işletmenin 1/1/2023 tarihinden önce TÜRKVET’te kayıt altına alınmış ve aktif olması gerekmektedir. Yetiştiriciler, Damızlık Koç Teke Merkezlerinde ıslah programlarının elit sürülerinden alınarak yetiştirilen veya doğrudan elit sürü işletmelerinde yetiştirilen damızlık koç/tekelerden satın alabilecektir.

Yetiştiriciler hayvan sayıları dikkate alınarak koç/teke sayısı 50 baş anaç hayvana 1 baş koç veya teke olacak şekilde, en fazla 5 baş koç veya teke desteklemesi için talepte bulunulabilecektir.”

Destek başvurularının 31 Temmuz 2024 tarihine kadar İl/İlçe müdürlüklerine yapılacak.

Kurban kesimini bayramın son gününe bırakan Diyarbakırlıların uğrak noktalarından biri, merkez Bağlar ilçesi Yeniköy Mahallesi’nde kurulan hayvan pazarı oldu. Burada kırsal mahallelerden gelen satıcılar ile uygun fiyata kurbanlık almak isteyen vatandaşlar arasında pazarlıklar arttı.

Kurban satıcılarından Mustafa Yaşar, 100 kurbanlık hayvan getirdiklerini ve bunlardan 20 tanesini satabildiklerini ifade etti.

Yaşar, “Bayram boyunca da 20 tane hayvan sattık. Onu da zararına sattık. Kurbanlık hayvanlar her halde vatandaşa göre pahalı ondan satamıyoruz. Bize göre ucuz, ama vatandaşa göre pahalı. Kurbanlık satıcılarının çocuğu hayvanı borç parayla almış” dedi.

Yaklaşık 30 yıldır hayvancılık işiyle uğraşan kurban satıcılarından Mustafa Akyüz ise, 30 kurbanlık getirdiğini söyleyerek, sadece 5 tane kurbanın kaldığını belirtti.

Geçen seneye oranla kurbanlık fiyatlarının yükseldiğini dile getiren Akyüz, “Şimdiye kadar kurbanlıkların satışı iyi oluyordu. Ama bu sene kurbanlıkları satamıyoruz. Kurbanlık geçen sene 5-6 bin TL iken bu sene 10 bin TL’den başlıyor. Maalesef halk alamıyor. Ben şu an çiftini 4 bin TL ile zararla veriyorum. Çünkü satılmıyor. Ben 30 tane hayvan getirdim. 25 tanesini sattım. Allah’a şükür yine ben iyi sattım. Aldığım kurbanların parasını verebilirim” diye konuştu.

Kurbanlık alışverişini bayramın son gününe bırakan Enver Kaya, ailesiyle geldiği pazar alanında bütçesine uygun küçükbaş hayvan bulabildiğini söyledi.

Kaya, şunları kaydetti:

“Bayramda çocuğa aracımı verdim gidip çarptı. O yüzden kurbanlık işini son güne bıraktık. Arabayı aldıktan sonra kısmet buradan almakmış. Allah kısmet ederse bizde bir kan dökeceğiz.”

“Kan kolesterol düzeyi belli bir limitte tutulmalı”

Kolesterolün bağışıklık sisteminin düzenlenmesine de katkı sağladığına değinen Uzm. Dr. Yaşan, “İhtiyacımız olan kolesterolün yüzde 60’ı vücutta sentezlenirken (yaklaşık 700 mg/gün) geri kalanı vücuda diyetle birlikte alınır. Kan kolesterol düzeylerinin yüksek oluşu ateroskleroz ve kalp hastalıkları başta olmak üzere çağımız insanının önemli sağlık problemlerinden biri haline gelmektedir. Bu yüzden kan kolesterol düzeyini belirli bir limitte tutmak veya dengelemek, birçok hastalığın ortaya çıkmasının önüne geçmektedir” şeklinde konuştu.

“Kolesterol problemi olanlar haftada 350-500 gram et tüketebilir”

Diyetten alınan kolesterolün en önemli kaynağının kırmızı et olduğunu söyleyen Uzm. Dr. Yaşan, “Kırmızı et ve sağlık etkileri üzerine birçok çalışma yapılmıştır. Detaylı araştırmalar porsiyon kontrolüne dikkat edildiği takdirde kırmızı et tüketiminin şeker hastalığı ile kalp ve damar hastalıkları üzerinde bilinen bir etkisi olmadığını gösteriyor. Kırmızı etin asıl zararı içerdiği kolesterolden değil, trimetilamin N-oksit gibi diğer maddeler nedeniyle oluşur. Yağsız dana eti, görünen yağları temizlenip, pişirme şekline dikkat edilmek koşuluyla kolesterol problemi ve kalp hastalığı olanlarda da haftada 350-500 gram arası tüketilebilir. Etleri yağda kızartmak yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri seçilmelidir” açıklamasında bulundu.

“Yeni kesilen kurban etini hemen tüketmeyin”

Yeni kesilen kurban etinin sert bir yapıya sahip olduğu için pişirme ve sindirimde sorunlar oluşturabileceğini söyleyen Uzm. Dr. Yaşan, “Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıkları bulunanların kurban etini hemen tüketmemesi önerilir. Buzdolabında birkaç gün boyunca saklanan kurban eti, daha sonra ızgara ya da haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri ile tüketilmesi önerilir” ifadelerini kullandı.

“Ellerimizde kalanları satmaya çalışıyoruz”

Hayvan satıcısı İdris Tuğrul, “Kurban pazarına 13 büyükbaş hayvanla geldim. 6-7 tanesi kaldı. İşler yarı yarıya düştü. Geçen sene satışlarımız daha iyiydi. Türkiye genelinde mi Karadeniz’de mi yoksa sadece Samsun’da mı bu problem var anlamadım” dedi.

Satıcı Bayram Uyar ise, “Alaçam’dan buraya geldim. 56 yaşındayım. Ömrümde bu Kurban Bayramı gibi bir bayram geçirmedim. Samsun’a 14 hayvan getirdim. Yarısını sattım yarısı kaldı. Sattıklarım da değerini bulmadı” diye konuştu.

Satıcı Ali Şahin de, “50 hayvan ile geldim, 20 tanesini ancak satabildim. Bayramın ilk günü de satışlar devam ediyor fakat bugün 2 tane satabildim” şeklinde konuştu.

“Hem ibadet hem manevi boyutu aktarılmalı”

Çocuklara Kurban Bayramı’nın anlatılmasının çocuğun gelişim dönemine göre değiştiğini ifade eden Uzman Klinik Psikolog Öziç, “Soyut düşünce becerilerinin geliştiği dönemde özellikle 11 yaş ve sonrasında Kurban Bayramı’nın hem ibadet hem manevi boyutu gerekçeleriyle birlikte aktarılabilir. Kurban kesiminin bir şiddet davranışı olarak değerlendirmesini önlemek adına kurbanın dini bir ritüel olduğunun, kesim işlemi ya da kan akıtılıyor olmasının bir zevk ve şiddet amacıyla gerçekleştirilmediği bilgisi çocukla paylaşılmalıdır. Kurban Bayramı’nın dini boyutuna ve yoksul insanlara yardım gibi sosyal boyutuna değinilmesi önemlidir” diye konuştu.

“11 yaşından küçük çocuklara bayramın yardımlaşma boyutu anlatılmalı”

11 yaşından küçük çocukların soyut düşünme beceresinin gelişmediğinin altını çizen Uzman Klinik Psikolog Öziç, “11 yaşından daha küçük çocuklar ise soyut düşünebilme becerileri açısından yeterli gelişim seviyesinde olmadıkları için bu yaş döneminde daha kısa ve somut ifadelerle kurban bayramının anlatılması önerilmektedir. Bu yaş dönemi çocuklarda Kurban Bayramı’nın sosyal ve yardımlaşma yönüne vurgu yapılması yeterlidir. Soyut düşünce becerisi gelişmeyen çocuklara özellikle kurban kesiminin izletilmemesi, bu sürecin çocuklardan uzak bir yerde gerçekleştirilmesi önemlidir” şeklinde konuştu.

“Silahlı bir olay oldu”

Mağduriyetlerini dile getirdiklerine saldırıya uğradıklarını ifade eden Ümit Yaşar Köseoğlu isimli hayvan satıcısı, “Hayvanlarımızı burada kurban pazarında satıyoruz. Fındıklı Belediyemizin bize sağladığı alan burasıdır. Bu alan aynı zamanda Fındıklı Belediyesinin çöp dökmüş olduğu alandı. Burayı daha önce zabıta arkadaşlarla, belediye başkan yardımcıları ile konuşmamıza rağmen yine bize aynı yeri tahsis ettiler. Tahsis edilen yerde bir tane tuvalet bile yok. Yolumuz sıkıntılı. Normal bir araba ile buraya gelmek çok zor. Burada herhangi bir düzen yok. Bunun yanında belediye bizden fahiş bir şekilde para istiyor. Küçükbaş hayvan başına 250 TL, büyükbaş hayvan başına bin TL ödememizi istiyor. Bizde bunun fazla olduğunu dile getirdik. Başkanla görüşmek istedik. Hizmet almak istediğimizi söylediğimiz zaman belediye başkanı ve yanındakiler bize gelip burada saldırdılar. Silahlı bir olay oldu. Burada darbe yedik. Bu konunun araştırılmasını gerekenin yapılmasını istiyoruz” ifadelerini kullandı.

“Bizim burada tuvalet, su, elektrik olmadığı için onları istedik”

CHP’li Belediye tarafından gösterilen bu alanla insani ihtiyaçlarının hiçe sayıldığını ifade eden Yaşar Özkan ise “Belediyeden hizmet istedik. Randevu almıştık. Randevu öncesinden 1 gün önce geliyor. Burada bizi darp ediyor. Koruması bize silah çekiyor. İş makinesi çağırıyor. Burayı hayvanlarla beraber yıkacağını söylüyor. Bizim burada tuvalet, su, elektrik olmadığı için onları istedik. Biz onları darp etmedik. Biz onlara karşı hiç bir şey yapmadık. Buna rağmen zorla vatandaşın hayvan satamadığımızı söylememize rağmen vatandaşın cebindeki bütün parayı aldı. Biz böyle bir şey istemiyoruz. Biz burada doğup büyüdük. Biz bu çöplüğün içerisindeyiz. Hiçbir hizmetimiz yok. Maalesef darp edildik. Bize burada silah çekildi. Böyle bir belediyecilik yok” şeklinde konuştu.

“Kurbanlıkların sevki”

Yurt içi hayvan hareketlerinin Kurban Bayramı öncesinde arttığını vurgulayan Prof. Dr. Leblebicioğlu, “KKKA hastalığının sık görüldüğü bölgelerden başka bölgelere hayvanlar aracılığıyla KKKA virüsü taşınabilmektedir. Hayvanlar sevk öncesinde 30 gün süre ile izole edilmelidir. Özellikle ilaçlanması gereken hayvan grubu büyük baş hayvanlardır, veteriner hekim kontrolünde büyük baş hayvanların keneye karşı ilaçlanmaları KKKA virüsü taşıyan kene popülasyonunu azaltacaktır. Hayvan pazarlarına getirilen kurbanlıklar kene riskine karşı veteriner hekimler tarafından kontrol edilmelidir. Belirlenen yerler dışında kurbanlık alım satımı yapılmamalıdır” ifadelerini kullandı.

“Kesim sırasında alınması gereken önlemler”

Kesim sırasında kan ve hayvanın vücut sıvılarından bulaşmayı önlemek için sıvı geçirmez önlükler ve kalın eldivenler kullanılmasını öneren Prof. Dr. Leblebicioğlu, “Kesim sırasında yaralanmamaya dikkat edilmelidir. Derinin hayvandan ayrılması sonucunda beslenme olanağı kaybolan keneler yeni bir konak arayışına girecektir. Bu yüzden hayvan derisine çıplak elle dokunulmamalıdır. Kesim sonrası enfekte olduğu düşünülen atıklar derine gömülerek imha edilebilir. Deriler usulüne uygun olarak tuzlanmalıdır” dedi.

“Yol kenarlarında ve bahçelerde kesim yapılmamalı”

Kesim işlemlerinin uygunsuz olarak yol kenarlarında veya bahçelerde yapılabildiğine dikkat çeken Prof. Dr. Leblebicioğlu, “Bu durum hayvanlardan insanlara enfeksiyonların bulaşmasını kolaylaştırmaktadır. Atıklar açık alanda bırakılmamalı, derine gömülerek imha edilmelidir. Bu atıkların evcil ve yabani hayvanlar tarafından tüketilmesi önlenmelidir. Bu amaçla kesim alanı ve çevresinde, evcil ya da sokak hayvanlarının girmesi engellenmelidir. Alınan bu önlemler, hayvanlardan insanlara bulaşan diğer hastalıkların da geçişini önleyecektir” şeklinde konuştu.

“Kenelerden korunma yolları”

Kenelerin vücutta kaldığı süre arttıkça hastalanma riskinin de arttığına değinen Prof. Dr. Leblebicioğlu, “Bu nedenle keneler mümkün olduğunca erken çıkarılmalıdır. Vücuda tutunmuş kenelere çıplak elle dokunulmamalı, kopartılmaya veya ezilmeye çalışılmamalıdır. Keneler, bir pens veya bu amaçla kullanılan benzeri aletlerle çıkarılabilir. Eğer kişi bu şekilde keneyi çıkaramazsa, vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmalı ve kene çıkarılmalıdır” dedi.

“Ateş, halsizlik, kas ağrısı ve kanama varsa sağlık kuruluşuna başvurulmalı”

Kene tutunması veya hayvan teması sonrasında yapılabileceklere dikkat çeken Prof. Dr. Leblebicioğlu, “Ateş, halsizlik, kırgınlık, kas ağrısı ve kanama gibi şikâyetler varsa, mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır” ifadelerini kullandı.

“Kenelere çıplak elle dokunulmamalıdır”

Kenelerle mücadelede parkların ilaçlanması yaygın bir yöntem olarak düşünülse de bu uygulamanın çevre dengesini bozabileceğini belirten Prof. Dr. Leblebicioğlu, “Parklarda görülen keneler genellikle köpek kenesi olup, KKKA taşımazlar ancak başka mikroorganizmaları taşıyabilirler. Şehirlerde sokak köpeklerinin kontrolsüz olması bu tür kene popülasyonunun artışına neden olmaktadır. Geniş park alanlarının ilaçlanması ile kene eradikasyonu sağlanamamaktadır. Bu yüzden şehirlerdeki park ve bahçelerin ilaçlanması önerilmemektedir. Parklarda dolaşan evcil köpekler eve dönüşte kene yönünden kontrol edilmelidir ve hayvanlardaki kenelere çıplak elle dokunulmamalıdır” şeklinde konuştu.

“Kanatlı hayvanlar kenelerin beslenmesi için iyi bir konak görevi görür”

Kene popülasyonunu azaltmak için doğaya salınan kanatlı hayvanların (keklik, beç tavuğu, sülün vb.) aksine kenelerin beslenmesi için iyi bir konak görevi gördüğünü işaret eden Prof. Dr. Leblebicioğlu, bu yüzden bu tür yaklaşımların kene sayısının azaltılması yerine artmasına da neden olabileceği uyarısında bulundu.

“Etlerin kaliteleri yükselecektir”

Kurbanlıklara şefkatle yaklaşmanın onları stresten uzak tutmak için önemli bir yöntem olacağını söyleyen Karanfil, “Kesimden sonra gıda olarak önümüze gelecek olan etlerin derin dondurucularımızda, buzdolaplarımızda dayanma süreleri de uzayacaktır. Hatta etlerin kaliteleri de yükselecektir. Bunu bir kez daha hayvan yetiştiricilerimizin dikkatine sunmak istiyorum” ifadelerini kullandı.

“Etler en az 5-6 saat, 15-20 derecelik ortamda dinlendirilmelidir”

Öncelikle kesilecek hayvanın sağlıklı olması gerektiğine değinen Dr. Öztürk, “Tarım ve Orman Bakanlığının ilgili birimlerince veteriner sağlık raporlarının kontrol edilmesi, küpeli ve kimlikli olması, yasal şartlarda satış yerlerine gelmesi birinci şarttır. Hijyenik kesim yerlerinde kesilmeleri de önemli olup etlerin sağlığı buna bağlıdır” dedi.

Bayramda dağıtılacak etleri poşetlemeyin: Sıcaklardan yarım saatte bile bozulabilir

Kesilen kurban etleri öncelikle dinlendirilmesi gerektiğinin altını çizen Dr. Öztürk, “Kurban olarak kesilen sığır, koyun ve diğer hayvanların etlerin sıcaklığı, 30 derecenin üzerindedir. Hemen hemen bizim vücut ısımıza yakın olan sıcak etin soğutulması gerekir. Neden? Çünkü o ısıda mikroorganizmalar hızlı ürüyor. Mikroorganizmaların optimum üreme ısısı 37’dir. O yüzden etlerin dinlendirilmesi 15-20 derecelik ısı ortamında yapılmalıdır. Bu yüzden; klima açılan ortamda ya da soğutma tertibatı olan mezbahada bekletebilirler. En az 5-6 saat dinlendirilmelidir. Böylece doğranması ve pişmesi de kolay olacaktır. Lezzetini de muhafaza edecektir” şeklinde konuştu.

“Etimiz hemen yeşillendi şikâyeti çok fazla geliyor”

Dinlendirilen etin buzdolabına alınması gerektiğini söyleyen Dr. Öztürk, “Hemen tüketilmemelidir. İhtiyaca göre porsiyonlanan etlerden verilecekleri öncelikle dağıtın. Kendi ihtiyacınızı da belirledikten sonra etleri muhakkak soğuk ortama alın. Buzdolabı ısısı +4 derecedir. Uzun süre muhafaza edilecekleri ise -18 derecede dondurarak saklayın. Kavurma yapma gibi eti muhafaza etme yöntemlerini de uygulayabilirsiniz” dedi.

Dr. Öztürk, “Dinlendirilen etin uygun şartlarda, parçalanması, dağıtılması ve tüketime sunulması gerekir. Dağıtılırken özellikle şuna dikkat edin; genellikle etler paylanır ve poşetlere koyularak taşınır, dağıtılır. Etler uzun süre poşetlerde kalmamalıdır. Uygun kaplara ya da termosa konularak dağıtılması doğrudur. Böylece etler mikroorganizmalarla kontamine yani bulaşma olmaz, temiz olur. Şu anda 30 derecenin üstünde sıcaklıkları yaşıyoruz. Bu sıcaklarda etin poşette 1-2 saat kalması bile bozulması için yeterli olacaktır. Şu şikâyetler bize çok geliyor; ‘kurbanı kestirdik, etimizi aldık ve çok hızlı sürede eve geldik ama et yeşillenmiş, kokusu da değişmiş.’ Bu yüzden bu sıcaklarda yarım saati, 1 saati hafife almayın. Hiç bekletmeden etleri soğutucu termosta taşıyın” açıklaması yaptı.

“Üst üste buzdolabına yığmayın”

Etlere temas ederken de hijyen kurallarının çok önemli olduğuna değinen Dr. Öztürk şunları söyledi:

“Ellerde eldiven kullanılması önemli. Çünkü etteki parazitler, mikroorganizmalar deride çeşitli iltihaplanmalara neden olabiliyor. Etler serin yerde parçalanmalıdır. Mümkünse klimayı açın. Parçalanan etleri derhal buzdolabına alın. Etleri buzdolabına koyarken üst üste yığmayın. Hepsini soğuk havayı alacak şekilde yerleştirin.”