Karabük Belediyesi ile Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü iş birliğinde Keltepe Kayak Merkezi’nde düzenlenen festival, yoğun katılım ve renkli görüntülere sahne oldu. Vatandaşlar, kentin zirvesinde hem kış sporlarının hem de eğlenceli etkinliklerin keyfini çıkardı.

Festival kapsamında gün boyu kayak gösterileri, çeşitli yarışmalar, çocuklara yönelik oyun alanları, DJ performansı ve canlı müzik etkinlikleri düzenlendi. Mobil ikram araçlarıyla katılımcılara çeşitli ikramlar sunulurken, Keltepe Kayak Merkezi adeta bir şenlik alanına dönüştü.

Etkinlikte AK Parti Karabük Milletvekili Cem Şahin ile Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, vatandaşlara ücretsiz çorba ikramında bulundu. Milletvekili Şahin ve Başkan Çetinkaya’nın vatandaşlarla birlikte kızakla kayması festivale renk kattı.

Festivale ulaşımın rahat ve güvenli şekilde sağlanabilmesi amacıyla Karabük Belediyesi tarafından şehir merkezinden ücretsiz servisler kaldırıldı. Servis hizmeti sayesinde çok sayıda vatandaş festival alanına kolaylıkla ulaştı.

Keltepe Kayak Festivali’ne; AK Parti Karabük Milletvekilleri Cem Şahin ve Ali Keskinkılıç, CHP Karabük Milletvekili Cevdet Akay, Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve her yaştan binlerce vatandaş katıldı.

Festival alanında vatandaşlara hitap eden Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, organizasyona gösterilen yoğun ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Keltepe Kayak Merkezi’nin Karabük için büyük bir değer olduğunu vurgulayan Çetinkaya, bu tür etkinliklerin şehirde sosyal hayatı canlandırdığını ve özellikle gençlerin sporla buluşmasına önemli katkılar sunduğunu ifade etti. Ailelerin ve gençlerin yoğun ilgi gösterdiği Keltepe Kayak Festivali, günün sonunda düzenlenen havai fişek gösterisi ile sona erdi. Festival, Karabük’te kış mevsimine renk katan organizasyonlar arasında yerini aldı.

Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, Başkan Yardımcısı Kemal Akgül ile birlikte çorba dağıtımına katılarak esnafla bir araya geldi. Pazarcı esnafı ile birlikte çorbasını içen Başkan Köse, ardından tezgahları tek tek gezerek esnafa hayırlı işler diledi. Bazı esnaflardan siftah alışverişi de yapan Köse, esnafın görüş, öneri ve taleplerini dinleyerek ilgili birimlere çözüm talimatı verdi.

Çorba ikramından memnuniyetlerini dile getiren pazar esnafı, Başkan Köse ve ekibine teşekkür etti. Öte yandan esnafın, neredeyse her pazar tezgâhında demledikleri sıcak çaydan ikram ettiği, Başkan Köse’nin de esnaflara ilgiler ve ikramları için teşekkür etti. Ziyaret, hatıra fotoğraflarının çekilmesinin ardından sona erdi.

Belediye bünyesindeki mobil ikram aracı, haftanın belirli günlerinde şehrin farklı noktalarında günlük ortalama 500 vatandaşa sıcak çorba ulaştırıyor.

Çorba ikramı; pazartesi ve çarşamba günleri Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesi bahçesinde saat 10.00’da, salı ve perşembe günleri Karabük Üniversitesi yerleşkesinde saat 11.00’de gerçekleştiriliyor. Cuma günleri Cuma Pazarı’nda saat 09.00’da başlayan hizmet, cumartesi günleri ise Cumartesi Pazarı’nda 10.00–15.00 saatleri arasında devam ediyor.

Uygulama, öğrencilerden hasta yakınlarına, sağlık çalışanlarından pazarcı esnafına kadar geniş bir kesim tarafından memnuniyetle karşılanıyor. Sabahın erken saatlerinde sıcak çorbasını alan vatandaşlar, bu hizmetten duydukları memnuniyeti ifade ederek Karabük Belediyesi’ne teşekkür ediyor.

BAŞKAN ÇETİNKAYA: “HEMŞEHRİLERİMİZİN YANINDA OLMAK BİZİM İÇİN SORUMLULUKTUR.”

Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, uygulamanın sosyal belediyecilik anlayışının önemli başlıklarından biri olduğunu belirterek şunları söyledi:

“Soğuk kış sabahlarında hemşehrilerimizin yanında olmak bizim için bir sorumluluktur. Üniversite öğrencilerimizin, hastane bahçesinde yakınlarını bekleyen vatandaşlarımızın ve sabahın erken saatlerinde tezgâh açan esnafımızın güne daha iyi başlamalarını hedefliyoruz. Mobil ikram aracımızın gittiği her noktada vatandaşlarımızın memnuniyetini görmek bizlere güç veriyor. Dayanışmayı büyüten, insan odaklı hizmet anlayışımızı kararlılıkla sürdüreceğiz.” Karabük Belediyesi’nin sıcak çorba ikramının, kış ayları boyunca belirlenen noktalarda düzenli şekilde devam edeceği bildirildi.

Belediye ekipleri, ihtiyaç sahibi vatandaşların sofralarına sıcak yemek ulaştırarak kentte dayanışma kültürünü güçlendiriyor.

Her gün yaklaşık 300 kişiye sıcak yemek, mobil çorba aracıyla 500 kişiye çorba, her ay ise 400 aileye kumanya paketi ulaştırılıyor. Yemekler, hijyenik koşullarda hazırlanarak ihtiyaç sahiplerine özenle teslim ediliyor.

“DAYANIŞMAYI BÜYÜTEN HİZMETLERİ ÖNEMSİYORUZ”

Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, aşevi hizmetlerinin kentte sosyal yardımlaşma bilincini güçlendirdiğini belirterek, “Ekiplerimiz her gün yüzlerce hemşehrimize ulaşıyor. Bu çalışmalar, Karabük’te paylaşma ve dayanışma ruhunu yaşatıyor. Vatandaşlarımızın yanında olmayı, gönüllere dokunan hizmetler üretmeyi sürdüreceğiz” dedi.

Safranbolu Belediyesi Çağıl Güleç Özbey Hayır Çarşısı personeli tarafından Perşembe Pazarı’nda gerçekleştirilen ikramda, güne erken başlayan yaklaşık 250 esnafa ve vatandaşa sıcak çorba dağıtıldı. Sabahın ilk saatlerinden itibaren tezgahının başına geçen esnaf, sıcak çorba ikramıyla hem ısındı hem de moral buldu.

Uygulamadan oldukça memnun olduklarını ifade eden esnaf ve vatandaşlar, “Allah razı olsun başkanımızdan, her yıl devam ediyor, çok teşekkür ederiz, iyi ki varsınız” diyerek belediye yetkililerine teşekkürlerini iletti.

Sabah saatlerinde yapılan ikram, öğrenciler tarafından büyük bir memnuniyetle karşılandı.

Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, gençlere destek olmanın önemine değinerek, “Üniversite öğrencilerimizin eğitim hayatlarını kolaylaştırmak ve onlara yanlarında olduğumuzu hissettirmek için çaba gösteriyoruz. Bugün sıcak bir çorbayla güne başlamalarına vesile olmaktan mutluyuz” dedi.

Öne çıkan çorba ve sebze yemekleri

Samsun deyince akla gelen çorba ve sebzeli yemeklerden bahseden Yetkin Bulut, “Samsun’un gastronomi alanında öne çıkan yöresel çorba çeşitleri arasında arpa çorbası, buğday çorbası, un çorbası, yeşil fasulye çorbası, halukça çorbası, dutmaca aşı, işkembe çorbası, fasulyeli pirinç çorbası, vurma lahana, yeşil mercimek çorbası, mısır çorbası ve patatesli hamur çorbası yer alıyor. Sebze yemeklerinde ise baldırcan şakşakı, ebegümeci, borani, fındık yaprağı dolması, kabak kavurması, kaldırayak kavurması, pancar kavurması, patates kavurması, patates muhlaması, zeytinyağlı pırasa dolması, pırasa karması, efelik yemeği, fasulye turşusu kavurması, ekşili fasulye, kapuska, Gürcüce, kaldırayak dolması, pırasa çullaması, koruklusu, muhlaması, fasulye yaprağı sarması, ısırgan yemeği, ıspanak kökü zeytinyağlısı, kömeç kavurması, kuru barbunya ezmesi, madımak yemeği, pirinçli mücver, sirken kavurması, ıspanak muhlaması ve zeytinyağlı biber dolması dikkat çekiyor” diye konuştu.

Hamur işi, yumurtalı ve et yemekleri

Oldukça zengin çeşide sahip Samsun gastronomisinin et, yumurta ve hamur işi lezzetlerine de değinen Prof. Dr. Bulut, “Yöresel et yemekleri arasında Samsun’da öne çıkan yemekler kaz çevirmesi, kaz tiridi, fırında keşkek, topalak, zabranlı yahni, keşkek, yufkalı et, lepsi, zeti, tirit, şipsi, herse ve tavuklu erik yemeği yer alıyor. Yöresel balık yemeklerinden öne çıkanlar hamsi buğlama, hamsi kuşu, tahta balığı ekşisi, tavada kalkan, hamsi pilavı, kefal doldurması, hamsi tuzlaması, morina ızgarası, sebzeli palamut ve tirsi balığı ızgarası dikkat çekiyor. Yumurta kullanılan yöresel yemekler ise çılbır, yumurta piyazı, yumurtalı çökelek ve çakallı menemeni başta geliyor. Yöresel hamur işleri arasında da alt üst börek, bulgurlu börek, buzlamac, hamsili ısır ekmeği, mantı, kuymak, yarımca börek, kavurma börek, gavma, haşhaşlı çörek, kapalı kıymalı pide, peynirli pide, pastırmalı pide, mısır unu pastası, nişasta pastası, nişastı havucu, tepside çörek, yanıç, haluj, metaz, katık böreği, kaypancak, kuru simit, kuru yufka böreği, mısır ekmeği, pıtıl, tohane, toraman havucu, filiya ve kobete başı çekiyor. Yöresel tatlılarda ise Bafra nokulu, kuru yufka tatlısı, irmik helvası, kar helvası, mayalı Çarşamba lokumu, Çarşamba lokumu, kaz yağı ile helva, kıvırtma, kuş baklavası, un helvası, fırında kestane kabağı, kocakarı gerdanı, palüze, sütlü kabak ve mısır unu helvası yer alıyor” şeklinde konuştu.

Gastronomi turizminde Samsun’un bazı artılarından ve gastronominin amaçlarından da söz eden Prof. Dr. Bulut, “Gastronomi konusuna da ağırlık veren Samsun, kültürü ile geniş bir yeme içme alanını insanlığa sunuyor. Gastronominin üretim boyutunda yemeği mükemmel şekilde hazırlamak, en iyi şekilde sunabilmek, iyi masa hazırlama bilimine sahip olmak, iyi yemekle ilgili tüm aşamalarda bilgi sahibi olmak, aşçılık sanatı ile ilgili bilinmesi gerekenlere eksiksiz sahip olmak, yemek pişirme ile ilgili tüm uygulamalara sahip olmak, aşçılıkla ilgili bütün özelliklere sahip olmak ve yemek pişirmek için tüm prensipleri taşımak gerekiyor. Gastronominin tüketim boyutunda ise iyi yiyecek ve içeceğe duyulan merak, heves, iyi yeme konusunda abartılı tutku, lüks mekanlara düşkünlük ve lüks yiyeceklere aşırı düşkünlük gibi kavramlar yer alıyor. Amaçları ne olursa olsun seyahat eden insanların tümü seyahat sırasında veya varış noktasında beslenme ihtiyaçlarını karşılamak zorundadır. Bu nedenle gastronomi gelen turistlerin akılda yer adına önemlidir” ifadelerini kullandı.

Bulut, Samsun’daki coğrafi işaretli yiyecekleri ise Bafra, Çarşamba, Terme pidesi, Samsun simidi, Bafra kaymaklı lokumu, Bafra nokulu, kaz tiridi ve Yakakent mantısı olarak sıraladı.

Öte yandan birçok gastronomi ürünü için de coğrafi işaret tescil belgesi başvurusu yapıldığı ve yapılacağı öğrenildi.