Besleyici ve doyurucu

Merzifon keşkeği genel olarak bayram sabahlarında, düğünlerde ve özel konuklara ikram edilen besleyici ve doyurucu olması, hazmının kolaylığı ile uzun müddet tadının damakta kalması özelliğiyle bilinen lezzetli bir yemek. Büyükbaş hayvan ya da ördek yahut kaz eti, nohut, yarma ve tereyağı da katılarak çömleğin içinde taş fırınlarda yaklaşık 12 saat odun ateşinde pişirilen keşkek çömlek içinde ahşap kaşık yardımıyla çarpılarak bütün eserlerin ezilip lapa haline getiriliyor. Üzerine tereyağlı salça sos ek edilip sıcak ikram edilmesi bu coğrafik işaret tescilli lezzetin ayırt edici özellikleri ortasında gösteriliyor.

Gastronomi şenliğinde ikram edildi

Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle birincisi gerçekleştirilen Merzifon 1. Memleketler arası Gastronomi ve Turizm Festivali’nde ziyaretçilere ikram edilen keşkek, lezzetiyle damaklarda iz bıraktı.

‘Keşkeği dövdün mü?’

Yemeğin hazırlanırken durumunun ‘Keşkeği dövdün mü?’ biçiminde sorulduğunu anlatıp çömlekteki keşkeği tahta kaşıkla dakikalar boyunca hafif dokunuşlarla ezdiklerini anlatan Dava Kayaoğlu, “Bu yemek dövülerek yapılıyor. Çömlekteki keşkeğimizi sakız kıvamına gelene kadar dövüyoruz” dedi.

Tarihi 3 bin yıllık

Keşkeğin tarihinin 3 bin yıl öncesine Hititler devrine kadar dayandığını belirtip hükümdarlara ikram edildiğine değinen gurme Yaman Kesim de Merzifon’un coğrafik işaret tescilli bu yemeğine et olarak büyükbaş hayvan etinin yanı sıra ördek yahut kaz eti eklendiğini söyledi.

İlçede birincisi düzenlenen Merzifon 1. Milletlerarası Gastronomi ve Turizm Festivali’ne çok sayıda usta şef katıldı. Kazan kazan yemeklerin ikram edildiği şenlikte müsabakalar da düzenlendi.

Başkan Pehlivan tek tek ilgilendi
Menemen Belediye Başkan Vekili Aydın Pehlivan daha sonra Menemen Şehir Parkı’na devam etti. Festival alanındaki tüm stantları tek tek ziyaret eden Pehlivan, hem stant sahiplerine hayırlı işler diledi hem de alanı ziyaret eden vatandaşlarla sohbet etti. Pehlivan, ayrıca festivalin teması olan dayanışma ve duyarlılık etkinliği çerçevesinde gözleri bağlı olarak objeleri tanımaya çalıştı. Başkan Vekili Pehlivan, “Her bireyin bir gün engelli olma adayı olduğu gerçeğini unutmadan, Menemen’imizi engelsiz bir kent yapabilmek için mücadele ediyoruz” dedi.
Festival coşkusu akşam saatlerinde Cumhuriyet Meydanı’nda da devam etti. Alanı dolduran vatandaşları selamlayan Menemen Belediye Başkan Vekili Aydın Pehlivan, alkışlarla karşılandı. Pehlivan, “2. Uluslararası Menemen Çömlek Festivalimiz sayesinde güzel ilçemiz tarihi günlerinden birini daha yaşıyor. Workshoplar, yöresel lezzetler stantları, sempozyumlar, çömlek yarışmaları gibi birçok etkinliğe ev sahipliği yapan Festivalimizin heyecanı, dünya yıldızı Inna konserimizle zirveye çıkacak. Ben ilçemize, ilçemizin potansiyeline her zaman çok inanmışımdır. Bu nedenle yapılmayanları yapmak, olmazları oldurtmak için ekip arkadaşlarımla, mesai arkadaşlarımla birlikte gece gündüz demeden, yorulmadan çalışıyoruz. Uluslararası Çömlek Festivalimiz için de yola çıkarken bir iddiamız vardı. O da fazlasıyla geç kalınmış bir organizasyonu hayata geçirerek Menemen çömleğini tüm dünyaya tanıtmaktı. Bugün artık Menemen çömlekçiliği dünyada söz sahibi diyebiliyoruz. Bu onur, bu gurur hepimize ait Bu ortak hayalin gerçekleştirilmesinde emeği geçen tüm ekip arkadaşlarıma ve katılımlarınızla bizlere güç veren siz kıymetli misafirlerimize canı gönülden teşekkür ediyorum. İyi ki varsınız. Menemenimize Cumhuriyetimizin 100. yılında hem festival anlamında hem de hizmet bakımından projelerimizle ilkleri gerçekleştiriyor, ilkleri başarıyoruz” dedi.

Inna unutulmaz bir gece yaşattı
Sahneye ilk olarak çıkan Albin, meydandaki coşkulu kalabalığa gençlik şarkılarını söyledi. Şarkıları tüm dünyada hit olan Inna’nın sahneye çıkmasıyla coşku doruğa ulaştı. Birbirinden güzel şarkılarını meydanı dolduran binlerce vatandaşla birlikte söyleyen Inna, “Burada olmaktan çok mutluyum. Sizi çok seviyorum Menemen” diyerek alanı dolduranlara seslendi. Sahneye eşi Filiz Pehlivan ile birlikte çıkan Başkan Vekili Aydın Pehlivan, “Dünyayı Menemen’de buluşturduğumuz festivalimize dünya starını getirmek yakışırdı. Menemenimiz, değerli hemşehrilerimiz hem hizmet hem festivaller bakımından her şeyin en iyisini hak ediyor” dedi.
Inna’ya da İngilizce ‘hoş geldin’ diyerek konuşmasını gerçekleştiren Pehlivan, daha sonra klasik hale gelen selfie çekimi yaptı. Ardından da festivale büyük renk katan Inna’ya günün anısına hediye takdim etti.
Menemen Belediyesi 2. Uluslararası Çömlek Festivali’nin son günü, Hünerli Eller Çömlek Yarışması’nın final heyecanı yaşanacak. Menemen Şehir Parkı’nda workshop etkinlikleri, çocuk atölyeleri, mahalle ve belediye stantlarının devam edecek. (İHA)

Oluz Höyük aslanlarının gibisi yok

Pers periyoduna ilişkin ateş tapınağında üzerinde aslan figürlerinin de olduğu iri çanak, çömlek modüllerinin bulunmasının akabinde bunların hafriyat meskeninde incelemeye alındığını belirten İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dönmez, “Oluz Höyük aslanlarının gibisi yok. 17 yıllık hafriyatlarda bulunan 2 binin üzerinde boya bezemeli çanak, çömlek modülü Anadolu Demir Çağı ve çanak çömlekçiliği açısından çok kıymetli. Zannediyorum bu da bugüne kadar hiçbir hafriyatta ele geçmiş değil” diye konuştu.

Oluz Höyük’te M.Ö. 1200 ile M.Ö. 300’lü yıllar ortasında boya bezemeli çanak, çömlek üretimimin gerçekleştirildiğini değerlendirdiklerini anlatan Prof. Dr. Dönmez, “Persler Anadolu’ya geldiklerinde aslan figürünü severek kullanmışlar. Aslanın gücü ve kuvveti Perslerin her vakit güzeline gitmiştir. Lakin Perslerin çok güçlü bir çanak, çömlek yapma geleneği yok. Fakat Anadolu’ya geldikleri vakit çanak, çömlek atölyelerini de yönetim etmeye başlıyorlar. Kendi beğenilerine de buna nazaran şekillendirmeye başlamışlar” biçiminde konuştu.

Kazılar heyecan verici

2 bin 500 yıllık Pers yolu, Anadolu’da birinci kere bulunan ateşgede ve çok sütunlu ibadethane üzere kompleksle karşılaştıkları kazıların heyecan verici sonuçları sürdürdüğüne işaret eden Dönmez, hafriyat projesine müsaade ile dayanak veren Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü ile katkı sağlayan Türk Tarih Kurumu, Amasya Valiliği ve Amasya Belediyesi’ne teşekkür etti.